Как испечь самый вкусный торт в домашних условиях

Алан-э-Дейл       03.11.2022 г.

Содержание

Ингредиенты для «Самый лучший в мире торт»:

Бисквит

  • Масло сливочное


    100 г

  • Сахар коричневый


    120 г

  • Желток яичный


    4 шт

  • Молоко


    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    160 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Миндаль


    80 г

Безе

  • Белок яичный


    4 шт

  • Сахар коричневый


    200 г

Крем

Сливки

(жирные, 33-35%)

300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4149.3 ккал

белки

69 г

жиры

264.2 г

углеводы

467.8 г

100 г блюда
ккал337.3 ккал белки5.6 г жиры21.5 г углеводы38 г

Рецепт «Самый лучший в мире торт»:

Размягченное масло взбить с мелким коричневым сахаром добела.

Добавьте желтки по одному, влейте молоко и всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбейте кратко, лишь до объединения всех ингредиентов. Форму 20х30 застелите пергаментом. Тесто получается довольно липкое, поэтому размазывать его придется лопаткой или влажной рукой.

Готовим меренгу. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли до появления крупных пузырей, всыпать мелкий коричневый сахар и взбивать до крепких устойчивых пиков.

На тесто выложите меренгу (обычно я это делаю при помощи столовой ложки, но ради такого случая расстаралась на кондитерский мешок)))

Посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте при 175С 30 минут. Меренга должна зазолотиться и стать твердой снаружи

Разрежьте корж на две равные части, на одну из них нанесите* взбитые сливки и накройте другой половиной
*Коржи обязательно очень хорошо охладите, желательно перед нанесением сливок подержать их в холодильнике, чтобы сливки не потекли. Торт перед подачей тоже необходимо выдержать в холоде около часа.

Вот как-то так должно получиться. Корявенько, конечно, но неказистый внешний вид полностью перекрывает вкус этот торта. Ну не зря же его назвали самым лучшим!))

Дорогие мои! Я совершенно искренне хотела всем своим закадычным друзьям-подружкам приготовить по десерту! Но… не шмагла я, не шмогла)))
Мы все уже давно стали одной большой семьей, поэтому хочу виртуально каждого из вас угостить кусочком этого вкуснейшего торта — самого лучшего для самых лучших!!!

Лимонный торт с черникой

Ингредиенты для теста: 5 яиц, 210 г сахара, 130 г муки, лимон, 100г черники (подойдет свежая и замороженная).

Ингредиенты для крема: 550 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры, 150 мл сливок 33-35%.

  • Готовим тесто.
  • Промываем ягоды и кладем их сушиться. Если используется замороженная ягода, то необходимо ее выложить на тарелку, чтобы она разморозилась.
  • Разбиваем все яйца в миску и начинаем взбивать.
  • Должна получиться пенистая консистенция.
  • Начните добавлять сахар, но не весь сразу, а постепенно. Указанное количество в рецепте можно поделить примерно на 5 порций.

Взбейте массу миксером

  • Начните добавлять сахар, но не весь сразу, а постепенно. Указанное количество в рецепте можно поделить примерно на 5 порций.
  • Смесь должна получиться по консистенции, схожей со сметаной. В случае, если смесь получается слишком жидкой, то нужно продолжать взбивать.
  • Высыпаем в полученную смесь муку, но не порционно, а сразу всю.
  • Аккуратно перемешиваем муку лопаткой. В конечном итоге должна получиться однородная масса без комочков.

Не стоит взбивать тесто миксером, если вы хотите получить воздушное тесто.

Дальнейшее приготовление

  • Снимаем с лимона цедру. Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться теркой, самой мелкой теркой.
  • Добавляем цедру в полученную смесь.
  • Выжмите треть лимона в эту же смесь.
  • Далее можно выпекать двумя способами – либо вылить всю полученную смесь в одну форму и потом разрезать, либо распределить смесь на 3 равные части и выпекать 3 бисквита сразу. Для вкуса можно добавить чернику в тесто.
  • Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим один или 3 бисквита примерно на 30 минут.
  • Готовность проверяем деревянной палочкой, можно использовать зубочистку. Если на палочке не остается теста во время прокалывания, значит, бисквит готов. Оставляем готовые бисквиты в форме примерно на 15 минут, чтобы они остыли.

Выпеките бисквиты

  • После, оборачиваем коржи в пищевую пленку и ставим на время приготовления крема.
  • Готовим крем.
  • Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой на низкой скорости. После, увеличиваем скорость до максимальной и начинаем добавлять сливки. Вливайте сливки постепенно до нужной консистенции – крем не должен быть слишком жидким или плотным.
  • Готовая консистенция должна легко наноситься на бисквиты. Если крем получился слишком плотным, то добавьте еще немного сливок и взбивайте 20-30 секунд.
  • Собираем торт.
  • Для декора вы можете использовать свежие ягоды, покупные присыпки, тертый шоколад и все, что душе угодно. Можно не украшать в принципе.
  • Аккуратно, ровным слоем наносим крем и кладем следующий корж. Постарайтесь не торопиться, чтобы крем распределился равномерно.

Соберите торт

  • Крем должен быть нанесен примерно одним слоем – не стекать и не размазываться.
  • После, переходим к декору. Если его не будет, то можно пропускать этот пункт и ставить торт в холодильник.
  • Поставьте торт в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы он пропитался.

Торт готов!

Идеи красивого декора

Многие невесты большое внимание уделяют на свадебном банкете именно торту. Он должен целиком и полностью быть идеальным

Ведь так хочется поразить и удивить гостей. Самым простым и удобным вариантом будет отправиться в магазин, приобрести понравившийся скромный вариант.

Так делают лишь единицы. Самые ответственные молодожены долго и скрупулезно выбирают свой идеальный свадебный торт. К счастью, идей на пространстве Интернета предостаточно.

Одноярусные

Удобный и достойный вариант. Идеально подходит для небольших банкетов. Если на свадьбе до 40 гостей, то вы можете порадовать всех присутствующих таким лакомством. Дизайнерское оформление одноярусного кондитерского изделия может быть самым разнообразным.

Популярными считаются нетрадиционные формы. Например, сердце. Если хочется создать торт в стиле минимализма, то можно лишь покрыть форму сердца красной матовой или глянцевой поверхностью. Этого будет достаточно для того, чтобы удивить присутствующих.

Многоярусные

Самым популярным видом свадебного десерта являются многоярусные деликатесы. Они созданы лишь для больших торжеств. Многоярусные оригинальные торты на свадьбу могут располагаться как на одном изделие, накладывая друг на друга коржи. Помимо этого, их можно и распределить по специальной стойке, на которой расположится каждое лакомство по отдельности.

Многоярусные свадебные деликатесы хороши и тем, что могут иметь большое количество начинок. Например, один торт на свадьбе может быть йогуртовым, другой – ягодным и так далее.

Соответственно, молодожены имеют возможность спрашивать у гостей, какая начинка им более предпочтительна. Это обязательно польстит всем присутствующим, ведь будет обозначать, что вы изрядно постарались и позаботились о каждом.

Цветные

Свадебные десерты в классическом понимании должны быть белыми. Хотя в настоящее время все чаще используют более яркие и цветные комбинации. Если молодожены боятся отходить от традиционной классики, то они могут разнообразить десерт нежными и пастельными оттенками.

Например, кремовым, песочным, перламутровым. В том случае, если хочется цвета и яркости, то будут уместны абсолютно любые цвета.

С фигурками

Торт с кольцами свадебный.

Особую популярность в настоящее время приобрело декоративное оформление со специальными фигурками. На них чаще всего изображают жениха и невесту. Это могут быть как приближенные или точные копии, так и герои мультипликационных фильмов, сказок.

Женщины с большим удовольствием заказывают животных. Например, кошек, заек или собачек. Мужчины же предпочитают более минималистические фигуры. Это может быть обнимающаяся пара.

Креативные и оригинальные семьи отдают предпочтения юмористическим фигуркам. Например, невеста сталкивает жениха с торта, а он остается висеть на самом верхнем корже.

С цветами

Без цветов трудно себе представить свадебную церемонию. Они присутствуют везде и всюду. Невеста с женихом могут украсить ими не только сам зал, но и свадебный маленький свадебный тортик. В настоящее время все чаще используют живые цветы.

Единственное условие – их обязательная термическая обработка. Делать это необходимо за сутки до декоративного оформления. Выбираются только крупные бутоны и соцветия. Их обязательно замачивают в спиртовом растворе.

С фруктами

Беспроигрышный вариант декоративного оформления – фрукты. Они понравятся как детям, так и взрослым. Если ребенок не ест сладости, то он обязательно захочет полакомиться кусочками сладких, спелых и, главное, свежих фруктов. Особенно такие десерты актуальны в зимнее время года. Фрукты могут быть использованы любые. Чаще всего это клубника, земляника, черника.

Нередко украшают и персиками, грушами и яблоками. Их не стоит резать, поскольку они быстро потемнеют, изменив свой первоначальный внешний вид. Фрукты могут быть словно упавшие с дерева, что особенно актуально для стиля рустик.

С фотографиями

Одна из современных тенденций – украшение фотографиями. Только это стоит понимать не в прямом, а переносном смысле. Фотография перепечатывается на специальную съедобную бумагу и поверхность, что позволяет, с одной стороны, любоваться портретом молодых, а с другой, скушать весь торт целиком.

https://youtube.com/watch?v=p_IsO-hmtsk

Стоит особо тщательно выбирать фотографию. В основном используются портреты, где ярко выражены крупные лица и формы.

Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов

Категория:
Десерты Пирожные

Зеркальная глазурь моя любимица. Она эффектно выглядит, практически не тает и не пристает к поверхностям (будь-то столовый прибор или пальцы). Хотя последнее свойство напрямую зависит от рецептуры.
Надо отметить, существует немало версий зеркальной глазури (с медом, сгущенкой, с сухим молоком, сливочным маслом), но неизменными компонентами любого рецепта остаются желатин и шоколад (реже какао).
Я представляю свой вариант зеркальной глазури для эклеров. Это милые пирожные у нас в семье обожают, и мне приходится очень часто их готовить. Так что рецепт глазури, можно сказать, прошел проверку временем.

Современный бисквит: виды

Можно выделить следующие разновидности такого теста, которые встречаются для приготовления тортов и других лакомств:

  • Классический – его рецепт приведен выше. Вместо муки может применяться крахмал для большей пышности теста.
  • Масляный — при его приготовлении яйца взбиваются с маслом и сахаром, а затем добавляется мука.
  • Шифоновый — при приготовлении также добавляется масло, а белки и желтки разделяются.
  • Ореховый, или дакуаз, — в состав теста входит два вида муки, пшеничная и ореховая, обычно в равном количестве.

Виды шоколадных бисквитов могут быть любые, потому что каждую из вышеуказанных разновидностей теста можно дополнить какао. Из каждого типа бисквита готовятся сладости, получившие широкое распространение по всему миру. Некоторые из них стоит рассмотреть отдельно. Виды бисквитов, рецепты которых получили международное признание, приготовить несложно. Какие же это разновидности?

Что я использую для декора

Именно декор делает торт похожим на те, что продают кондитеры в «Инстаграме». Для меня декорирование — любимый этап сборки торта. Идеи я подсматриваю в том же «Инстаграме» или на «Пинтересте». А иногда придумываю сама.

Я украшаю торты фруктами, ягодами, шоколадом, печеньем или пончиками. Иногда использую цветы: оборачиваю стебли пищевой пленкой и закрепляю в торте.

Чтобы сделать торт цветным, нужны пищевые красители. Они бывают разных видов, но чем отличаются, я не знаю. Просто доверяю кондитерским магазинам и не глядя покупаю красители нужного цвета. Банка красителя стоит около 150 Р. Для одного торта требуется всего капля, поэтому банки хватает на несколько лет.

Чтобы поэкспериментировать с цветом, не нужно покупать много красителей. Хватит красного, синего и желтого. Я их смешиваю и получаю другие цвета:

  • желтый + синий = зеленый;
  • красный + желтый = оранжевый;
  • красный + синий = фиолетовый.

Если не доверяете красителям в магазинах, можно использовать сок свеклы, смородины или малины. Но яркий синий или зеленый сложно получить из привычных продуктов.

Творожно-сливочный торт «Новогодний»

Категория:
Десерты Торты Десерты без выпечки

Торт нежный, сладкий, сочный. Приготовить его особого труда не надо… Это — как бы тренировка перед Новым годом. 31 -го нужно будет после работы успеть приготовить праздничный стол. Я уже знаю, что основой для торта будут мягкие вафли. Так как очень экономит время, и всем моим домашним тортик очень понравился. Угощала своих коллег по работе, и они тоже были довольные. А как украсить, ещe есть время подумать…
Почему-то в Новый год у меня в голове вертится Новогодняя песенка про eлочку. Маленькой я пела еe в хороводе вокруг eлки. Мои сыновья тоже пели эту же песенку возле eлочки. Какая же замечательная Новогодняя песня из детства.

В лесу родилась елочка,
В лесу она росла,
Зимой и летом стройная,
Зеленая была.

Метель ей пела песенку:
«Спи, елочка, бай-бай!»
Мороз снежком укутывал:
«Смотри, не замерзай!»

Трусишка зайка серенький
Под елочкой скакал.
Порою волк, сердитый волк,
Рысцою пробегал.

Чу! Снег по лесу частому
Под полозом скрипит.
Лошадка мохноногая
Торопится, бежит.

Везет лошадка дровенки,
А в дровнях мужичок.
Срубил он нашу елочку
Под самый корешок.

Теперь она, нарядная,
На праздник к нам пришла.
И много-много радости
Детишкам принесла.

Вафли Сливки Творог Сахар Желатин Вода Ванильный сахар

Как я выбираю ингредиенты

Я стараюсь не экономить на продуктах: от их качества зависит вкус торта. Покупаю продукты в супермаркетах или магазинах для кондитеров.

Мука. Подходит только высший сорт. Мои бабушка и мама всегда просеивают муку: это якобы насыщает тесто кислородом и делает бисквит воздушным. Но это миф: такие функции и так выполняет разрыхлитель теста.

Сахар

Я беру обычный белый, неважно, крупный или мелкий — он все равно расплавится в духовке. Можно брать и коричневый, тогда у десерта будет карамельный аромат

Некоторые кондитеры вместо сахара используют подсластители или мед, чтобы сделать десерт полезнее, но я предпочитаю классику.

Масло. Для теста я покупаю сливочное или растительное масло без запаха. Иногда добавляю оливковое, но оно дороже и специфическое на вкус.

Яйца. Подходят куриные С1 или С0. По вкусу они ничем не отличаются.

Разрыхлитель теста продается в виде порошка в пакетиках. Он требуется, чтобы бисквит поднялся и был воздушным. Заменить разрыхлитель можно на соду и уксус, но нужно точно знать пропорции. Я их не знаю, поэтому не заморачиваюсь и покупаю пакетик готового разрыхлителя.

Молоко. Вместо молока можно использовать кефир, ряженку или йогурт. Жирность обычно указана в рецепте.

Сливочное масло. От вкуса масла зависит вкус крема, поэтому лучше брать то, что подороже. Мне нравятся «Президент» и «Брест-Литовск», но иногда выбираю другие марки, если они продаются по акции. Жирность не важна.

Творожный сыр. Я использую для крема сыры «Хохланд» или «Aльметте». Они нежирные и имеют приятный сливочный вкус. Некоторые кондитеры предпочитают другие сыры: «Филадельфия» дает солоноватый вкус, а «Маскарпоне» — более сливочный и сладкий. Мне эти сыры кажутся жирными, вдобавок они дороже, а из-за санкций сложно найти нормальные.

Сахарная пудра. Я избегаю пудры, на которой написано «нетающая». Помимо сахара, в ней есть еще масла, крахмал и эмульгаторы. Ее делают для украшения, чтобы на десертах всегда оставался «снежок». Если дома есть кофемолка, пудру можно приготовить из обычного сахара.

Какао. Обычное какао из супермаркета не подойдет, даже если это знаменитый «Золотой ярлык». Чтобы сделать торт шоколадным, нужен алкализированный какао-порошок. Он сохраняет вкус и аромат шоколада даже после выпекания при больших температурах. Такое какао стоит в среднем 100 Р за 100 г — этой порции хватает на два торта. Продается алкализированное какао в любом кондитерском магазине.

Я заказываю какао-порошок в «Тортомастере» по 120 Р за 80 г

Торт Прага

29

Смешайте 115 г муки и 2,5 чайн. ложки несладкого какао-порошка. Дважды просейте получившуюся смесь, чтобы избавиться от комочков. Возьмите 6 яиц, ополосните и разделите белки и желтки. Смешайте последние с 75 г сах. песка. Взбейте получившуюся смесь миксером, чтобы желтки побелели и превратились в пышную пену. Белки взбейте в отдельной емкости до стойких пиков. Добавьте 75 г сахара и продолжайте взбивать. Аккуратно объедините желтковую основу со взбитыми белками и сухими компонентами: сначала положите немного белков, затем муку с какао, потом снова белки и т.д. Перемешивайте ингредиенты методом складывания, подчерпывая жидкую массу снизу вверх.

Совет: делать эти манипуляции следует быстро – такое тесто «не будет ждать».

В однородную массу положите 40 г растопленного сливоч. масла, размешайте. Выпекать тесто следует в прогретой до 200° духовке в течение получаса или 40 мин. Готовый бисквит заверните в пищевую фольгу или пленку и оставьте на 8-10 часов, в идеале – на ночь.

Пропитка:

Для быстрого приготовления сиропа растворите полстакана сахара в стакане воды. Поставьте смесь на огонь. Дождитесь, когда она закипит, и варите не более 2-3 минут. Оставьте остужаться.

Масляный крем:

Объедините 20 мл воды, один яичный желток, полстакана сгущенного молока и 2 чайн. ложки ванильного сахара. Тщательно перемешайте и отправьте на водяную баню. Когда крем начнет густеть, снимите его с плиты и уберите остужаться.

Совет: готовый крем можно перемешать 1-2 раза, чтобы на нем не образовалась корочка.

200 г размягченного сливоч. масла взбивайте миксером в течение 5-6 мин., пока не получится мягкая, воздушная масса. Не прекращая взбивать, аккуратно добавьте остывшую заварную основу. В готовую смесь всыпьте чайную ложку какао-порошка, перемешайте венчиком или лопаткой.  

Шоколадная глазурь:

Растопите 100 г 72-процентного шоколада и такое же количество сливочного масла. В итоге должна получиться однородная шелковистая масса.

Сборка торта:

Ингредиенты

1. Торт а-ля «солнечная система»

Свадьбы в космосе проводить пока не научились. Что ж, не беда! Пусть космос сам придет к нам. Хотя бы в виде миниатюрной солнечной системы на самом фантастическом свадебном торте, который только есть в этой галактике.

Идеи сочетания свадебного торта со свадебным декором

Самый красивый свадебный торт может испортить впечатление от свадьбы, если он категорически не сочетается с общим стилем свадебного оформления. А чтобы не быть голословными, мы не только расскажем, но и покажем, какие торты лучше для определенного стиля свадьбы.

Для богемных невест

Нежное цветочное зеленое или бежевое оформление торта при помощи цветочного узора подчеркнет элегантность и изящество вашего наряда, а также эстетичное убранство праздничного стола.

Для свадьбы в современном стиле

В этом случае будут уместны смелые геометрические и абстрактные детали, такие как повторяющийся рисунок плитки, шестиугольные ярусы или треугольные украшения.

Для классической свадьбы

Традиционный белый — не единственный вариант. Ручная роспись акварелью, сладкие цветы и тонкое кружево — все подчеркивает нежность, хрупкость и красоту невесты.

Для свадьбы на открытом воздухе

Если ваша свадебная церемония организована не в помещении, черпайте вдохновение из природы. Например, торт можно украсить гирляндой свежих цветов или маленькими ракушками.

Для разных времен года

Времена года также могут служить источником вдохновения.

  • Светлые пастельные цветы являются стандартом для весеннего стиля.
  • Свежая зелень или цитрусовые оттенки уместны в летнее время.
  • Насыщенно-землистые хороши для осеннего события.
  • А ледяные сине-белые детали превосходно подойдут для зимней свадьбы.

Свадебные торты знаменитостей

У звезд кино, спорта и шоу-бизнеса свадьбы обычно проходят с большим размахом. И торт должен соответствовать ожиданиям гостей, и статусу невесты и жениха. Другими словами, он должен быть красивым, большим и уникальным.

Давайте взглянем на самые красивые торты, которые блистали (пусть и недолго) на свадьбах знаменитых пар.

Торт Александра Радулова и Дарьи Дмитриевой

Поскольку Александр — известный хоккеист, а Дарья — гимнастка, то и торт у них спортивный. Он выполнен в тематике Древней Греции — родине Олимпийских Игр.

Торт Тома Круза и Кэти Холмс

Одна из самых красивых экс-пар Голливуда выбрала для своего бракосочетания изящный торт с цветочным обрамлением. Кстати, свадьба обошлась Крузу в 2,5 миллиона долларов.

Торт принца Уильяма и Кейт Миддлтон

Многоуровневые торты часто присутствуют на королевских свадьбах. И за эту традицию в королевской семье Великобритании стоит благородить королеву Викторию.

Верхний уровень новобрачные оставляют себе. Он должен быть съеден при крещении их первого ребенка. Уильям и Кейт не пошли против традиции, и сохранили верхний слой своего торта до крещения принца Джорджа Кембриджского.

Торт Дональда Трампа и Мелании Кнаусс

В 2005 году на свадьбе тогда еще не президента США Трампа и красавицы Мелании гостям представили восхитительный торт Grand Marnier. Он был высотой полтора метра.

Под стать ему были и другие аспекты свадьбы. Например, обручальное кольцо от Graff весом 12 карат стоило 1,5 миллиона долларов. А платье Мелании от Dior было украшено примерно 1500 кристаллами, которые были сшиты за 550 часов сотрудниками модного дома.

Торт Ким Кардашьян и Криса Хамфриса

Тот случай, когда выбор десерта для свадьбы был более тщательным, чем выбор будущего супруга. Пара продержалась вместе всего два года. Ну хотя бы торт у них был замечательным.

Торт Евгения Плющенко и Яны Рудковской

Знаменитый российский фигурист и светская львица соединили себя узами брака в 2009 году. Для большого количества гостей потребовался массивный торт, высота которого составила два метра.

Торт Тони Паркера и Евы Лонгории

Все пять ярусов этого ярчайшего торта устилали ярко-красные розы. Он был наполнен малиновым вареньем и белым сливочным кремом.

Торт Кейли Куоко и Райана Свитинга

«Почему вы решили завершить подборку тортов люстрой?», — может возмутиться читатель. А мы ответим: «Потому что это — не люстра».

Вначале планировалось просто опустить люстру до пола и поставить на нее сверху торт. Однако затем кондитер Кимберли Бейли решил слегка приподнять люстру, и закрепить на ней торт. Чтобы реализовать оригинальную идею своего шефа команде пришлось неоднократно съездить в строительный магазин, и даже поставить на люстру мешки с песком, чтобы проверить, выдержит ли она большой вес. Как видим на фото, люстра с честью выдержала испытание.

Эстерхази

Рецепт одного из самых популярных тортов в мире был придуман на кухне австрийских аристократов Эстерхази в 1846 году. Князь попросил кондитера приготовить ко дню рождения младшего сына новый десерт. Основой торта стали коржи на модной в то время миндальной муке, а сверху получился рисунок, ставший визитной карточкой торта.

Ингредиенты

В оригинальном рецепте популярного торта нет пшеничной муки, основной ингредиент – измельчённый миндаль. Также понадобится миндальная стружка, продаётся в супермаркетах в отделах специй.

Крем

  • 4 желтка
  • 3 ст.л. варёной сгущёнки
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 стакан молока
  • ¾ стакана сахара                                                  
  • 250 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. яблочного джема     

Приготовление

  • Охлаждённые белки взбейте с солью в пену, постепенно добавляя сахар, пока не станут густыми.
  • Подсушенный миндаль измельчите блендером в муку, чтобы получилось однородная крошка без крупных кусочков. Соедините с белковой массой, добавьте корицу по вкусу.
  • Возьмите 6 листов пергамента, нарисуйте круги диаметром 24 см и выложите тесто, выпекайте 20 минут до золотистого цвета при температуре 150°С.
  • 1/3 часть молока, сахар, ванилин и желтки взбейте до однородной массы блендером и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Остальное молоко вскипятите, тонкой струйкой добавьте смесь и заварите крем до густоты, охладите.
  • Масло и сгущёнку разотрите венчиком в однородную массу, затем добавьте коньяк. Соедините с молоком, взбейте до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час.
  • Смажьте 5 коржей кремом. Джем разогрейте на водяной бане и тонким слоем нанесите на верх шестого коржа.
  • Белый шоколад растопите на водяной бане и покройте равномерно торт. Когда застынет, растопите тёмный шоколад и сделайте с помощью кондитерского мешка рисунок.
  • Посыпьте края торта миндальной стружкой, оставьте пропитываться на 10 часов в прохладное место.

Эстерхази

Гибернация и сон в чем разница

При режиме «Сон» компьютер не выключается полностью, а находиться в ожидании. Все запущенные процессы сохраняются в операционной памяти Windows, что позволяет очень быстро вернуться к работе и продолжить начатое ранее. Находясь в статусе Сон компьютер тут же возвращается в рабочее состояние если нажать на любую кнопку или клавишу ПК.(о способах включения компьютера можно прочитать здесь )

Сон

Очень быстрое включение

Можно применить программу для автоматических входов и выходов

Недостатки:

Если произойдет отключение энергии, то все будет потеряно

Расход энергии хоть и не большой, но все же идет

Компьютер не сможет автоматически обновляться

Не очищаются временные файлы

Гибернация

При переходе в Гибернацию компьютер выключается полностью, но в отличии от полного выключения он сохраняет открытые программы и документы на жесткий диск в особый файл. Выход происходит уже не мгновенно как в первом случае, но все также после включения можно продолжить не законченную работу

Преимущества гибернации:

Нет угрозы при отключении электроэнергии открытым документам и программам

Возможность применить программу для авто входов и выходов например «планировщик заданий»

Недостатки гибернации:

Нет угрозы при отключении электроэнергии открытым документам и программам

Потребление памяти на жестком диске

Долгий выход из режима

Для владельцев ноутбуков можно перейти в любой из режимов просто закрыв крышку или нажать кнопку отключения, естественно заранее должны быть произведены соответствующие настройки в разделе Электропитание… Заходим в «меню пуск» \ Панель управления»\ Система и безопасность»\ Электропитание После выбираем «Действие кнопки питания»

В этом окне проставляем свои параметры, сохраняем изменения.


Настройки применимы для кнопки питания не только для ноутбука, но и для обычного компьютера.
Помимо настройки кнопки и крышки можно еще посмотреть и настроить такие параметры как «Создать план электропитания», «Настройка дисплея», «Настройка перехода в спящий режим».

Подведем итоги, что лучше? Однозначно ответить нельзя есть разные мнения, на этот счет все зависит от обстоятельств. Если подразумевается ежедневное пользование компьютером, то «Сон» самое подходящее! Главное пару раз в месяц перезагружать компьютер, чтобы не терять быстродействие, также, чтобы не пропустить обновления системы.

Если не работаете, каждый день, то соответственно подойдет «Гибернация» или просто обычное выключение. Лично я вообще уже три года не выключаю свой ноутбук, использую «сон» естественно произвожу несколько перезагрузок за месяц

Думаю, теперь у вас есть небольшое представление, что это такое гибернация и сон, как правильно их использовать в работе на ПК.
На этом, благодарю за внимание до новых встреч!

Валерий Семенов, moikomputer.ru

Рецепт самого вкусного торта из бананов

Самый легкий торт можно приготовить из бананов, которые будут присутствовать везде: в тесте, в креме и даже в декоре. Всего понадобится 10 штук.

Ингредиенты для теста:

https://youtube.com/watch?v=pGVN9zmq4sU%3F

  • 500 гр муки;
  • 100 гр йогурта;
  • 4 спелых банана;
  • 3 куриных яйца;
  • 200 гр сахара;
  • 20 гр какао;
  • 150 гр сливочного масла;
  • щепотка разрыхлителя для теста.

Список продуктов для приготовления крема:

  • 150 мл сливок;
  • 100 гр сметаны;
  • 3 банана;
  • 4 ст.л. сахарной пудры.

Украшение для торта готовится из:

  • Сливок (80 мл);
  • Бананов (3 штуки);
  • Щепотки сахарной пудры;
  • Сливочного масла (30 гр).

Процесс приготовления бисквита:

  1. Какао, разрыхлитель, соду и муку смешивают;
  2. В блендере делают банановое пюре;
  3. К бананам добавляют йогурт и ванильный порошок;
  4. Ингредиенты взбивают, затем высыпают смесь из сухих компонентов;
  5. Сливочное масло смешивают с сахаром и перемешивают с остальными продуктами;
  6. В тесто добавляют яйца;
  7. Массу взбивают миксером и переливают в форму для запекания;
  8. Температура приготовления 180 градусов.

Для того чтобы приготовить крем надо порезать бананы тонкими кольцами. Смешать фрукты со сметаной, сливками и сахаром.

Когда бисквит испечется и остынет, разрезать его на 3 коржа. Каждый пласт смазать кремом. Сливки взбивают с маслом и сахаром, наносят на верхний корж. Оставшимися банановыми колечками украшают десерт.

Крутой тортик готов. Приятного чаепития!

В конце хотелось бы отметить, что даже из самых простых продуктов можно приготовить вкусное лакомство, которое поднимет настроение близким людям и подарит им праздник. Главное – проявить немного фантазии и очень захотеть совершить, пусть маленькое, но настоящее, кулинарное чудо.

Торт Наполеон


26

Тесто:

Разбейте в мерной кружке пару яиц, положите 7 г соли, 15 мл уксуса (5-7%), тщательно перемешайте получившуюся смесь. Влейте 220 мл холодной воды, снова перемешайте и уберите в холодильник. Высыпьте на подготовленную поверхность 750 г муки и натрите в нее 600 г стылого сливоч. масла.

Совет: для этого лучше взять крупную терку и периодически окунать масло в муку.

Перемешайте натертое масло и муку, соберите полученную смесь горкой и сформируйте в ней небольшое углубление. Именно в него необходимо влить заранее подготовленную жидкость, которая остужалась в холодильнике. Быстро вымесите слоеное тесто: аккуратно приподнимайте густую смесь с разных сторон и прижимайте ее к середине. Когда у Вас получится однородный, мягкий «ком», поместите его в целлофановый пакет и отправьте в холодильник. В идеале тесто должно настаиваться 10-12 часов.  

Совет: хранить такое тесто можно довольно долго – до 10 суток в холодильнике и до нескольких месяцев в морозилке.

Затем разрежьте тесто на три части: две побольше (для коржей) и одну поменьше (для украшения). Возьмите одну из частей, положите на посыпанный мукой стол и раскатайте в пласт по размеру противня. Выпекайте коржи в хорошо прогретом духовом шкафу при 200-220°. По времени это займет порядка 20-25 минут.

Заварной крем:

Ополосните кастрюлю холодной водой, налейте в нее 1 л молока и добавьте 320 г сахара. Поставьте емкость на сильный огонь и помешивайте смесь до полного растворения песка. Уменьшите огонь. Возьмите еще одну миску, разбейте в нее 4 яйца и добавьте 120 или 130 г муки. Перемешайте полученную смесь миксером – она должна стать полностью однородной. Добавьте к яйцам и муке горячее молоко с сахаром, перемешайте и оставьте на огне. Эту смесь нужно варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем оставьте остужаться. Взбейте миксером добела 300 г согретого сливоч. масла и влейте к нему остывшую заварную массу. Всыпьте в смесь 1 упаковку ванильного сахара (это около 20-30 г) и взбейте до получения пышного масляного крема.  

Сборка торта:

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.