Рулька в пиве

Ингредиенты для «Свиная ножка по-немецки»:

• Рулька

  (свиная, весом окло 1.5 кг)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (большая головка)
  —
  1 шт

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  1 ч. л.

• Майоран

  (сушеный)
  —
  1 ч. л.

• Тимьян

  (сушеный)
  —
  1 ч. л.

• Лист лавровый

  —
  4-5 шт

• Пиво светлое

  /

  Пиво

  (примерно)
  —
  0.5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиная ножка по-немецки»:

Итак, свиную ножку хорошо помыть и почистить.
В тарелочке смешать соль, перец, тимьян и майоран. Чеснок почистить.
Ножку нашпиговать чесноком сверху и снизу, на коже разрезы не делать. После обмазать со всех сторон нашей смесью из соли и пряных трав.

Положить в пакет, плотно завязать и положить в холодильник на ночь.

Утром делаем для нашей ножки «постельку». Противень выстилаем фольгой, сделав борта. На фольгу укладываем пекарскую бумагу (чтобы ножка не пристала к фольге).

Дальше укладываем нашу ножку в «постельку». Теперь наливаем пиво так, чтобы покрыть дно на 1.5 см (примерно). Кладем лавровые листочки, немного пряных травок (майоран и тимьян).

Сверху ножку укрываем фольгой, как бы хорошо укутываем, чтобы пар не выходил. Ставим в разогретую до 160* духовку на 4 часа. Но через часа 2 проверить, чтоб на дне было пиво, при надобности долить еще.

По истечении 4 часов духовку выключаем и оставляем ножку еще минут на 40.
После вынимаем, раскрываем и… вначале вдыхаем аромат, а потом начинаем кушать.
Приятного аппетита!

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.