1 599 рублей

1 897 рублей

1 666 рублей

1 999 рублей

1 989 рублей

2 448 рублей

2 142 рубля

2 570 рублей

2 399 рублей

2 968 рублей

2 428 рублей

2 913 рублей

2 482 рубля

2 978 рублей

2 844 рубля

3 413 рублей

2 975 рублей

3 570 рублей

3 142 рубля

3 770 рублей

3 208 рублей

3 849 рублей

3 999 рублей

7 515 рублей

5 145 рублей

6 174 рубля

5 250 рублей

6 300 рублей

5 355 рублей

6 426 рублей

5 565 рублей

6 678 рублей

5 912 рублей

7 094 рубля

6 405 рублей

7 686 рублей

6 405 рублей

7 686 рублей

6 563 рубля

7 875 рублей

6 930 рублей

8 316 рублей

Для тех, кто увлекается кулинарией, любит качественную домашнюю утварь, бережет свое время во время готовки, или является профессионалом ресторанной отрасли идеально подойдут японские ножи Samura. Самура – это Ваш путь к мастерской шинковке и разделке продуктов! Ваши блюда будут не только вкусными, но и красивыми благодаря легкой тонкой и ровной нарезке.

В Японии принято совмещать традиционную склонность к красоте, классическим формам и удобству с новейшими промышленными технологиями. Ножи Самура – это воплощение японской гармонии. Ножи, словно становятся продолжением Вашей руки. Высокотехнологичная дамасская сталь, однослойная сталь, циркониевая керамика – это лучшие материалы для ножей Samura. Они обладают великолепным качеством и длительной остротой заточки, что делает японские ножи очень популярными во всем мире.

Секрет ножей Самура заключается в том, что разработчики с шести сторон подходят к дизайну и производству ножей: геометрия ножа, его вес, длительность удержания заточки, толщина и острота лезвия, эргономика ручки.

Геометрия ножа. У ножей Samura идеальный клинок, ровные спуски от обуха вниз к режущей кромке, что   позволяет добиться легкости реза. Именно такие прямые клиновидные имели японские катаны. Сделать такой спуск технологически не просто и недешево. Но только такой клинок сможет идеально резать. 

Вес ножа. Ножи Самура очень легкие - это часть философии производителя. Она основана на том, что рука повара не должна уставать от резки. Легкий ноже легче контролировать, направлять.

Длительность удержания заточки. Возможно ножей Samura удерживать заточку, оставаться длительное время острым словно бритва зависит от твердости материала. Используемая сталь всегда имеет рабочий диапазон твердости 58-61 единиц HRC. Это также повышает прочностные характеристики и высоко коррозионную стойкость ножей. Если же используется не сталь, а керамика (черная и белая), то только повышенной твердости. При запекании используется качественный порошок циркония от известных японских поставщиков. Поверхность таких лезвий не ржавеет и не темнеет, не подвержена коррозии, не намагничивается.  

Толщина лезвия. В связи с тем, что клинки ножей Самура имеет спуски, то и толщина лезвия варьируется. Идеальное лезвие имеет толщину 3 мм у рукоятки, затем сужается к кончику ножа до 0,1 мм. Ножи Самура тонки режут, идеально проходя через любые продукты.

Острота лезвия. Японские ножи Самура проходят ручную заточку по стандарту в 18-21 градус на мокром камне с последующей полировкой кромки. Такая техника дороже, острее, но и долговечнее, чем массовая заточка на станках. По сравнению с привычными массовыми ножевыми брендами японские ножи Samura   доставляют огромное эстетическое удовольствие при острой резке. Острота ножей сохраняется очень долгое время.

Эргономика ручки. Samura придерживается такого принципа, что продуманная эргономичная форма рукояток должна быть продолжением лезвия, не мешать ему. Нож, как клинок во время боя, должен идеально ложиться в руку.

Качественные ножи Самура служат годами!  Чтобы понять и почувствовать разницу - нужно хотя бы один раз попробовать их в деле. Ножи Samura – лучшее на Вашей кухни!

Ознакомиться с ассортиментом ножей и аксессуаров к ним Вы можете в соотвественной разделе на нашем сайтеhttp://shabondama.ru/catalog/yaponskie-nozhi-SAMURA