Как приготовить классический хворост в домашних условиях

Как приготовить хворост без водки

Если в доме крепких алкогольных напитков не нашлось, предлагаем воспользоваться рецептом простого хвороста без водки.

Ингредиенты:

• яичные желтки – 6 шт.
• мука – 2,5 стакана
• сливки или жирная сметана — ¾ стакана
• сахарный песок – 1 ст. л.
• пудра сахарная – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разотрите желтки с сахаром, добавьте сливки (сметану). Засыпая понемногу муку, замесите тесто.
2. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.
3. Разделите тесто на 3-4 части. Посыпьте стол мукой и раскатайте по очереди каждую часть теста с тонкий пласт.
4. Пласты теста разрежьте острым ножом на полосы, шириной 2 см. Каждую полоску порежьте поперек наискосок, так, чтобы длина полос составила примерно 10-12 см. В каждой полосе по центру сделайте надсечку, через которую нужно будет провернуть один из концов полосы.
5. Пожарьте печенье на растительном масле во фритюре до румяного цвета. Выложите на блюдо и посыпьте десерт сахарной пудрой.
6. Оставшиеся яичные белки не выбрасывайте, они вам еще пригодятся — идей, что приготовить из яичных белков, немало.

Хворост из дрожжевого теста

Хворост из дрожжевого теста – отличное решение, готовится быстро и выглядит достаточно оригинально. Мы сами придадим ему интересный вид – приобретите для этого деревянную шпажку.

11 г. сухих дрожжей растворяем в воде – 0,5 стак. Когда они будут готовы (то есть растворятся), добавляем стакан муки (должна образоваться вязкая кашица). Далее, укутываем миску полотенцем и оставляем на 40-60 минут, а пока разотрем 1 яйцо с сахаром – 2 ч. ложками и солью – 1/3 ч. ложки.

Соединяем массу с тестом, перемешиваем и, добавив еще муки, замешиваем массу. Разделяем тесто на маленькие кусочки и делаем из них маленькие шарики (размером с шарик от пинг-понга). Каждый из них раскатываем в тоненький пласт и делаем на них разрезы. Берем шпажку и пропускаем ее через надрезы (то под полоску, то над ней).

В горячее масло выкладываем печенье, а в центре удерживаем его шпажкой, периодически передвигая по казану из стороны в сторону. Таким образом, печенье станет похожим на форму розы. Жарим до готовности.

Рецепт 6: домашний хрустящий хворост

• куриные яйца столовые — 5 шт.,
• мука — 1-1,5 стакана,
• сахарный песок — 1 ч. л,
• сода — 0,25 ч. л,
• водка — 100 мл,
• соль — щепоть,
• масло подсолнечное.

В миску вбиваем куриные яйца и всыпаем сыпучие компоненты: соль, сахарный песок и соду.

Взбиваем венчиком все это в однородную массу и вливаем водку.

Теперь осторожно подсыпаем в массу просеянную муку и замешиваем тесто

Если оно получается жидким, то подсыпаем еще муки, чтобы оно было готовым для следующего этапа.

Делим тесто на несколько кусков и раскатываем каждый тоненьким слоем на присыпанном мукой столе.

Острым или фигурным ножом нарезаем полоски длиной до 4 см в длину и 1,5 см в ширину.

Делаем надрез в середине и выворачиваем одну часть изделия наизнанку.

В разогретом жиру жарим хрусты.

Готовим до золотистого цвета несколько минут.

А затем снимаем на бумажную салфетку.

Хворост, приготовленный на водке посыпаем сахарной пудрой. Подаем к черному чаю с мятой.

• Поделиться
• Нравится 0

Для любителей вкусно похрустеть аппетитным лакомством за чашечкой чая или кофе предлагается замечательный простой рецепт хвороста. Тесто для него замешивается с использованием водки.

• 40 минут Порций 10 Не сложно

Для приготовления целой горки вкусного хвороста нам потребуется не так много ингредиентов, причем, все они обыденные, всегда есть в запасниках у каждой хозяюшки: яйцо куриное, мука, сахарная пудра. Присутствует среди требуемых продуктов для хвороста и алкогольный напиток – водка. Ее нужно совсем чуток, но благодаря этому компоненту хворост получается таким хрустящим. Для жарки хвороста подготовьте кастрюлю или сотейник. Итак, начинаем.

Хворост со сметаной

Наверное, каждый хотел бы ненадолго вернуться в свое детство… Иногда этому помогают какие-то личные вещи и запахи. Если в вашей семье готовили хворост – прекрасно! Благодаря запаху этих печенюшек вы сможете вспомнить давно забытые эмоции.

Сначала взбиваем 2 яйца с 4. ст. ложками сахара. Сахара мы добавляем немного, чтобы он не садил тесто, а сладость добавится благодаря сахарной пудре.

К яйцам присоединяем 1.5 ч. ложки соды пищевой и сметану – 200 мл. 3 стак. муки вводим не сразу, а постепенно

Замешиваем тесто, обращая внимание на то, что оно должно получиться мягким, воздушным и не липнуть к вашим рукам

Раскатываем пласт (но не тонкий, как в предыдущих рецептах, а толщиной 5 мм.) Нарезав тесто на квадратики, в каждом посерединке делаем надрез – через него мы должны вывернуть кончик теста.

Берем посуду с толстым дном и погружаем печенье в 300 мл. горячего масла. Обжариваем до золотистости, переворачивая. Подаем печенье к столу теплым и присыпанным пудрой.

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.

Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.

Но какими красивыми они получаются!

Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.

Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Классический рецепт хвороста «Татарские кудри»

Интересное название этот хворост получил благодаря своей «кучерявой» форме, которая напоминает кудряшки. Способ приготовления ничем не отличается от классического, а вот состав ингредиентов предлагает попробовать сделать это лакомство из цветочного меда и кипяченой воды. Печенье получается настолько вкусным, что целая большая тарелка разлетается за считанные минуты! Поэтому сразу увеличивайте ингредиенты вдвое и приступайте к кулинарному процессу.

Ингредиенты:

• Мука – 300 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Остывшая кипяченая вода – 150 г.
• Цветочный мед – 150 г.
• Растительное масло – 400-500 мл.
• Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Берем глубокую посуду и выливаем туда указанное количество холодной кипяченой воды.
2. В эту же емкость разбиваем два яйца и перемешиваем венчиком массу, пока не появится пышная пена. Для быстроты кулинарного процесса можно воспользоваться миксером.
3. Всыпаем соль и сахар, а затем снова взбиваем смесь с помощью венчика, пока не получим однородную массу.
4. В отдельную глубокую емкость просеиваем муку с помощью мелкого сита или специального стакана. Рукой делаем углубление в самом центре горки и выливаем туда приготовленную массу из яиц, воды и сахара. Засыпаем ингредиенты мукой, взяв ее с краев, и приступаем к замесу теста, используя внутренние стороны ладошек. В результате должна получиться упругая, эластичная масса, которая не прилипает и не растекается в руках.
5. Приготовленную основу для хвороста перекладываем в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и даем ей постоять 20-30 минут. Так, тесто будет лучше лепиться и печенье будет хорошо держать форму.
6. По истечении времени достаем тесто и разделяем его на 2-3 части, которые мы раскатываем на тонкие пластинки. Их толщина должна быть не больше 1-2 мм. Раскладываем их на чистом столе, присыпанном мукой, и даем им немного подсохнуть.
7. Берем фигурный нож и волнистыми линиями делим пласты из теста на полоски, чтобы их длина была 15-20 см., а ширина 2 см. Если нет специального прибора, то можно использовать обычный.
8. Теперь переходим ко фритюру. В сковороду или сотейник наливаем достаточное количество масла и нагреваем его почти до закипания.

Совет: ширина используемой посуды влияет на количество растительного масла. Если она широкая, то ингредиента понадобится больше указанной массы.

Приступаем к формированию «кудрей». Берем деревянную палочку, чтобы ее диаметр был примерно 2 см. Здесь может подойти держатель венчика или неширокая часть скалки

Аккуратно наматываем волнистую полоску из теста, чтобы получилась спираль.
Опускаем деревянную основу с тестом в масло, осторожно вынимаем палочку, оставив «кудри» жариться.

Совет: если Вы используете широкую сковороду или сотейник, то можно готовить сразу несколько спиралей из хвороста.

1. Готовый хворост перекладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они впитали в себя весь лишний жир.

Перекладываем «Татарские кудри» на красивую широкую тарелку, поливаем цветочным медом и подаем к столу вместе с ароматным чаем из трав. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Рецепт теста для хвороста с водкой

Время приготовления: 30-40 минут Количество порций: 25-30 штук. Кухонная посуда и техника: скалка, две миски, вилка, стакан, кастрюля или железная миска для варки хвороста, нож

Процесс приготовления

1. Разбейте в миске два яйца и разболтайте.
2. Долейте 100 мл водки и смешайте.
3. Постепенно подсыпая муку, вымесите густое тесто. Вам может понадобиться меньше или больше муки, в зависимости от качества ингредиентов.
4. Раскатайте тонкий слой теста и с помощью стакана вырежьте из него кружочки. Положите два кружочка друг на друга и слегка придавите в центре. Края надрежьте ножом, чтобы при варке получились цветочки. Часть теста можете нарезать прямоугольниками и, сделав надрез в центре, вывернуть через него концы, сделав хворостинки.
5. Обжарьте печенье в раскаленном масле до румяности с двух сторон.
6. Обжаренный хворост сразу переложите в пудру и обваляйте его, но дайте сначала немного стечь маслу.
7. Готово!

Видео рецепта приготовления печенья хворост с водкой

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как получить красивое печенье цветочной формы и вкусно его приготовить. Приятная женщина показывает и рассказывает обо всех тонкостях, поэтому вам будет легко всему научиться.

Хворост из жидкого теста

По этому простому рецепту приготовить классический воздушный хворост сможет даже начинающий кулинар. Причем его получается очень много, поэтому ваши домочадцы останутся довольны.

Интересно! Рецепты приготовления хачапури в домашних условиях

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 куриное яйцо;
• 6 г пищевой соды;
• поваренная соль – на кончике ножа;
• 30 г сахара;
• 1 ч. л. ванильного экстракта или ванилина;
• 300 мл свежего молока;
• рафинированное масло для жарки;
• сахарная пудра для подачи.

Приготовление:

Просеиваем в глубокую емкость муку с содой. Добавляем сюда же ванилин, сахар и соль, перемешиваем венчиком, дополнительно наполняя муку воздухом.

Делаем посредине воронку, вбиваем сюда яйцо, слегка перемешиваем, чтобы продукты стали однородными в углублении.

Подливая молоко небольшими порциями, замешиваем венчиком однородное тесто. Консистенция должна напоминать сметану средней густоты. Отставляем в сторону под кухонным полотенцем на 10 минут.

• Разогреваем масло в глубокой сковороде или чугунном казанке. Его температуру легко определить с помощью деревянной палочки, к примеру, от суши. Нужно опустить ее кончик в масло, если вокруг деревяшки образуются пузырьки – можно готовить хворост.
• Перекладываем тесто в кулинарный мешок с самой узкой насадкой. Можно для этих целей использовать обычный плотный полиэтиленовый пакет. Тогда у него срезаем один уголок ножницами.

Выдавливаем спиральными полосками тесто в разогретое масло, жарим с двух сторон до румяного цвета. Выкладываем хворост на поднос, застеленный бумажными полотенцами, даем стечь лишнему маслу. Присыпаем сверху щедрой порцией сахарной пудры.

Чтобы угощение как можно дольше оставалось хрустящим, присыпайте его пудрой на решетке от духовки, и только потом складывайте на плоскую тарелку для подачи.

Приготовление

Подготавливаем все продукты по списку.

1Муку достаём заранее, чтобы она нагрелась, обязательно просеиваем. Это наполнит муку кислородом и очистить от отсева, если он есть.

2Желтки перекладываем в большую миску и смешиваем их венчиком. Взбивать миксером или блендером нет необходимости.

3К желткам добавляем соль и сахар, коньяк по желанию, а также кладём сметану и вливаем молоко.

4Все ингредиенты смешиваем тщательно.

5В полученную смесь порциями добавляем муку. Смешиваем всё венчиком, стараемся разбить все комочки.

6Добавляем муку, продолжаем замешивать в миске, пока это возможно сделать при помощи венчика.

7Когда в миске вымешивать тесто будет уже сложно, необходимо переносить замес на рабочую поверхность. Покрываем столешницу мукой, выкладываем тесто, сверху тоже присыпаем мукой. Начинаем замешивать тесто руками. Вначале тесто будет жидким, оно прилипает к рукам и столу, но надо не переставать его вымешивать и добавлять муку. Больше указанной нормы муку добавлять не стоит.

8Руками тесто надо вымешивать семь-десять минут. За это время у нас получился мягкий, эластичный колобок, который хорошо держит форму и практически перестал прилипать.

9Одним из хороших приёмов при замешивании такого теста, это разрезать тесто на две части. Как правило, в середине тесто получается всегда мягче, и во время раскатки в тонкий пласт, могут возникнуть неприятные сюрпризы. Разрезаем тесто на две части, видно, что и в середине тесто гладкое, но мягкое. Собираем две части в одну, и продолжаем замешивать.

10У нас вновь получился однородный колобок. Тесту необходимо отдохнуть минут сорок. Оставляем тесто на столе и накрываем его миской, от сквозняков.

11Через сорок минут тесто у нас отдохнуло, стало однородным, мягким. Приступаем к формовке хвороста. Для этого понадобится скалка, чтобы раскатать тесто в тонкий пласт, чем тоньше его раскатать, тем более хрустящим хворост получится. Также подготовим нож для пиццы, чтобы вырезать разные формы. Столешницу будем покрывать растительным маслом, так как, жарить хворост будем тоже в масле. Если хворост будет в муке, то во время жарки она будет гореть, и фритюр быстро засорится.

12Тесто раскатали тонко, при помощи круглой вырубки вырезаем круги. Нам их надо вырезать кратное трём, дальше будет понятно, зачем.

13Из круглых заготовок будем формировать трёхслойные розы. Для этого каждый круг надрезаем на пять частей

Особое внимание — не разрезаем, а только делаем надрезы

14Далее складываем кружочки таким образом, чтобы разрезы не совпадали. Посередине круга делаем углубление при помощи деревянной палочки, так мы фиксируем три заготовки вместе.

15Остальное тесто нарезаем на ромбики – это будет классическая форма хвороста. Посередине каждого ромба делаем небольшой надрез.

16Через этот надрез проворачиваем тесто один или два раза и получаем такие крендельки, которые нам знакомы с детства.

17Из остатков теста вновь раскатываем тонкий пласт и вновь нарезаем полоски при помощи ножа для пиццы. Делаем надрезы с двух сторон полоски и у нас получаются вот такие веточки. А если сделать надрезы только с одной стороны полосы, и затем её завернуть пару оборотов (не больше, так как будет сильно толсто и тесто не прожарится), получится ещё один вариант розы.

18Фритюр надо разогреть очень сильно. Опускаем хворост малыми партиями. Масло должно быть столько, чтобы вначале тесто тонуло, и только когда оно прожаривается, хворост всплывал на поверхность. В первую очередь обжариваем розочки.

19Следом другие розочки. Вот так они смотрятся с одной стороны.

20А так, когда розочки перевернули.

21Теперь обжариваем остальной хворост.

22Чтобы удалить лишнее масло хворост выкладываем на бумажные полотенца. Так оставляем до полного остывания.

23Хворост «розы» украшаем изюмом или ягодами смородины. «Розы» и «веточки» притрушиваем сахарной пудрой и подаём на одном блюде, как композицию. Даже для гостей к чаепитию – это будет интересная подача.

24Классический хворост будет очень интересен, если его приготовить разного размера. Кроме того, можно вырезать из теста ромбики небольшого размера и не разрезать посередине. Хворост-ромбики, во многих странах готовят на пасху, как символ ушек зайца.

25Огромное блюдо хвороста разной формы, присыпанное сахарной пудрой, всегда порадует и детишек, и взрослых.

Рекомендую вспомнить домашнее печенье – хворост, и приготовить его по этому рецепту. Ваша семья будет вам благодарна.

5 необычных вариантов

Простой рецепт хрустящего хвороста, известный многим с детства. Его можно приготовить даже без яиц. Соедините в глубокой миске молоко, сахар, соль и пару ложек коньяка, перемешайте. Просейте через сито муку и понемногу всыпайте в миску. Вымешивайте тесто при помощи венчика. Когда оно загустеет, выложите на стол. Продолжайте вымешивать массу руками 5 минут, добавляя оставшуюся муку, затем дайте расстояться в холодильнике. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте на ней лепешку толщиной не более 5 мм. Нарежьте длинными полосками и сформируйте спирали. Обжарьте в кипящем масле.

На сметане

Пышный и нежный вариант с тающей во рту корочкой. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану и щепотку соли. Растопите и остудите сливочное масло, добавьте его в массу и повторно размешайте. Просейте муку вместе с содой, добавьте к остальным ингредиентам и вымесите тесто. Затем оберните пищевой пленкой и дайте постоять 25 минут. Тонко раскатайте, нарежьте полосками и сформируйте спирали или косички. Обжарьте во фритюре.

Из творога

Быстрый в приготовлении, мягкий и невероятно вкусный десерт. Взбейте сахар и яйца миксером, добавьте творог, соль и гашеную соду, хорошо перемешайте до однородного состояния. Просейте муку и замесите тесто. Тонко раскатайте, нарежьте полосками и сформируйте изделия. Обжарьте во фритюре.

На кефире

Сладкий, воздушный и очень вкусный хворост по проверенному рецепту, который не оставит равнодушным никого. В глубокую миску налейте кефир, разбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли. Просейте муку с сухими дрожжами и замешайте тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким. Оставьте продукт в теплом месте на 35 минут, накрыв крышкой. Увеличенное в объеме тесто переложите на стол и вымесите с добавлением муки до получения плотной текстуры. Затем тонко раскатайте, разрежьте на полоски и сделайте хворост, как показано в основном рецепте.

Из слоеного теста

Упрощенный вариант всеми любимого десерта, который тает во рту. Чтобы его приготовить, возьмите готовое бездрожжевое слоеное тесто для выпечки. Разморозьте его за несколько часов до приготовления и выложите на доску, посыпанную мукой. Раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте одинаковыми полосками длиной 5 см и шириной 1,5 см и сформируйте из них спирали. Выложите изделия в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжарьте с двух сторон до аппетитного золотистого цвета.

Полезные советы

1. Тесто для хвороста бывает двух видов: жидкое и крутое. В первом случае изделия готовят при помощи специальной формы для выпечки, а во втором можно обойтись без дополнительных приспособлений.
2. Для того чтобы изделие получилось вкусным, нужно правильно подобрать масло для жарки. Опытные кулинары рекомендуют использовать рафинированное растительное или топленое масло, а также свиной жир.
3. Подавать блюдо можно с медом или полить сгущенным молоком. Классическим вариантом считается посыпка сахарной пудрой. Я люблю украшать хрустики изюмом, орехами и порошком какао.
4. Чтобы десерт получился хрустящим, старайтесь раскатать тесто максимально тонко.
5. Удивить гостей красивым хворостом помогут специальные формочки-розетки, которые придают изделиям утонченный и аппетитный вид.
6. Чтобы изделие получилось нежным и с приятным кисло-сладким ароматом, выбирайте свежий кефир с максимальным процентом жирности. Чем жирнее кефир, тем больше муки придется добавить.
7. Если вы замесили тесто на твороге, сыре или сметане, то не раскатывайте его слишком тонко. Тогда печенье получится сочным и мягким. Хрустящий хворост лучше готовить из муки, яиц и воды.

Хрустящий хворост с водкой по-классическому рецепту

Хворост, приготовленный по-классическому рецепту из пресного и сладкого теста, больше всего напоминает нежные чипсы с хрустящей тончайшей корочкой.

Для того, чтобы хворост впитал в себя минимальное количество масла, его рекомендуется обжаривать при высокой температуре с обеих сторон всего несколько секунд.

Вам понадобится:

• Подсолнечное масло рафинированное для жарки (около 300 мл)
• 2 шт. – крупные яйца куриные
• 250 -300 гр. – просеянной муки пшеничной высокосортной
• Пудра сахарная для посыпки – по вкусу
• Щепотка – каменной соли
• 2 ст. ложки – водка высококачественная
• 2-3 ст. ложки – сахарного песка

Как приготовить:

1. Для того, чтобы мука максимально напиталась кислородом, ее предварительно нужно просеять, отправить в миску, после этого по вкусу насыпать соль, добавить нужное количество сахара.

2

Хотелось бы обратить внимание на то, что соль добавлять нужно в минимальном количестве, в этом случае вкус остальным ингредиентов, входящих в состав теста, раскроется самым лучшим образом

3. Далее в эту же миску необходимо влить водку, добавить взбитые яйца, после этого столовой ложкой перемешать компоненты, после чего нужно вымесить тесто, которое должно быть одновременно густым и мягким.

4. На рабочую поверхность стола просеять небольшое количество муки, сверху выложить тесто, вымешивать его до того момента, пока оно полностью не перестанет прилипать к рукам.

5. После этого тесто нужно скатать в тугой шар, накрыть какой-нибудь миской самого подходящего размера, или завернуть в пищевую пленку, оставить при комнатной температуре примерно на сорок минут.

6. Как только тесто подойдет, станет податливым и более мягким, слегка вымесить его еще раз, после этого скалкой раскатать в прямоугольный и полупрозрачный пласт.

7. Нарезать раскатанное тесто на одинаковые широкие полосы специальным фигурным резаком или просто острым ножом, в центре каждой заготовки создать по одному не очень длинному отверстию.

8

Осторожно приподнять конец первой заготовки и два раза пропустить ее через созданное отверстие таким образом, чтобы боковые части полоски превратились в жгуты. Точно такую же форму нужно придать и остальным кусочками теста

9. Затем на сильный огонь поставить сотейник, влить в него подсолнечное масло, разогревать до нужно температуры примерно восемь минут.

10. Затем опустить в кастрюлю небольшую порцию хвороста, готовить его несколько секунд до образования тоненькой хрустящей корочки. Далее перевернуть хворост и обжаривать его столько же времени, переложить при помощи шумовки или специальных кулинарных щипцов на бумажную салфетку, а через несколько минут отправить в тарелку, после этого выложить в кастрюлю с раскаленным маслом еще порцию заготовок.

11. Как только весь хрустящий хворост будет готов, подавать его немедленно к столу, предварительно присыпав сахарной пудрой.

Калорийность на 100 гр. – 453 ккал

Приятного аппетита!

На кефире

• Время приготовления: 125 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность блюда: 280 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легко.

Как сделать хворост с использованием кисломолочных продуктов знает каждая хозяйка. Рецепт хвороста на кефире известен в кулинарии и привлекает своей простотой и доступностью составляющих. Его преимущества – это быстрое и простое приготовление вкусного хрустящего лакомства. Главный ингредиент, придающий пышности печенью, это кефир, но можно использовать сыворотку.

Ингредиенты:

• кефир – 330 мл;
• желток яичный – 2 шт.;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 75 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• сода пищевая – 5 г;
• соль – 5 г;
• пудра сахарная – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Проще всего делать печенье хворост с помощью пошагового руководства. Насыпаем в миску 300 грамм муки, в центр кладем куриный желток, добавляем сахар и соду.
2. Вливаем жидкие компоненты – кефир и оливковое масло.
3. Взбиваем до однородного состояния. Добавляем оставшееся количество муку и вымешиваем тесто руками.
4. Обваливаем в муке, оборачиваем пленкой и отправляем настаиваться в холодильник на 35 минут.
5. Затем раскатываем тесто, придаем форму и обжариваем.
6. На готовое печенье щедро сыпем сахарную пудру или льем сгущенку.

Хворост к пиву

Чаще всего хворост ассоциируется со сладостями для детей. Но можно приготовить сырное угощение для взрослых, которое вполне заменит магазинные чипсы или сухарики.

Ингредиенты:

• 250 г любого твердого сыра типа российского;
• 2 куриных яйца;
• 140 г муки;
• около 0,5 мл рафинированного масла для жарки.

Приготовление:

1. Натираем на крупной терке сыр в глубокую миску. Сюда же отправляем яйца, перемешиваем.
2. Просеиваем в общую емкость муку, тщательно вымешиваем однородное, тугое тесто.
3. Присыпаем рабочий стол просеянной мукой, раскатываем на нем заготовку в пласт толщиной до 1 см.
4. Нарезаем тесто на полоски шириной 2 см и длиной 5-6 см.
5. Отправляем заготовки в разогретое масло небольшими порциями, жарим с двух сторон до появления приятного, золотисто-коричневого цвета.
6. Вынимаем хворост шумовкой в тарелку, устеленную бумажными полотенцами. Как только закуска остынет, ее можно слегка присыпать мелкой солью или специями по вкусу.
7. Чтобы легче разрезать тесто с различными добавками, следует лезвие ножа смачивать в холодной воде. Присыпать его мукой не нужно, мелкие частички попадут во фритюр, и масло начнет дымиться.

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.