Манник на воде

Манник Классический

Классическим считается рецепт пирога с использованием кефира. Приготовить его в духовке проще простого, а уж испечь на кефирной основе в мультиварке сможет даже человек, который никогда не занимался выпечкой.

Ингредиенты:

• 190 гр. манной крупы;
• 160 гр. муки;
• 210 гр. сахара;
• 2 яйца;
• 115 гр. сливочного масла;
• 250мл кефира;
• щепотка соли;
• немного разрыхлителя.

Приготовление:

1. Смешать крупу с кефиром таким образом, чтобы все комочки растворились, для этого лучше всего подойдет именно холодный кефир, дать постоять на столе около получаса.
2. Соединить немного теплое масло с песком сахарным. Используя венчик, взбивать массу до тех пор, пока сахар не перестанет хрустеть.
3. По одному вмешать куриные яйца, продолжая взбивать.
4. Когда манка достаточно хорошо набухла, смешать ее с массой из яиц и сахара до однородного состояния.
5. В отдельной миске перемешать немного муки, половину чайной ложки соли и пакетик разрыхлителя. Всыпать понемногу муку в тесто. Основательно перемешать до полной однородности.
6. Мультиварочную чашу смазать предпочтительно сливочным маслом и выложить в машину тесто. Аккуратно разровнять силиконовой лопаткой.
7. Выпекать в течение 60 минут. Время выпекания может быть уменьшено в зависимости от особенностей вашей мультиварки. Проверить готовность манника можно с помощью спички или зубочистки. Если потребуется, то можно просто продлить время выпечки.
8. Переложить пирог на большую, плоскую тарелку, украсить по желанию. Для украшения идеально подходит вареная сгущенка, шоколад в виде стружки, варенье или даже джем.

Манник на сметане

Этот рецепт о том, как приготовить манник на сметане в мультиварке не добавляя муку. Этот вариант выпечки позволит и о фигуре позаботиться, и побаловать себя вкусным пирогом. Такой манник получается очень нежным и воздушным. А чтобы сделать его еще более оригинальным, добавим еще изюм.

Ингредиенты:

• 190 гр манки;
• 130 мл. сметаны;
• 160 грамм сахара
• 3 яйца;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 3 грамма ванилина (1 пакетик);
• немного изюма.

Приготовление:

1. Сметану взбить венчиком, всыпать манку и подождать около 25 минут.
2. Яйца взбить до увеличения в объеме вместе с сахарным песком.
3. Соединяем манку и взбитую яичную массу. Добавляем ваниль или ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности.
4. Изюм залить кипятком и оставить на 5 минут, после чего слить воду и добавить изюм к тесту.
5. Чашу мультиварки смазать маслом и перелить в нее тесто. Аккуратно разровнять.
6. Выпекаем в течение 60 минут. Чтобы манник дошел, даем ему постоять на подогреве в течение 10-15 минут.
7. Переворачиваем пирог на блюдо и подаем к столу.

Этот рецепт можно отнести к категории диетических, так как шоколадный манник в мультиварке не содержит ни муки, ни масла. А вкус шоколада делает его не обычным пирогом к чаю, а практически торжественным тортом. Сахар и шоколад выступят в роли источников счастья и заряда бодрости на целый день. Поэтому пирог будет как нельзя кстати для поднятия настроения всей семье. Самое главное, что в пироге нет муки, а это значит, что он будет легким и пористым.

Ингредиенты:

• 210 гр. манки;
• 190 гр сахара;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. какао порошка;
• 250 грамм сметаны;
• ½ ч.л соды.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков и взбить с сахаром до пышной и устойчивой пены, влить сметану и перемешать лопаточкой.
2. Добавить какао порошок, крупу и щепотку соды. Оставить тесто для набухания.
3. Смазать чашу, посыпать панировочными сухарями при желании, вылить тесто и выпекать о полной готовности.
4. Украсить перед подачей.

Манник для вегетарианцев

Рецепт вегетарианского манника не содержит в своем составе яиц. Но при этом этот манник получается легким и очень вкусным. По вкусу он похож на бисквит со сладким и нежным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 мл. нежирного кефира;
• 230 гр. манной крупы;
• 210 гр. сахарного песка;
• 225 гр. муки;
• половина пачки сливочного масла;
• ½ ч.л соды;
• ванилин;
• немного соли.

Приготовление:

1. Масло растопить и добавить к нему манную крупу, соль, кефир нежирный и манную крупу. Основательно перемешать и оставить на столе.
2. По истечение 25 минут, муку с содой просеять и всыпать в тесто, как следует помешать.
3. Переложить тесто в чашу (смазывать ее уже не нужно, так как мы в ней растапливали масло для теста, и она уже смазана).
4. Выпекать в течение 60 минут.
5. Разрезаем на порционные куски и подаем к столу.

Этот рецепт выручит в любой момент. Для него не нужны ни кисломолочные ингредиенты, ни яйца. Во время поста такой рецепт станет просто спасением. А чтобы сделать его более питательным, добавим в него орехов и сухофруктов. Но это по желанию.

Ингредиенты:

• половина стакана грецких орехов;
• половина стакана сухофруктов;
• 210 мл. воды;
• 195 гр. манной крупы;
• 210 гр сахара (можно количество сахара уменьшить, т.к. сухофрукты достаточно сладкие);
• половина стакана муки;
• немного масла растительного;
• ½ ч.л соды гашеной уксусом;
• ванилин.

Приготовление:

1. В холодной воде растворить сахар, после чего всыпать манку, перемешать и оставить на столе набухать.
2. В муку всыпать ванилин, растопить масло сливочное и перемешать с мукой, добавить к воде.
3. Тесто должно напоминать консистенцией густую сметану. Если получилось жидковатым, можно добавить еще немного манки или муки.
4. Размельчить орехи и сухофрукты, добавить в тесто.
5. Выложить массу в мультиварочную чашу и выпекать в течение часа.
6. Перед подачей остудить и украсить.

Как приготовить манник на молоке

1. Приготовить такую выпечку очень просто. Манная крупа, яйца, сахар, молоко или кефир (манник на кефире), ароматические добавки и пекарский порошок-разрыхлитель. Готовая выпечка отличный самостоятельный десерт или основа для тортов, пирожных, десертов.
2. Манник готовится просто и быстро. Большая часть времени понадобится на набухание манки и выпечку. Все остальные манипуляции – смешивание ингредиентов. Обычная манка, которая продается в магазине, это мука из пшеницы грубого помола. Различают крупу из мягких и твердых сортов пшеницы, а также их смесь.
3. Можно использовать итальянскую муку из твердых сортов пшеницы – на упаковке написано semola di grano duro. А также превосходный результат получается из кукурузной муки грубого помола – особо вкусная и текстурная выпечка без глютена. Многие это оценят.
4. В большой миске смешать молоко, растопленное сливочное масло и содержимое яиц. Венчиком тщательно взбить все до однородного состояния. Просеять манку, затем добавить ее в молочно-яичную смесь. Тщательно перемешать, чтобы исключить комки. Оставить миску на 40-45 мин, чтобы манная крупа набухла.
5. Тем временем в другой миске смешать сухие компоненты — стакан сахара, 0.5 ч.л. ванилина с половиной пакетика разрыхлителя для теста. Манник стоит готовить сладким, уменьшая количество сахара в креме и украшении. Добавить полную с горкой столовую ложку обычной пшеничной муки – она выступает в роли связующего для крупных частичек манки. Перемешать компоненты.
6. Через положенное время всыпать в молочно-яичную смесь сухие ингредиенты. Тщательно перемешать тесто. Натереть 1 ст. л. цедры лимона, апельсина и добавить в тесто. Это позволит избежать яичного вкуса и запаха. Очень тщательно вымешать тесто.
7. Подходящего размера форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом, совсем немного. Стоит учитывать, что при выпечке манник увеличится по высоте почти вдвое. Я использую силиконовую форму диаметром 20 см и высотой как спичка. Вылить все тесто в форму. Разогреть духовку до 190-200 градусов и поставить в нее форму с тестом.
8. Тесто выпекается до готовности 40—50 мин. При этом оно поднимается в форме, становится пышнее. Когда верх начинает румяниться, стоит проколоть тесто зубочисткой – если к дереву не липнет жидкое тесто, выпечка готова.
9. Вытащить форму из духовки и переложить испеченный манник на доску или тарелку. Выпечка должна остыть. Чтобы съесть ее с чаем, можно просто посыпать верх сахарной пудрой и разрезать ее на порции.
10. Исключительно вкусно получаются торты, в которых используются такие коржи в качестве основы. Достаточно разрезать испеченный бисквит на коржи и смазать их заварным кремом или любым другим. Верх можно смазать кремом и украсить клубникой, веточками мяты или другими фруктами, как чизкейк.
11. При желании, в тесто перед выпечкой можно добавить орехи и изюм, цукаты, какао и т. д. Очень вкусная выпечка получается с добавкой мака, семечек и фисташек.

Яблочный манник на воде

Красивый и вкусный десерт получится из свежих или замороженных яблок. С кисло-сладкими плодами десерт выйдет особенно вкусным.

Ингредиенты

• манная крупа – 1 стакан;
• яблоко – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 250 мл.;
• корица.

Приготовление

1. Яйца и сахар хорошо взбить.
2. Постепенно насыпать манку.
3. Налить воду и размешать.
4. Оставить разбухать на полчаса.
5. Муку (просеянную) и разрыхлитель соединить и вмешать в тесто.
6. Яблоки очистить, вырезать все лишнее и порезать произвольно.
7. В промасленную форму вылить тесто, сверху выложить по кругу яблоки и присыпать корицей.
8. Духовой шкаф нагреть до 190° C и поставить пирог на 40 минут.

1. В тесто добавляют корицу или сахар ванильный для приятного аромата.
2. Чтобы блюдо не пригорело, лучше форму застелить пергаментом.
3. Соду гасят не только уксусом, но и соком лимонным.
4. Манник необходимо доставать из формы не сразу, нужно дать ему остыть, иначе он просто развалится в руках.
5. Проверить готовность выпекания можно палочкой из дерева: если она остается сухой, значит, пирог пропекся.
6. Чтобы выпечка получилась воздушной, манка обязательно должна настояться около 1 часа. В противном случае она будет хрустеть на зубах в готовом блюде.
7. Чтобы манник не был «пустым», в него можно добавить бананы, орехи или мелкие сухофрукты, а сверху покрыть глазурью или вареньем.
8. Нельзя заливать манку кипятком, иначе она сварится.
9. Из манника делают даже торт. Для этого необходимо разрезать его на 2 коржа и промазать любимым кремом.

Испечь манник в мультиварке очень просто. Существует множество вариантов приготовления на молоке и воде. Собраны разные рецепты, которые выручат в любой момент и помогут испечь пирог, даже если в холодильнике какого-либо ингредиента не оказалось.

– пирог, который пришел к нам еще из тринадцатого века. В этот период манная крупа стала доступна всем и именно тогда пироги из манной крупы получили особое распространение. Рецептов манника существует огромное множество. Главное, что основным ингредиентом является манная крупа и молочная закваска.

Выбрать рецепт, который придется по душе всем членам семьи, непросто. Здесь нужно поэкспериментировать. Но выбрав подходящий именно вам рецепт, манник, несомненно, станет незаменимым в вашей домашней повседневной выпечке. Да и в случае неожиданного прихода гостей всегда спасет. Готовится он быстро и очень прост по составу. И даже совершенно не зная, как испечь манник в мультиварке, следуя рецепту вы получите великолепный пирог к чаю. Испортить манник невозможно потому что он практически никогда не пригорает. Таковы удивительные свойства пирогов с добавлением крупы. А уж если подойти к приготовлению манника с фантазией и добавить ягоды, мармелад или орешки, то пирог станет по-настоящему праздничным.

Манник на молоке

Еще один простой рецепт манника. Готовится просто и легко, зато получается пышным и праздничным. Манник на молоке в мультиварке понравится не только хозяйкам простотой приготовления, но и такой пирог обязательно оценят дети. Это будет одновременно и сладкий пирог, и сытный и питательный перекус.

Ингредиенты:

• 220 мл. нежирного молока;
• 190 гр. манной крупы;
• 190 гр. сахара;
• 190 гр муки;
• 2 небольших яйца;
• 20 гр. сливочного масла;
• 40 мл. растительного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя, пудры сахарной и ванилина для вкуса

Приготовление:

1. В разогретом молоке растопить кусочек масла. Постоянно мешая, всыпать манку и оставить ненадолго.
2. Вторую часть сливочного масла взбить венчиком с яйцами и пудрой, растереть до исчезновения комочков.
3. Муку с разрыхлителем и пакетиком ванилина смешать и просеять через сито.
4. Соединить муку, яйца и нежирное молоко.
5. Выложить тесто в форму, которую обязательно нужно смазать маслом и готовить пирог в течение одного часа.
6. Чтобы верхняя часть манника тоже подрумянилась, нужно перевернуть его и выпекать еще 10 минут. Делать это не обязательно, на вкусовые качества влияния это не окажет.
7. После остывания украсить манник сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 стак.
  
• вода — 1 стак.
  
• сахар — 1 стак.
  
• мука пшеничная — 1 стак.
  
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  
• какао — 3 ст.л.
  
• подсолнечное масло без запаха — половина стакана
  
• ванилин — 10 г
  

Приготовление:

1. В миске смешать манку, сахарный песок, теплую воду и ванилин. Оставить смесь в тепле для набухания манки на 1-2 часа.
   
2. После этого добавить масло, перемешать тесто до однородности венчиком.
   
3. Добавить в тесто какао, просеянную муку с разрыхлителем и снова вымесить; тесто получается густое, но с ложки стекает.
   
4. Форму смазать подсолнечным маслом и выложить в нее тесто. По желанию в шоколадном тесте с какао можно утопить ягоды вишни из варенья, курагу, чернослив, изюм. Дети наравне со взрослыми с удовольствием отведают кусочек манного пирога с бананами, яблоками, грушами или ягодами.
   
5. Поместить форму с манником в духовку, разогретую до 190 о С. Выпекать пирог около 30-40 минут, готовность проверить проколом деревянной палочки.
   

Готовый пышный манник на воде вынуть из духовки остудить примерно 10 минут, вынуть из формы и подать пирог к чаю.

Для пористости выпечки обычную воду при замешивании теста следует заменить на минеральную сильногазированную, это придаст пирогу рыхлости, но влажность внутри останется.

Приятного аппетита!

Манник на воде – это самый простой пирог, состоящий из постных продуктов и основой теста в маннике является обычная вода. Тесто для классического манника замешивается с водой, сахаром и растительным маслом. Готовится манник на воде без яиц и без молока, запекается в духовке. Классический манный пирог — манник без муки, муку в рецепте, как правило, заменяет манка.

Без яиц манник на воде чаще всего выпекается хозяйками в , но, несмотря на водную основу, вкус у пирога нежный, серединка мягкая, сочная, влажная за счёт добавленного в шоколадное растительного масла. Пышность маннику придаёт разрыхлитель и манка (манная крупа).

Доступный состав ингредиентов для приготовления в домашних условиях, постоянно имеющихся под рукой у каждой хозяйки, даёт возможность сделать простой и вкусный, в любое удобное время из недорогих составляющих.

Как приготовить манник на воде? Классический рецепт самого простого пирога следует разнообразить, иначе вкус у постной домашней выпечки получится совсем пресным. Для этого в тесто перед выкладыванием его в форму добавляют яблоки, какао, мёд, изюм, мак или .

Предлагаем простой рецепт манника на воде в духовке, пирог без яиц, структура выпечки напоминает , а рецептура не содержит дрожжей, кисломолочных продуктов, сливочное масло с успехом заменяет растительное. Но пирог очень вкусный, ароматный, и, кто не знает, какие компоненты входят в состав пирога, вряд ли сможет определить, что эта нежнейшая выпечка – постный манник на воде без яиц, молока и кефира.

Подготовка
– 2 часа

Приготовление
– 30 минут

Калорийность
– 280 кКал
на 100 грамм

Манник на воде без яиц

Этот шоколадный десерт можно пропитать джемом или медом. Чтобы он не выглядел слишком просто, его украшают сахарной пудрой.

Ингредиенты

• сода – ¼ ст. л.;
• манка – 1 стакан;
• какао – 2 ст. л.;
• вода – 1 стакан;
• уксус — 1 ст. л.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – ½ стакана;
• масло постное – 3 ст. л.

Приготовление

1. Высыпать в одну емкость манку и сахар и залить их водой.
2. Перемешать и не трогать массу 40 минут.
3. Духовку накалить до 190° C и смазать форму постным маслом (1 ст. л.).
4. К разбухшей манно-сахарной смеси добавить какао и перемешать, удаляя комки.
5. Соду загасить уксусом и влить в тесто.
6. Затем добавить 2 ст. л. масла и всыпать муку (просеянную).
7. Помешать тесто и поместить его в форму.
8. Готовить 30 минут.

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.