Как приготовить котлеты по-албански из курицы по пошаговому рецепту с фото

Алан-э-Дейл       29.10.2022 г.

Содержание

Свинина по-албански в духовке

Рецепт нежирного блюда из свинины, которое готовится в духовке и не требует столько масла. Многим нравится этот вариант приготовления, так как не нужно стоять у плиты.

• 2 зубка чеснока;

• 3 ложки сметаны;

1. Свинину для этого рецепта можно порезать кубиками либо соломкой, скидываем в миску.

2. Лук очищаем, разрезаем на несколько частей и пюрируем блендером. Должна получиться кашица. Сразу можно измельчить очищенные зубчики чеснока.

3. Перекладываем лук к мясу, размешиваем.

4. Теперь добавляем все остальные ингредиенты по рецепту. Муки идет больше, так как с луком масса получится жиже. Специи кладем на свое усмотрение, тщательно все размешиваем.

5. На противень кладем силиконовый коврик либо расстилаем лист пергамента. Смазываем несколькими каплями растительного масла.

6. Выкладываем ложкой мясо в виде отбивных. Необязательно их делать тонкими, можно сделать толстые котлетки. Увеличится только время приготовления.

7. Ставим в прогретую до 190 градусов печь. Запекаем полчаса. Смотрим по готовности. Если нужно, то время увеличиваем.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 6 порций.

800 гркгшт.

4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

60 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

60 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

20 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные грудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Картофельный крахмалКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 170 ккал
Белков: 19 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 5 гр

Б/Ж/У:

58 /
27 /
15

Н100 /
С0 /
В0

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: larisa.beg

Просмотров: 12 107

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
28

Вероятно, этот рецепт придумали не албанцы, так как можно встретить разные версии страны происхождения такого способа приготовления куриного филе. Главное отличие от обычных котлет и биточков состоит в том, что мясо режется маленькими кубиками. И в тесто добавляется много яиц. Результат получается впечатляющим! Блюдо не только на каждый день, притом его уместно будет готовить и на завтрак, и в качестве второго блюда в обед, и на ужин. На праздничном столе такие котлетки тоже будут пользоваться успехом (проверено)!1. Куриные грудки моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, выкладываем на рабочую поверхность. Теперь режем грудки на кубики маленького размера. Перекладываем порезанное куриное мясо в миску.2. К мясу разбиваем яйца. После насыпаем соль, черный молотый перец, а также картофельный крахмал, мешаем.3. Добавляем к остальным ингредиентам майонез (вместо майонеза можно использовать сметану), все хорошенько перемешиваем.4. Чистим зубчики чеснока от шелухи, затем пропускаем их через пресс и отправляем тоже в миску, хорошо мешаем еще раз.5. Тесто готово — можно переходить к обжариванию. Для этого хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. На разогретую сковороду выкладываем тесто, формируя небольшие котлетки (оладья, лепешки).6. Накрываем сковороду крышкой, готовим десять минут, после чего переворачиваем котлетки на другую сторону и готовим еще восемь минут. Крышка также должна быть закрыта. Котлетки должны получиться с румяной и золотистой очень аппетитной корочкой.Подаем готовое блюдо на стол в горячем виде. Дополняем по желанию любым гарниром. Мясо, приготовленное по-албански хорошо сочетается и с картофелем, и различными крупами, и пастой, а также свежими, отварными или запеченными овощами. Обязательно украшаем готовое блюдо свежими ароматными веточками зелени.Приятного аппетита и хорошего настроения!

Простой рецепт из курицы

Этот рецепт можно назвать классическим, потому что традиционно мясо по-албански готовится именно из курицы. Главная особенность и отличие приготовления блюда от приготовления котлет, битков заключается в том, что мясо мелко рубится ножом, а не пропускается через мясорубку.

Подготовленный таким способом фарш обжаривается на сковороде, хотя его можно и запекать в духовке, и приготовить в пароварке. Это будет уже более диетический вариант блюда.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 граммов мякоти курицы;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 3 столовые ложки крахмала;
  • 4 яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Щепотка молотого перца.

Калорийность: 226 Ккал/100 грамм.

Совет хозяйкам!

Основным ингредиентом в данном рецепте является куриное филе. Чтобы любое блюдо из этого вида мяса получилось вкусным и полезным, нужно уметь правильно выбрать филе.

При покупке, прежде всего, следует обратить внимание на цвет и запах – они должны быть приятными и максимально естественными. Не мешает потрогать филе и, если после нажатия на него пальцем вмятина быстро выравнивается, то курица свежая

Не стоит покупать слишком большие куски куриного филе – лучше выбрать кусочки размером с ладонь

Не мешает потрогать филе и, если после нажатия на него пальцем вмятина быстро выравнивается, то курица свежая. Не стоит покупать слишком большие куски куриного филе – лучше выбрать кусочки размером с ладонь.

Куриные котлеты по-албански с крахмалом

Маринад в рубленых котлетах играет двойную роль. Во-первых, он подготавливает мясо и делает его более мягким. Во-вторых, с его помощью «фарш» приобретает устойчивую консистенцию. Для этого в состав маринада обычно добавляется мука, манная крупа или крахмал. Последний вариант используется наиболее часто. Чтобы приготовить, например, куриные котлеты с крахмалом, можно использовать набор привычных ингредиентов: • 0,5 килограмма филе курицы; • 2 яйца; • головка лука; • 75-80 грамм майонеза; • 90 грамм крахмала; • 3 грамма соли; • щепотка куркумы; • смесь перцев молотых (по вкусу).

Как следует готовить:

1. Филе порубить острым ножом на кусочки размером не более 5 миллиметров. 2. Мелко покрошить лук. В котлетах будет ощущаться его легкое «похрустывание». Те, кому это не нравится, могут измельчить луковицу на терке. 3. Собрать все компоненты в одну емкость, перемешать и поставить в холодильник на 1 час. За это время крахмал набухнет, и жидковатая масса станет более вязкой. 4. Формовать ложкой, выкладывая смесь в разогретое масло. 5. Жарить с обеих сторон до появления бронзового оттенка. Дополнительно готовые изделия хорошо немного пропарить, подержав под крышкой при минимальном нагреве.

Немного о рецепте из Албании + советы

Мясо по-албански готовится во всех уголках мира не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Такое блюдо приготовить очень просто, поэтому большинство хозяюшек выбирают его для домашнего обеда или ужина.

Мясо по-албански напоминает что-то среднее между котлетами и отбивными. Его не измельчают на мясорубке, а меленько нарезают ножом. Для приготовления используют большинство видов мяса. Сегодня приготовим мясо по-албански из курицы. В качестве связывающего ингредиента обязательно добавляют крахмал или пшеничную муку, а в качестве соуса – сметану или майонез. Чтобы получить нежное и мягкое блюдо, готовый фарш желательно оставить мариноваться в холодильнике на 12 и более часов. Для приготовления мяса по-албански из курицы возьмите такие ингредиенты.

Филе курицы хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и нарежьте маленькими кубиками. Поместите в глубокую ёмкость.

Очистите луковицу и чеснок. Промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кусочками и измельчите на мясорубке или в блендере. К мясу добавьте куриное яйцо, сметану, измельченный лук и чеснок, перемешайте.

Добавьте к кусочкам курицы крахмал и пшеничную муку. Перемешайте.

Используйте основные специи – это соль и молотый черный перец. По желанию, со специями можно поэкспериментировать. Перемешайте и оставьте на пару часов в холодильнике. Если позволяет время, можете подержать в холодильнике 12 часов.

Раскалите немного подсолнечного масла в сковороде. Ложкой выложите небольшое количество фарша. Обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета, по 3-5 минут с каждой стороны.

Аккуратно переверните на другую сторону и продолжите обжаривать до готовности.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Мясо по-албански из курицы готово.

Приятного аппетита!

Классический рецепт котлет по-албански из куриной грудки

Котлеты по-албански из куриной грудки в классическом варианте должны обязательно содержать в списке ингредиентов крахмал и сметану. Первый компонент придает фаршу нужную консистенцию, а второй сочность и нежность мясу.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав котлет из филе куриной грудки по-албански входят:

Продукты Рекомендации по выбору и подготовке составляющих Вес/количество
Куриное филе с грудки Потребуется охлажденное филе, без костей и пленок. Мясо нужно тщательно промыть в воде и просушить. 500 г
Лук репчатый Используется очищенная от шелухи луковица крупного размера 1 шт.
Сметана Выбрать сметану густой консистенции с показателем жирности от 20% 100 г
Крахмал Картофельный 60 г
Мука пшеничная Потребуется просеянная мука, желательно высшего сорта. Количество муки требуется регулировать по густоте фарша. 30-40 г
Куриный яйца Потребуются свежие куриные яйца из отборной категории 2 шт.
Зубчики чеснока Чеснок необходимо очистить от шелухи и пленки 3 шт.
Соль Мелкокристаллическая поваренная. Количество требуется регулировать по вкусу. 3-5 г
Перец черный Желательно в свежемолотом виде. Можно использовать набор мельница и измельчить ингредиент перед использованием. 2-4 г
Масло растительное Рафинированное оливковое или подсолнечное, для обжарки котлет 50-70 мл

При желании можно использовать набор специй для курицы (при этом важно учитывать вхождение в состав набора соли) или измельченную свежую зелень

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформление фарша производится в следующей последовательности:

  1. Филе требуется нарезать пластинками шириной примерно по 1 см.
  2. Поместить мясо в пакеты и отбить их с помощью кухонного молоточка. Пакеты защитят кухню от разбрызгивания мясного сока.
  3. Далее, не извлекая филе из пакетов, его нужно слегка заморозить. Тогда мясо будет легче измельчить на небольшие кусочки.
  4. Затем подмороженное мясо необходимо нарезать в виде кубиков размером примерно 0,7 х 0,7 см. Переложить мясо в емкость, желательно эмалированную.
  5. Луковицу требуется нарезать тоже в виде кубиков, но меньшим размером, примерно 0,5 х 0,5 см.
  6. Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарубить ножом.
  7. После этого в емкость с рубленым мясом нужно добавить поваренную соль, молотый перец и яйца. Если используются специи для курицы, их нужно добавить на данном этапе. Хорошо перемешать содержимое, можно вручную, как при вымешивании теста.
  8. Далее требуется соединить муку с крахмалом, перемешать их и постепенно ввести в мясную заготовку. Хорошо перемешать ингредиенты.
  9. Затем в фарш нужно переложить лук, сметану и чеснок. Снова перемешать составляющие.
  10. Накрыть емкость пищевой пленкой и поместить фарш в холодильник на 1-2 часа. Максимальное время выдерживания фарша в холодильнике не более 20 часов.
  11. Достать фарш из холодильника и перемешать его снова.
  12. В сковороду нужно влить масло и прогреть его.
  13. Затем на умеренном огне нужно обжаривать котлеты примерно по 5 мин с каждой стороны. Для удобства выкладывания фарша можно использовать столовую ложку. Чтобы фарш не прилипал к ложке ее нужно (перед зачерпыванием содержимого) окунать в холодную воду.

Правила подачи блюда

Подавать котлеты рекомендовано в горячем виде вместе со свежей зеленью и соусами (томатный, сметанный, соевый). В качестве гарнира можно использовать отварной картофель или макароны, а также каши и тушеные овощи.

Рецепт приготовления котлет по-албански из курицы

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 7-8.

Кухонный инвентарь:

  • глубокая миска;
  • разделочная доска;
  • сковорода;
  • нож;
  • столовая ложка;
  • лопатка;
  • бумажные полотенца.

От качества выбранных продуктов напрямую зависит вкус блюда. Свежее мясо имеет светло-розовый цвет, довольно упругое по консистенции, и оно не должно быть обветренным. Следите за целостностью упаковки и датой изготовления

Обращайте также внимание на свежесть яиц. Они должны быть чистыми, без остатков помета. Дома проверьте, если яйцо тонет в стакане воды – оно свежее

Дома проверьте, если яйцо тонет в стакане воды – оно свежее.

Рецепт «Классический»

Наиболее часто это мясо албанцы готовят с крахмалом. Используют они только картофельный крахмал.

Продукты-ингредиенты, необходимые в этот рецепт.

  1. Куриное филе – 700 г
  2. Картофельный крахмал – 100 г
  3. Жирная сметана – 100 г
  4. Яйца свежие, крупные, куриные – 4 шт
  5. Чесночные зубки – 3 шт
  6. Масло рафинированное растительное любого сорта – 100 г
  7. Специи, в том числе соль с перцем – на свой вкус

Способ подробного пошагово-поэтапного приготовления блюда:

  1. Филе из курицы вымыть и порубить острым ножом как можно мельче. Сложить в отдельную ёмкость-миску.
  2. Чесночные зубки очистить и, используя чеснокодавилку, измельчить в миску, где будет готовиться кляр.
  3. Приготовить кляр. В миске с чесноком соединить продукты – картофельный крахмал, содержимое сырых куриных яиц и специи (в том числе соль с перцем). Тщательно все продукты смешать. Должна получиться однородная масса.
  4. Переложить в кляр подготовленное куриное мясо и вмешать его туда. Отправить миску с курицей в кляре в холодильник на 6 часов.
  5. После того, как курица настоится, достать её из холодильника.
  6. Прогреть на дне сковороды-сотейника немного масла (рафинированного растительного любого сорта)
  7. Десертной ложкой отделять небольшое количество рубленного куриного мяса в кляре и класть его в сковороду, придавая плоскую форму, типа оладьев.
  8. Обжаривать полученные оладьи со всех сторон.

Рекомендации

  1. Чтобы получить более полезный и диетический вариант мяса по-Албански, его следует приготовить в духовке. Попросту – сформовать все котлетки и разложить их на противень, предварительно застелив его пергаментом. Запекать их в жаркой духовке четверть часа.
  2. Кулинары-любители готовят мясо по-Албански не только из курицы, но и из любых других видов птицы – индейки, гуся, утки, перепёлки.
  3. Вместо куриных яиц можно воспользоваться перепелиными, но в удвоенном количестве.
  4. Некоторые кулинары советуют добавлять в кляр разные продукты-ингредиенты. Например, готовить его с сыром, предварительно мелко натёртым. От этого ингредиента, добавленного в кляр, вкус мяса станет гораздо изысканнее и пикантнее. Сыр может быть любого сорта. Даже творожным, плавленым или рассольным.
  5. Кроме куриного филе, для приготовления мяса по этому рецепту, можно взять бескостную и обезжиренную свинину, молодую телятину или филе из кроличьих ножек.
  6. Подготавливая любое мясо для этого блюда можно воспользоваться домашней мясорубкой. Но в этом случае получатся котлеты, а не мясо по-Албански.
  7. При подаче украсить мелкорубленной свежей зеленью.

Современные кулинары предлагают попробовать приготовить и угостить своих близких невероятно вкусным, но немного модернизированным мясом по-Албански, добавив в него грибы-шампиньоны.

Котлетки-биточки по этому рецепту получаются нежными и сочными.

Рецепт по-албански с крахмалом

Котлеты по-албански из куриной грудки с добавлением крахмала без муки по вкусу и текстуре не уступают классическому рецепту. При этом фарш получается более нежным и сочным.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав фарша по-албански с крахмалом входят:

Перечень компонентов Описание составляющих Вес/количество
Филе с грудки курицы Потребуется готовое охлажденное филе, без костей и сухожилий. Мясо нужно промыть в проточной воде и просушить с помощью полотенца. 500 г
Куриные яйца Используются свежие яйца, категория элита 2 шт.
Майонез Рекомендовано использовать сметанный, оливковый или классический 80 мл
Лук репчатый Выбрать крупную головку лука. Очистить ее от шелухи и ополоснуть в холодной воде. 1 шт.
Крахмал Картофельный 90 г
Соль Пищевая, мелкая 3 г
Смесь молотых перцев При отсутствии можно заменить черным молотым перцем 2-4 г

При желании в состав можно включить 1-2 г молотой куркумы. Дополнительно нужно подготовить рафинированное масло для жарки котлет.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление фарша для котлет производится в следующей последовательности:

  1. Мясо нужно поместить в пакет и в морозильную камеру примерно на 30-40 мин.
  2. Подмороженное мясо требуется с помощью остро наточенного ножа нарезать произвольными кусочками размером не более чем 0,5х0,5 см. Переложить филе в емкость.
  3. Луковицу желательно натереть на терке или измельчить лукорезкой. Чем мельче будут кусочки лука, тем меньше он будет ощущаться в котлетах.
  4. Переложить в чистую емкость майонез и всыпать к нему крахмал. Тщательно перемешать компоненты, чтобы устранить комочки.
  5. В емкость к мясу нужно добавить соль и смесь перцев. «Вымесить» компоненты вручную. Если используется куркума, то ее необходимо добавить в фарш на данном этапе.
  6. Добавить в мясную массу лук, майонезную смесь и яйцо. Хорошо перемешать составляющие.
  7. Накрыть емкость крышкой или пленкой и поместить в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
  8. За данный промежуток времени мясо пропитается специями, а крахмал разбухнет. В результате котлеты в процессе жарки не развалятся.
  9. В сковороде прогреть масло (примерно 50 мл).
  10. Жарить котлеты на умеренном огне, формировать их ложкой.

Важно, не требуется делать котлеты высокими, тогда они могут изнутри не прожариться. Если при употреблении обнаружено, что фарш внутри котлет сырой, то их нужно поместить в сковороду, добавить примерно 30 мл воды и 15 мл масла

Томить на малом огне с закрытой крышкой.

Очень вкусный рецепт с грибами

Грибы – универсальный ингредиент, который прекрасно сочетается с овощами, разнообразными сортами мяса, молочной продукцией. Благодаря подобному качеству есть возможность поэкспериментировать, и сделать мясо по-албански с добавлением 250 г шампиньонов.

А также потребуется подготовить:

  • ½ кг филе;
  • луковицу;
  • чесночный зубок;
  • яйцо;
  • 50 г майонеза;
  • пучок зелени;
  • немного крахмала;
  • соль и приправы по желанию.

Ход работы состоит в выполнении таких шагов:

  1. Мясо измельчается мелкими кусочками.
  2. Из грибов подготавливаются кубики, которые обжариваются до выделения сока на сковороде с подсолнечным маслом.
  3. Чеснок пропускается через пресс, луковица шинкуется.
  4. В большой ёмкости соединяются все составляющие, указанные в рецептуре, кроме зелени, которая в рубленом виде вводится фарш после его настаивания в холодильнике.

Как приготовить куриные котлеты по-албански: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • 2 шт. филе куриных грудок (снять с одной грудки);
  • 1 яйцо;
  • 130 г крахмала;
  • 5 ст. л. сметаны;
  • 1-2 луковицы;
  • приправы, соль;
  • зелень.

Как приготовить

Нарезаются мелко репчатый лук и зелень (укроп, зеленый лук, петрушка). Лука можно использовать больше, чем указано в рецепте, так как он только улучшит вкусовые качества котлет.

В удобную емкость высыпать порезанные грудки, зелень и репчатый лук.

Добавить сметану, яйцо и крахмал. Сметану можно заменить кефиром, что, конечно, изменит вкус котлет.

Все посолить, приправить и перемешать. Если фарш получился жидким, подсыпать немного крахмала и снова его перемешать.

Готовый фарш должен настояться в холодильнике от 20 минут до часа, чтобы курица пропиталась сметаной и приправами. Заготовку из фарша можно сложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до суток, тогда можно пожарить свежие котлеты и на следующий день.

Котлеты выкладываются на сковороду в разогретое растительное масло.

Обжаренные с одной стороны котлетки переворачиваются на другой бок.

Рубленные котлеты из курицы станут вкусным дополнением к любому гарниру или же разнообразят любой перекус в течение дня.

vkys.info

С сыром и чесноком в мультиварке

Мясу по-албански придаёт особую пикантность именно использование чеснока, который в сочетании с сыром дарит кушанью отличные вкусовые качества.

При подготовке блюда необходимо иметь под руками:

  • ½ кг куриного филе;
  • специи;
  • яйцо;
  • соль;
  • 50 г крахмала;
  • 200 г майонеза;
  • кусочек сыра;
  • 2 крупные головки чеснока;
  • масло подсолнечное для жарки.

Пошаговая инструкция приготовления представляет собой следующую схему действий:

  1. Белое мясо нарезается как можно мельче. От этого зависит нежность структуры будущего блюда.
  2. Головки чеснока толкутся в ступке либо раздавливаются при наличии чеснокодавки.
  3. Подготовленные ингредиенты смешиваются в глубокой ёмкости, в которую также отправляются яйцо, крахмал, соль, майонез и натёртый сыр.
  4. Из фарша формируются будущие котлеты при помощи столовой ложки.
  5. Лепёшки жарятся на раскалённом масле, пока приобретут румянец с обоих боков.

Готовим в духовке

Блюда в духовке – это не только вкусные, но и более полезные кушанья в сравнении с созданными на сковородке.

Как создать кулинарное творение:

  1. Куриное филе, которое предварительно промывается и обсушивается, нарезается очень мелкими кусочками.
  2. В комбайне или при помощи блендера измельчаются поделенные на части луковицы и чесночные зубчики.
  3. В глубокой ёмкости замешивается своеобразное «тесто» из курятины, измельчённых овощей, яиц, муки и сметаны.
  4. Пока духовой шкаф прогревается до 180°C, на противень, застеленный пекарской бумагой, выкладывается фарш ложкой.
  5. Выпекается мясное блюдо 20 минут до золотистого цвета.

Свинина по-албански – общие принципы приготовления

• Свинина. Используется мякоть, желательно без жира и кусков сала. Мясо нарезается небольшими кубиками, но можно и тонкой соломкой.

• Лук. Используются репчатые головки. Лук всегда нарезается мельче, чем мяса. В некоторых рецептах его измельчают до кашицы, что также возможно.

• Яйца. Добавляются всегда, связывают все ингредиенты. На 500 г мяса используется 2-3 штуки.

• Мука, крахмал. Делают массу гуще, также служат связующими компонентами. Может добавляться что-то одно.

• Майонез, сметана, сливки. Добавляются не всегда. Улучшают вкус, делают массу похожей на тесто, помогают объединить ингредиенты.

• Масло. Используется для жарки. Можно взять любое. Фарш набирается ложкой, выкладывается в разогретый жир, готовится подобие отбивных или оладий.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.