Нужность мультиварки в доме, основываясь не на доводах, а на выводах

Алан-э-Дейл       02.07.2022 г.

Лучшие мультиварки-скороварки

Redmond RMC-CBD100S RMC-CBD100S

Мультиварка  с двумя независимыми чашами. Благодаря опции Double Chief у пользователей есть возможность выбора меню для каждой ёмкости отдельно. Есть в устройстве и скороварка, сохраняющая в продуктах витамины и другие полезные вещества.

Преимущества: Дистанционное управление позволяет устанавливать и менять настройки даже на расстоянии.

Недостатки: Отсутствие режима жарки.

Moulinex Fastcooker CE502832

Данная модель с дополнительной съемной чашей позволяет одновременно готовить несколько блюд. Благодаря функции подогрева устройство будет поддерживать нужную температуру еды на протяжении указанного периода времени. Кроме этого есть опция отложенного старта до 24 часов. Объем чаши с керамическим покрытием рассчитан на пять литров.

Преимущества: Для управления устройством используется электронный сенсорный дисплей. Съёмные элементы устройства можно помыть в посудомоечной машине. В комплекте с мультиваркой идёт книга с рецептами.

Недостатки: Неудобно расположен пароотвод. Особенно это заметно, если установить мультиварку на столешницу под подвесными кухонными ящиками.

Цена: ₽ 13 990

Лучшие модели и хиты продаж

Если вы точно решили, что вам нужна именно мультиварка-скороварка — рейтинг лучших моделей поможет в выборе:

  1. Moulinex CE502832 – девайс с 37 программами и функцией «мультиповар». Мощности в 1000 Вт будет более чем достаточно. Керамическое покрытие чаши, современный дизайн, простота в управлении, функция отложенного старта и поддержания температуры делают эту модель лучшим вариантом. Покупатели отмечают высокую скорость приготовления и отменный вкус блюд. Учитывая высокую стоимость агрегата, при покупке нужно быть уверенным в необходимости такого функционала, поскольку модель разработана для тех, кто любит часто готовить и экспериментировать. (UA).
  2. Philips HD2173 – включает в себя все необходимые функции и по дизайну схож с предыдущим вариантом (панель управления тоже фронтальная). Покупатели жалуются на ненадежное тефлоновое покрытие чаши (возможно прилипание каши ко дну) и впитывающую запахи крышку. (UA).
  3. Brand 5061 – доступная и популярная модель. Если сравнить с предыдущими вариантами, то единственное в чем она уступает по функционалу — всего 14 автоматических программ. Керамическая чаша и более низкая цена являются важным преимуществом. Все покупатели остались довольны приобретением.
  4. Mystery MCM 5018 – недорогая и простая модель с 8 программами. Если судить, по отзывам, то, готовить в ней одно удовольствие. Однако от девайса стоимостью менее 3 тыс. руб. не стоит ждать многого. Стенки чаши довольно тонкие, отсутствует отдельная книга рецептов и нет в комплекте решетки для приготовления на пару (хотя такая функция предусмотрена). Эту модель можно рекомендовать тем, кто ищет именно скороварку без «наворотов», поскольку как мультиварка она малофункциональна. (UA).
  5. Redmond RMC P350 (UA) – удобная в управлении и стильная модель. Имеет в комплектации все необходимое. В распоряжении 14 автоматических программ, без функции «мультиповар». Имеет опцию предварительного отключения автоподогрева, когда он не нужен. Если в ваше отсутствие отключили электроэнергию на короткое время, то скороварка запомнит этап программы и завершит приготовление с возобновлением питания. Чаша имеет тефлоновое антипригарное покрытие.

В категории «мультиварка-скороварка» лучшие модели не ограничиваются только представленными. Но эта пятерка считается проверенной и испытанной, к тому же эти модели имеют оптимальный объем чаши на 5 литров.

Совет 4. Не заморачивайтесь на счет программ

Опросы показали, что в среднем хозяйка использует лишь 6 программ мультиварки. Это программы для основных блюд: супа, каши, плова, тушение, жарка, варка на пару. Исключение составляют лишь кулинарные видео-блогеры, которые готовят много и каждый раз что-то разное. Поэтому, не ведитесь на заоблачное количество режимов ― это маркетинговый ход.

Яркий пример. Есть мультиварка, в которой предусмотрено 150 (!) программ и её (почему-то) не особо покупают. В Украине есть поговорка «Що занадто ― то нездраво» и это как раз этот случай.

Главное, чтобы была возможность ручной настройки рецептов (мультишеф).

Она позволяет установить свои настройки для того или иного автоматического режима в случае, если вы считаете (или уже выяснили), что программа требует доработки. Как правило, это касается либо увеличения продолжительности готовки (так как получилось полусырое блюдо) или же увеличения/уменьшения температуры.

Вы обязательно столкнетесь с необходимостью корректировки предустановленных программ, так как заводские установки и фирменные рецепты несовершенны.

Как выбрать мультиварку-скороварку при покупке

Некоторое количество недостатков, с которыми приходится сталкиваться при эксплуатации прибора, совершенно не перекрывает несомненных достоинств этой техники. Блюда в мультиварке-скороварке получаются вкусными, а время их готовки в разы уменьшается, что очень выгодно хозяйке, ведь это позволяет ей не заниматься часами домашней работой. Из-за кратковременности же процесса тепловой обработки в пище сохраняется больше витаминов.

В продаже сегодня можно увидеть большое разнообразие представленных моделей этой техники. В результате этого покупателю бывает непросто определиться в выборе наиболее подходящей модели мультиварки с функцией быстрого приготовления пищи

И как правильно выбрать для себя данный прибор? На что обратить внимание при покупке? Здесь желательно учесть следующее:

Выбирайте объем чаши в зависимости от количества членов семьи

  • мощность прибора – чем выше она, тем быстрее будет происходить приготовление блюд. Но слишком мощные устройства и стоят дороже. Поэтому, возможно, будет лучше взять усредненный вариант;
  • объем чаши и материал ее покрытия – размеры емкости чаще выбираются в зависимости от того, на какое количество человек обычно приходится готовить. Что же касается покрытия чаши, то оно выполняется из разных материалов, но чаще выбирают керамическое как одно из самых безопасных;
  • безопасность устройства – это тоже важный показатель. И если в семье есть маленькие дети, стоит покупать приборы, уровень безопасности которых максимальный;
  • комплектация – помимо стандартных мерных стаканов и ложек, в комплекте со скороваркой могут находиться и иные предметы, например, запасная резинка для крышки либо что-то другое, представляющее для потребителя интерес;
  • программы работы прибора и дополнительные опции – в разных моделях может быть большее или меньшее количество функций. В зависимости от того, какие из них нужны конкретному потребителю для приготовления блюд, и осуществляется выбор этого устройства.

Совет. Наличие большого количества дополнительных опций сказывается на стоимости прибора. И здесь необходимо подумать, все ли из них пригодятся в дальнейшем при эксплуатации устройства, исходя из чего и делается выбор, чтобы не переплачивать за наличие каких-то функций, которые в итоге просто не нужны.

Диетологи о приготовлении еды в мультиварке

В основном мнение диетологов о блюдах, приготовленных в мультиварке, положительное:

  • для готовки требуется меньше жиров и масла;
  • в процессе приготовления расход специй и поваренной соли минимальный;
  • пища равномернее прогревается.

Еда из мультиварки содержит меньше соли и жиров

Еда из мультиварки полезнее блюд, приготовленных на плите, но диетологи также рекомендуют строго следить за целостностью тефлонового покрытия и заменять его при малейших повреждениях.

С осторожностью применяется мультиварка для приготовления блюд детского меню, а для малышей до трех лет диетологи советуют и вовсе исключить пищу из этого прибора. Не следует увлекаться едой из мультиварки и взрослым

Выбирайте рецепты, не требующие длительного времени на приготовление, чтобы не допускать излишнего разогрева чаши. Используйте мультиварку время от времени, когда в этом имеется настоящая необходимость

Не следует увлекаться едой из мультиварки и взрослым. Выбирайте рецепты, не требующие длительного времени на приготовление, чтобы не допускать излишнего разогрева чаши. Используйте мультиварку время от времени, когда в этом имеется настоящая необходимость.

Традиционным способом на плите готовят еду для пожилых людей. Пища из мультиварки может быть вредна, так как риск онкологических заболеваний с возрастом повышается.

Еда из мультиварки принесет пользу, если соблюдать правила эксплуатации прибора

Бережный уход и правильная эксплуатация кухонной техники становятся залогом здоровья человека. Позаботьтесь о своей помощнице, чтобы избежать потенциальной угрозы здоровью и получать только положительные эмоции от приготовления еды в мультиварке.

Сравнительная таблица лучших мультиварок

Название

Основные характеристики

Цена

Tefal Effectual

Есть 37 рабочих режимов, прочная сферическая чаша, поддерживает уникальную технологию Fuzzy Logic.

Polaris PMC

Есть 40 программ для приготовления блюд, стенки пятилитровой чаши покрыты японским протектором Daikin.

Tefal MultiCook&Stir

Есть лопатка с электрическим приводом и керамическое антипригарное покрытие.

Philips HD

Мультиварка с сенсорным типом управления и 22 автоматическими программами, мощность — 980 Вт, а вес – 4,5 кг.

Redmond RMC-М90

Стильный внешним видом, есть съемная внутренняя крышка и сменная чаша на 5 литров с керамическим покрытием, 17 программ для приготовления пищи, вес — 4 кг.

Goodhelper МС-5110

10 реживом работы, есть 5-ти литровая съёмная чаша с антипригарным тефлоновым покрытием,вес — 2,5 кг.

Redber MC-M600

Доступно 4 режима: тушение, приготовление блюд на пару, варка и запекание, есть режим автоматического разогрева пищи и отсроченного старта.

Tefal Advanced

Есть 45 рабочих программ, съемная шестислойная чаша сферической формы с толщиной стенок в 2,5 мм, а также функции отложенного старта до 24 часов.

Redmond RMC

Есть опция Double Chief, скороварка, сохраняющая в продуктах витамины и другие полезные вещества.

Moulinex Fastcooker

Есть функция подогрева и опция отложенного старта до 24 часов. Объем чаши с керамическим покрытием — 5 литров.

₽ 13 990

Tefal Effectual Pro Induction

Мультиварка с вместительной чашей и включает 44 программы для приготовления еды.

₽ 11 990

Redmond RMC

Мультиварка с индукционным типом нагрева, есть 11 программам и яркий светодиодный дисплей.

₽ 10 990

Определитесь с типом мультиварки

Обычная мультиварка, скороварка и медленноварка

Существует три основных вида этих приборов. Друг от друга они отличаются условиями и скоростью приготовления еды.

  • Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
  • Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
  • Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. В итоге сохраняются полезные свойства продуктов, а блюда получаются особо нежными.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Медленноварка подойдёт тем, для кого важнее польза еды. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

Лучшие мультиварки по соотношению цена – качество

Philips HD4731/03 Viva Collection

Достоинства:

  • отличный дизайн
  • надёжная сборка
  • бесперебойная работа
  • удобное управление
  • высокая мощность
  • чаша с ручками
  • равномерный 3D нагрев

Недостатки:

  • со временем белый пластик теряет презентабельный вид
  • скудная комплектация
  • нет контейнера для сбора конденсата

Bosch MUC48W68

Bosch MUC48W68 — это, безо всякого сомнения, одна из самых лучших мультиварок рейтинга и рассматриваемого сегмента бытовой техники вообще. Однако при стоимости более 14000 рублей назвать мультиварку подходящим решением для широкого круга пользователей нельзя. Данное устройство следует выбирать в том случае, если вы хотите получить превосходное качество во всех деталях мультиварки и великолепную функциональность, в которой найдутся режимы под любые предпочтения. Здесь доступно огромное количество стандартных программ, но если вам их не хватит, то MUC48W68 позволяет записать два пользовательских рецепта. Мощность данного агрегата, к слову, составляет внушительные 1200 Вт, что позволяет быстро готовить любую еду. Среди уникальных возможностей в этом устройстве есть функция индукционного нагрева. В комплекте с Bosch MUC48W68 поставляется тефлоновая чаша на 5 литров, мерный стакан, ложка, половник, высококачественная пароварка, а также корзина для картошки фри.

Достоинства:

  • почти моментальный разогрев
  • впечатляющая мощность
  • большой выбор программ и возможность их гибкой настройки
  • отличная комплектация
  • качество сборки и надёжность
  • функция индукционного нагрева
  • индукционный нагрев

Недостатки:

высокая стоимость

De’Longhi FH1394.W/BK

Популярная мультиварка премиум класса FH1394.W/BK от De’Longhi могла бы претендовать на лидерство в данном обзоре, если бы не её средняя стоимость 13500 рублей. Но оправдана ли эта цена? Безусловно! Во-первых, перед нами устройство с мощностью в 2300 Вт, что очень редко можно встретить среди мультиварок. Во-вторых, качество FH1394.W/BK можно назвать образцовым, ведь даже после нескольких лет активного использования пользователи никогда не жалуются на поломки. В-третьих, здесь есть не только множество программ, но также ряд приятных особенностей. De’Longhi предлагает пользователям конвекционную мультиварку, в которой есть функции аэрогриля и аэрофритюра, сковороды и духовки. Керамическая чаша объёмом 5 литров оснащена ручками, а для максимального удобства в крышке FH1394.W/BK установлено смотровое окошко.

Достоинства:

  • привлекательный дизайн
  • огромный запас мощности
  • большой выбор режимов
  • хорошее качество рецептов
  • уникальные функции
  • удобство управления
  • быстрая готовка
  • смотровое окно
  • возможность управления со смартфона

Недостатки:

  • нет возможности установить отложенный старт
  • относительно высокая цена

Медленноварка: что такое, для чего нужна

Медленноварка применяется для приготовления блюд в режимах тушения, варки, томления. Длительное приготовление блюд при невысокой температуре позволяет не контролировать процесс постоянно – необходимо заложить все продукты по рецепту в чашу и выбрать программу.

Не требуется помешивать и следить – ничего не пригорит и не выкипит.

Как устроена и как работает тиховарка

Техническое устройство медленноварки обеспечивает несложный принцип её работы. Она состоит из ёмкости с нагревательными элементами на дне или по бокам, в которую вставляется металлическая с антипригарным покрытием или керамическая чаша. Её объём колеблется от 3 до 6 литров.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Прибор укомплектован прозрачной стеклянной крышкой. Дно с прорезиненными ножками позволяет избежать нагрева поверхности стола и скольжения по ней. Ручки не нагреваются, что даёт дополнительную возможность безопасного использования.

Преимущественно тиховарка снабжена тремя режимами приготовления блюд – тушение, томление и джем. Некоторые модели имеют панели управления с указанием программ – низкоинтенсивная, средняя и высокоинтенсивная. Максимальное время приготовления у большинства медленноварок достигает 12 часов.

Чем отличается от мультиварки, скороварки и су-вид

Отличия долговарки от мультиварки, скороварки и су-вид значительные. Обозначим самые принципиальные.

В медленноварке максимальная температура нагрева – 100 °C. Блюда готовятся длительное время при сравнительно низкой температуре, что делает данный процесс похожим на томление в русской печи.

Мультиварка – многофункциональный прибор, который способен обеспечить разные режимы приготовления и широкий диапазон температур благодаря встроенному программному обеспечению. Некоторые модели мультиварок имеют функции медленноварки и скороварки.

В скороварке температура более 100 °C достигается с помощью повышенного давления. Кастрюля снабжена герметично закрывающейся крышкой и оснащена предохранительными клапанами для сброса давления, чтобы обеспечить безопасность использования. Высокие температура и давление позволяют очень быстро приготовить продукты, сохраняя их насыщенный цвет, так как они не окисляются ввиду отсутствия воздуха.

Су-вид – прибор, в котором максимальная температура нагрева может достичь 90 °C. Это обусловлено его назначением — в нём готовят продукты длительное время при низкой температуре, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Часто требуется дополнительный гаджет-вакууматор: например, чтобы приготовить говядину при температуре 60 °C, её вакуумируют во избежание попадания воды на продукт – такая предварительная подготовка мяса позволяет получить вкусные, сочные, нежные стейки.

Что можно приготовить

Данное устройство отлично подходит для блюд, рецептура которых предусматривает медленное приготовление. Каши, гуляш, рагу, голубцы, томлённое или сгущённое молоко, блюда из бобовых, мясо – перечень возможных рецептов, по которым можно готовить в медленноварке, достаточно обширный. Оценят её и хозяйки, занимающиеся консервацией – в ней получаются отличные джемы и варенья.


Источник фото: sovkusom.ru

Зачем нужна мультиварка, если есть плита?

Понятно, что, скажем, на кухне студенческого общежития или дачи мультиварка является отличной заменой плиты, микроволновки и духовки. А что если вся кухонная техника у вас есть, нужна ли мультиварка в этом случае?

Действительно, мультиварка – вещь не первой необходимости на полноценной кухне. Еда в ней готовится медленнее, а некоторые блюда готовятся в ней почти так же как на плите/духовке: с частым контролем, помешиванием, изменением температур, добавлением воды/масла. По вкусу многие блюда из мультиварки получаются такими же, как приготовленные обычным способом и лишь некоторые рецепты удаются ощутимо лучше (омлеты, рагу, рыба, каши, крупы). К тому же, несмотря на рекламируемую «простоту готовки», первое время научиться импровизировать и адаптировать программы под себя новичку будет сложно.

Причин купить мультиварку несколько:

  • Во-первых, она позволяет готовить большинство блюд без вашего контроля. От вас требуется только нарезать продукты, сложить их и выбрать нужную программу. Так, например, вы можете поставить тушиться рагу и пойти гулять с детьми, не боясь, что овощи пригорят. Причем, даже если вы задержитесь на прогулке, рагу останется горячим и свежим благодаря функции автоподогрева.
  • Во-вторых, функция отложенного старта, которая есть у большинства моделей, позволит вам не тратить время на приготовление завтрака по утрам. Все, что вам нужно – это наполнить и запустить чашу с вечера.
  • В-третьих, если вы придерживаетесь правильного питания, то мультиварка сможет разнообразить ваше меню блюдами, приготовленными на пару или в собственном соку без капли жира.

Рейтинг мультиварок-скороварок

Мультиварка-скороварка – это устройство, сочетающее в себе стандартную мультиварку с функцией приготовления продуктов под давлением. Увеличенное давление позволяет снизить время приготовления в несколько раз, сохранив при этом все полезные свойства продуктов и их изначальный вкус. Отлично подходит для приготовления холодца, тушенки и бульонов.

1

REDMOND RMC-P350

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-P350 – многофункциональная модель в стиле хай-тэк, сочетающая в себе многообразие возможностей современной мультиварки вместе с быстротой приготовления скороварки. Модель отличается эргономичным и высокотехнологичным дизайном, который украсит кухонный интерьер. Такие полезные настройки, как автоподогрев, разогрев и отложенный старт позволят готовить с максимальным комфортом. REDMOND RMC-P350 имеет 14 автоматических программ готовки и объемную 5-литровую чашу с антипригарным покрытием.

Особенности модели:

  • высокая мощность 900 Вт;
  • современный внешний вид;
  • удобное управление;
  • кулинарная книга с 200 рецептами в комплекте;
  • регулировка давления;
  • большая вместительность;
  • невысокая стоимость;
  • широкий функционал.

2

Tefal CY621D32

Мультиварка-скороварка от Tefal имеет необычную сферическую чашу, которая поддерживает постоянную циркуляцию горячего воздуха для равномерного приготовления. С помощью давления можно приготовить аппетитную и полезную говядину всего за 20 минут. 32 автоматические программы и возможность регулировки температуры во время работы позволяют приготовить полезные блюда под давлением и без него в течение часа. Технология Sous-Vide сохраняет сочность и мягкость блюд, которые перед готовкой помещаются в вакуумную упаковку.

Особенности модели:

  • высокое качество сборки;
  • плотно прилегающая крышка;
  • стильный дизайн;
  • понятное управление;
  • яркий экран с выставленными параметрами;
  • простота ухода;
  • 32 встроенные программы;
  • обширная комплектация;
  • высокая мощность 1000 Вт.

3

Vitesse VS-3004

Мощная и компактная мультиварка-скороварка Vitesse VS-3004 с вместительной керамической чашей объемом 5 л имеет электронное управление. Внутри модели вшито 13 автоматических и ручных программ для приготовления здоровой и вкусной пищи. От других моделей в рейтинге она отличается голосовым управлением, которое оповещает пользователя обо всех процессах готовки. После приготовления включается автоматический подогрев. Есть возможность установить отложенный старт. В комплекте идут контейнеры из термостойкого пластика, подробная книга рецептов, измерительный стаканчик, лопатка и половник для супов.

Особенности модели:

  • быстрое приготовление полезной пищи;
  • множество программ;
  • керамическая чаша с антипригарным покрытием;
  • съемная крышка;
  • голосовое сопровождение на русском языке;
  • современный дизайн;
  • отсутствует функция готовки на пару.

4

Lumme LU-1450

Мультиварка-скороварка от российского бренда Lumme имеет классический внешний вид. Корпус и внутренние элементы изготовлены из нержавеющей стали и термостойкого пластика. На выбор предоставляется 7 цветовых расцветок на любой вкус. На передней части корпуса находится панель управления со светодиодным цифровым экраном и крупными кнопками. Модель имеет множество автоматических программ для быстрого приготовления на пару и под давлением. За счет нее овощи, мясо и рыба сохраняют естественную текстуру и получаются максимально сочными. В комплектацию устройства включены: ложка, объемная чаша с антипригарным покрытием, длинный кабель и инструкция на русском языке.

Особенности модели:

  • два режима приготовления;
  • функция «Мультиповар»;
  • возможность корректировки температуры во время приготовления;
  • отложенный старт до 24 часов;
  • автоподогрев пищи.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.