Торт колибри

Ингредиенты для «Торт «Прекрасная Мария»»:

Тесто

• Маргарин

  (сливочный)
  —
  300 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 стак.

• Желток яичный

  —
  3 шт

• Сода гашеная уксусом

  —
  1/2 ч. л.

Крем

• Молоко сгущенное

  (варить 2 часа)
  —
  1 бан.

• Масло сливочное

  —
  200 г

Безе

• Белок яичный

  —
  3 шт

• Сахар

  —
  1 стак.

Орехи грецкие

Орехи грецкие

—
1 стак.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Прекрасная Мария»»:

Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник.
За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части

Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара

Дальше, покрыть противень пергаментной бумагой, положить один шарик теста, и пальцами разровнять его ровным слоем, приблизительно толщиной 5 мм.

Обсыпать пласт рубленными орехами (1/3 стакана),

Сверху на орехи выложить 1/3 безе (как на картинках).

Полуфабрикат одного коржа готов. Выпекать в разогретой до 100о духовке приблизительно 25-30 минут
(безе должно быть золотистого цвета, сухое и твердое,
пока печется безе, корж становится, как раз таким, как надо).
Испечь таким образом три коржа

ВНИМАНИЕ: испеченный корж обязательно должен остыть, иначе, если его снимать в теплом виде, он может сломаться.
Остывает корж приблизительно 10-15 минут.
Чтобы процесс не останавливался, я пользуюсь двумя противнями

Пока пекутся коржи, сделать крем из вареной сгущенки с 200 г сливочного масла

Все три коржа обмазать кремом (все впадинки и бугорки безе) и
украсить на свой вкус.
Особенно он обалденный на следующий день… но его, как обычно,
на этот день, мало остается…

Торт «Прекрасная Мария»

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.