Долма
Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
На сайте немало рецептов приготовления долмы, но мой отличается существенно, убедитесь
Обратите внимание на соус и заливку.
Кстати: в 2017 году азербайджанская долма включена в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Это достаточное основание, чтобы приготовить блюдо? Когда я его готовил, этого обстоятельства не знал
Но получилось хорошо. Долма (толма, есть и другие варианты названия) присутствует в разных кухнях – у народов Закавказья, Средней Азии, Балкан и даже Северной Африки. По сути, голубцы, завернутые не в капусту, а в виноградные (и не только) листья. Вариантов приготовления, соответственно, множество, по количеству кухонь. Мясо может быть рубленым или крученым на мясорубке, а может в качестве начинки выступать и не мясо вовсе, а, например, рыба. Словом, кто во что горазд. Как и бывает в домашней кухне.
Фарш мясной Кинза Лук репчатый Рис Масло топленое Лист виноградный Вино белое сухое Соль Перец черный Чеснок Укроп Сметана
Эта тема закрыта для публикации ответов.