Салат «морской бриз»: 7 вкусных рецептов

Алан-э-Дейл       14.09.2022 г.

Содержание

Салат «Морской бриз» с кальмарами и крабовыми палочками

Насыщенный и сытный салат с крабовыми палочками, кальмарами и морской капустой порадует любого гурмана.

Ингредиенты:

  • Салат из морской капусты консервированный – 2 банки
  • Кальмары – 2 шт.
  • Крабовые палочки или крабовое мясо – 200 грамм
  • Кукуруза – 1 банка
  • Зеленый лук
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Яйца – 5 шт.
  • Майонез
  • Сметана
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

Размороженные кальмары необходимо опустить в кипяток на несколько секунд и сразу переложить в холодную воду. После таких процедур кожица кальмара полопается и легко снимется.

Хорошо вымытые и очищенные кальмары отварите буквально 2-3 минуты с момента закипания.

Высыпаем в салатницу кукурузу, морскую капусту, мелко нарезанное крабовое мясо и сваренные вкрутую яйца.

Также добавляем кальмары, которые предварительно следует порезать полукольцами.

Добавляем сюда зеленый лук и натертый на терке чеснок. Солим. Перчим.

Смешиваем сметану и майонез в пропорции 1:1 и заправляем салат.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты и украшаем. Салат готов. 

Вкуснейший морской салат с кальмарами и креветками

Кальмары, креветки и мидии — это хоть и деликатесы для многих, но купить их можно сейчас в любом супермаркете или на рынке. А когда покупаешь недешевые продукты, хочется чтоб и блюдо получилось на 100% вкусным. Этот салат с креветками, мидиями и кальмарами можно назвать классическим. Его можно встретить под названием «Морской коктейль» или просто салат «Морской». Сами по себе морепродукты имеют не сильно выраженный вкус и его очень легко можно перебить прочими ингредиентами. Как нельзя лучше морепродукты сочетаются с отварным яйцом, которое добавляет мягкость и совсем не перебивает морской аромат, и зеленым огурцом — он вносит нотки свежести в блюдо. Заправлять салат вкуснее всего майонезом, можно домашним, на крайний случай подойдет несладкий йогурт. Для более пикантного вкуса можно добавить немного васаби или горчицы, будет очень кстати. Украсить салат можно долькой лимона, его очень часто подают к рыбным и подобного рода блюдам. Еще сверху можно обильно присыпать зеленым лучком, будет выглядеть более ярко и выразительно. А для эффектной подачи салат-коктейль можно выложить в креманки. Такое блюдо отлично будет смотреться на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Мидии — 100 г;
  • Креветки замороженные (неочищенные) — 300 г;
  • Кальмар — 300 г;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Огурец свежий — 3 шт.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Горчица — ½ ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Лимон для украшения — ½ шт.

Рецепт салата салат с креветками мидиями и кальмарами

1. В небольшую кастрюлю наливаем холодную воду из-под крана, выкладываем в нее яйца. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и засекаем 8-10 минут с момента закипания. За 10 минут яйца сварятся вкрутую. Затем отправляем ковшик под холодную проточную воду на пару минут, чтобы яйца полностью остыли.

2. Очищаем их, промываем, чтоб в блюдо не попала скорлупа и нарезаем не сильно мелко.

3. Все морепродукты перед началом приготовления нужно разморозить естественным путем. Лучше с ночи их оставить в холодильнике. Или оставить в теплом помещении на пару часов. Затем отварим кальмары. Кипятим на плите воду, слегка подсаливаем, затем опускаем в кипяток тушки моллюска. Отвариваем на медленном огне не более 1 минуты, иначе кальмар станет жестким. Затем переносим под холодную воду, остужаем и очищаем тушки от пленки и внутренностей. По другому способу, чтобы моллюски были более нежными, рекомендуют их не варить, а обдать кипятком и оставить на минуту, после чего промыть под холодной водой и снова залить кипятком на 1 минуту.

4. Нарезаем тонкими полосками.

5

Мидии и креветки замораживают после тепловой обработки, поэтому важно не перекипятить морепродукты, чтобы они не стали жесткими. Вполне достаточно залить их крутым кипятком на 1 минуту

При необходимости слить воду и повторить процедуру.

6. Очищаем креветки. Мидии разрезаем на 2 части, при необходимости вынимаем водоросли.

7. Огурцы очищаем от шкурки, в ней могут быть нитраты. Нарезаем не сильно крупно.

8. Все ингредиенты по мере нарезания перемещаем в глубокий салатник.

9. Заправляем майонезом и горчицей, солим и перчим. Можно выдавить пару капель лимонного сока. Перемешиваем.

10. Перед подачей выкладываем в креманки, присыпаем мелко нарезанным зеленым луком и украшаем ломтиком лимона.

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами готов! Приятного аппетита! А если Вы любите морепродукты, рекомендую приготовить вкуснейшие маринованные креветки по этому рецепту.

Рецепт «Салат «Легкий бриз»»:

Сразу скажу, что не считаю необходимым обязательно придерживаться определенных количеств, всяческих граммов и штук, призванных измерить исходные составляющие будущего продукта (кроме соуса!)
Ими можно варьировать в зависимости от ваших сиюминутных желаний, ассортимента ближайшего супермаркета, от щедрости великодушного человека, оплачивающего чек на кассе.
Итак. В подготовительных работах участвовали 9 необремененных отсутствием аппетита представителей как сильной, так и прекрасной половины человечества. Я решила не препятствовать их трудовому порыву. И надо признать – свою задачу они выполнили с блеском и в рекордно короткие сроки. А именно! Красиво нарезали ломтиками все груши и то, что осталось от такого же количества манго. (Судьба недостающих ломтиков манго покрыта мраком!) Яростно и в клочья нарвали во все 18 имеющихся в наличии рук листья салата. На удивление ровными, аккуратными кубиками нарезали фету. Раздробили на кусочки предложенные грецкие орехи. Исключительно мелко нарезали чеснок. Покромсали крабовые палочки на удобные для поглощения кусочки. А из плодов лайма беспощадно выдавили одноименный сок.
После этого 8 человек были удалены с поля (т.е., конечно, с кухни), дабы уже пригодные для употребления продукты не стали для них легкой и вполне вероятной добычей……
Досадной моей оплошностью было только то, что ошеломленная сумасшедшим напором моих энергичных помощников, я не успела, к сожалению, запечатлеть все эти молниеносные действия.
Как вы понимаете, ваша покорная слуга не принимала участия в этой вопиющей вакханалии. На мои хрупкие плечи была возложена основная творческая работа. Но, к моей безграничной радости, в команде остался запасной игрок. Да еще какой! Бесконечно одаренный кулинарными талантами участник еще не так давно воинствующей группы разрушения и (ладно, признаюсь!) «серый кардинал» нашего с вами рецепта, но в тоже время невероятно скромный и застенчивый человек по имени Виталик.
Новообразованным дуэтом мы дружно перешли к стадии созидания, то есть легко и непринужденно приготовили потрясающий соус для нашего салата. Для чего немного взбили венчиком оливковое масло с соком лайма, а затем добавили туда же
измельченный ранее чеснок и соевый соус.
На этом этапе мой добрый, но бдительный и безотказный сотоварищ добровольно-принудительно вызвался стеречь приготовленный ароматный соус от компании потенциальных едоков, из последних сил смотрящих телевизор, но не забывающих завистливо и алчно коситься в нашу сторону.
А я в гордом одиночестве приступаю к авторской работе в стиле «фэнтази». К этому времени я уже полностью пришла в себя, что в корне меняет дело. И потому попутно могу представить вашему вниманию максимально впечатляющий фоторяд.

Итак, на плоское блюдо (в нашем случае их десять) аккуратно выкладываем ломтики груши. У меня получились вот такие причудливые цветочки… Добавляем в композицию уцелевшие ломтики манго. И поперчим наши фрукты для придания будущему салату нотки загадочности и пикантности. Мы, как видите, еще те эстеты и гурманы…

Вернемся к дизайну и украсим все это элегантно порванными в клочья листьями салата.

Дальше по замыслу идут представители морской фауны, которые в нашем рецепте не очень щедро, но весьма выразительно представлены креветками, мидиями и крабовыми палочками (которые, хочется верить!, в прошлой жизни были крабами).

Чтобы мало не показалось, добавим еще каких-нибудь листьев. Рукколы, например.
Заодно украсим композицию листочками мяты и базилика.

Оказывается, есть еще салат «айсберг». Сюда его. Хуже не будет. А будет лучше! Мы еще и отчаянные оптимисты!

Далее легко и грациозно разбрасываем по тарелкам белоснежные кубики феты и грецкие орехи, заботливо подготовленные блиц-группой, продолжающей упорно смотреть телевизор.

Ответственный момент! Красиво и с большим знанием дела поливаем салат приготовленным соусом. К слову сказать, я натура нервная и впечатлительная. А потому под пристальными взглядами (из-под ресниц!) дружной компании любителей всех без исключения телепередач моя рука предательски дрожит и заодно с салатом затейливым рисунком украшает вкуснейшим соусом еще не так давно такую чистую и выглаженную скатерть. Что тут скажешь? Художник – он художник во всем!

Вот такая красота у нас получилась! Ну, все!

Я что, вслух это сказала?
Рыдая от счастья и издавая ликующие возгласы, неоднократно упомянутые выше фанаты телевидения, изо всех сил стараясь быть вежливыми и галантно отталкивая друг друга локтями, грациозно и с большим достоинством ринулись к столу. А потому тороплюсь откланяться, дабы принять посильное участие в дружеском застолье.
Приятного всем аппетита! :)))))

Салат «Морской бриз» с корнишонами, кальмарами и креветками

Невероятно вкусный праздничный салат. Морепродукты отлично сочетаются с перепелиными яйцами, корнишонами и листьями салата. Перед таким шедевром сложно устоять.

Ингредиенты:

  • 400 грамм королевских креветок
  • 400 грамм мороженных кальмаров
  • 3 шт. перепелиных яиц
  • 5 шт. помидоров черри
  • 4 шт.  маринованных корнишонов
  • 1 ч. л. сухого тимьяна
  • 100 грамм микса из салатов
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • Перец
  • Соль
  • 1 ст. л. винного белого уксуса
  • 1 ч. л. сладкой горчицы
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ст. л. зелени укропа
  • 1 щеп. перца белого молотого
  • 1 стакан вина белого сухого
  • 1 л. холодной воды
  • Камчатский консервированный краб в собственном соку – 1 шт. 

Приготовление:

Разморозьте креветки и кальмары.

В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте тимьян, вино, свежемолотый перец, соль.

Добавьте очищенные кальмары, доведите до кипения и варите 3 минуты. Выньте кальмары в дуршлаг и обдайте холодной водой.

Отварите креветки в той же воде, в которой варились кальмары (3-4 минуты). Остудите, очистите.

Кальмары нарежьте кольцами. Слейте жидкость из консервированных крабов, обсушите, удалите хитиновые пластинки.

Делаем заправку. Для этого смешайте оливковое масло, сахар, уксус, укроп, оба вида горчицы, белый перец, соль.

Смешайте крабовое мясо, креветки и кальмары с заправкой, тщательно перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на один час.

На тарелку выложите микс из салатов.

Смешайте салатные листья с морепродуктами и порезанными корнишонами.

Украсьте салат четвертинками яиц и половинками черри, поперчите и посолите по вкусу.

Как приготовить вкусный салат с консервированным морским коктейлем

Если вам очень захотелось салата с морепродуктами, а найти их в замороженном виде вам не удалось – не расстраивайтесь! Это вовсе не повод опускать руки. Пожалуй, в каждом супермаркете, в рыбных отделах, продают готовый морской коктейль. Продукты в нем уже готовы к употреблению. Это в разы упрощает приготовление!

Калорийность на 100 гр – 103  Белки — 2,9  Жиры — 5,7  Углеводы — 2,3

Для приготовления нам понадобится:

  • 430 грамм морского коктейля в рассоле
  • 2 свежих огурца
  • 50 грамм майонеза
  • 3 отварных яйца
  • 80 грамм сыра твердого
  • Соль, молотый перец на вкус
  • Листья салата для оформления

Пропорции рассчитаны на 4 порции.

Приготовление:

1. Первым делом, нужно отварить яйца. Отправляем их в кастрюлю с холодной водой. Солим, ставим на огонь. С момента закипания варим еще десять минут. Затем перекладываем в холодную воду, чтобы они скорее остыли.

2. Пока они остывают, займемся остальными продуктами. Огурец моем, срезаем кончики. Если он горьковат, то лучше очистить. Но если горечи нет, то и очищать не нужно. Ведь так салат будет выглядеть ярче. Нарезаем его полосками и отправляем в общую посуду.

3. С морепродуктов сливаем рассол. Но не выливаем его, он нам еще пригодится. Перекладываем их сюда же. Также, прямо в общую посуду, трем мелкой теркой сыр.

4. Тем временем, яйца уже остыли. Очищаем их, нарезаем небольшим кубиком. Перекладываем в общую посуду.

5. Солим, перчим на вкус. Добавляем майонез. Все перемешиваем. Перед подачей вливаем рассол от морского коктейля и вновь размешиваем. Выкладываем горочкой на посуду, выстеленную листьями салата, и подаем!

Приготовление салат «Весны»:

Шаг 1: Подготавливаем яйца.

Первым делом промойте яйца, а уже потом принимайтесь за их приготовление. В данном случае яйца нужно сварить. Для этого поместите ингредиенты в небольшую кастрюлю, полностью залейте их водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, после чего убавьте мощность и продолжайте варить в течение 10-12 минут.Сваренные вкрутую яйца остудите под струей проточной холодной воды. Затем очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 2: Подготавливаем огурец.

Свежий огурец промойте с помощью щеточки и обязательно попробуйте его на вкус, отрезав небольшой кусочек. Если вы почувствовали горечь, то это значит, что нужно срезать шкурку, если нет, то можете ее оставить. Подготовленный огурец нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 3: Подготавливаем редис.

Редис промойте так же тщательно и с помощью щеточки, как и огурец. Затем отрежьте кончики и нарежьте оставшееся тонкими кружочками.

Шаг 4: Подготавливаем листья салата.

Листья салата промойте теплой водой, отряхните от лишней влаги. Разложите их на разделочной доске и нарежьте толстыми или нашинкуйте тонкими полосочками, на ваше усмотрение.

Шаг 5: Подготавливаем сыр.

С сыра срежьте корки, а оставшееся натрите на мелкой терке. Однако вы можете нарезать этот ингредиент тонкими ломтиками, если вам так нравится больше.

Шаг 6: Готовим салат «Весна».

Когда все ингредиенты подготовлены, останется только смешать салат. А чтобы придать ему аппетитный внешний вид, выкладывать все будем слоями. Сначала положите кольца огурцов, которые нужно сверху немного посолить, затем треть всего редиса. Снова солим, а потом поливаем салат 1 чайной ложкой лимонного сока. На редис укладываем вареные яйца. Опять же посыпаем солью. Далее нашинкованные листья салата, которые приправляются солью и оставшейся 1 чайной ложкой лимонного сока. Сверху сыр, высыпаем его небольшой горочкой, а поверх него красиво выкладываем оставшийся редис. Вот и все, салат полностью готов к подаче на стол.

Шаг 7: Подаем салат «Весна».

Подавайте салат «Весна» не только на обед или ужин, дополняя им основные блюда, но и на завтрак. Ведь благодаря сыру и яйцам он получился не только легким, но и достаточно сытным, чтобы можно было начать с него очередной день, полный новых красочных событий. Так что хрустите этим полезным и вкусным салатом на здоровье.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вам хочется, то можно добавить в этот салат другую заправку, например, растительное масло, майонез или сметану.

– Некоторые хозяйки готовят этот весенний салат, добавляя в него нарезанную мелкими кубиками ветчину.

– Так же встречала вариант приготовления данного салата с авокадо, но в таком случае его точно не следует заправлять ничем кроме лимонного сока.

Процесс приготовления

Ну что же, пора поговорить о процессе приготовления. Предварительная обработка мидий должна производиться очень тщательно, в них может попадаться песок, а это, поверьте, не лучшая вкусовая добавка к салату. Промойте мидии под проточной водой, желательно несколько раз. Большинство производителей сразу удаляют бородки, которыми мидия крепится к раковине, так как они несъедобны. Если же вам попались с бородками – просто отрежьте их.

Доведите до кипения воду в кастрюле (около 1,5 л), посолите и высыпьте в нее мидии. Варить их необходимо около 4 минут. Следует учесть, что мелкие мидии варятся 3 минут, а крупные – 5. После варки сразу пересыпьте их в другую посуду, не оставляйте в горячей кастрюле, чтобы они не доготовились до состояния жевательной резинки. Нарежьте соломкой.

Кальмары так же нужно промыть и очистить. Процесс их приготовления очень схож с тем, что описан выше. Очищенные тушки поместите в подсоленную воду и варите 4-5 минут. Готовые кальмары также порежьте тоненькой аккуратной соломкой.

Отварите три королевские креветки, они понадобятся для дальнейшего оформления морского салата. Кипящую воду посолить, добавить дольку лимона и укроп. Опустить креветки, после закипания варить еще 10 минут. Очистить их от панциря, оставляя лишь хвостик

Не забудьте разрезать креветку вдоль спинки и достать ниточку кишечника – это важно

Приготовим маринад: очистите репчатый лук (если луковица большая, то достаточно одной) и нарежьте тонкими полукольцами, ошпарьте кипятком для того, чтобы убрать неприятную горечь. В стакане воды разведите 4 столовые ложки уксуса, по чайной ложке сахара и соли, залейте маринадом лук и оставьте на 20-30 минут, затем процедите его.

Болгарский перец (для контраста салата лучше взять красный) вымойте и покрошите соломкой.

Сборка блюда очень проста: смешайте в глубокой тарелке мидии, кальмары, болгарский перец и замаринованный репчатый лук, посолите по вкусу, аккуратно все перемешайте и заправьте оливковым маслом (при необходимости замените растительным). Если вам не нужно следить за фигурой, то для заправки вполне подойдет и всеми любимый майонез.

И, наконец, чудеснейший из процессов — это, конечно же, презентация. Тут можно дать волю фантазии или воспользоваться нашими подсказками касательно оформления блюда. Если вы выбрали второй вариант, то стоит взять специальную тарелку, насыпать в центр 6-7 ложек уже заправленного салата, а на ободке веером разложить заготовленные заранее королевские креветки.

Этот салат из морепродуктов выглядит феерично, но на вкус еще более восхитителен. Это абсолютно самостоятельное блюдо, которое сможет дополнить только бокал белого вина. А учитывая полезные свойства этого тандема, он как нельзя к стати подойдет для романтического ужина. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Салат «Тропический бриз»»:

  • Тофу


    100 г

  • Соевый соус

    (ТМ «Киккоман»)

    по вкусу

  • Соус

    (терияки, ТМ «Киккоман»)

    по вкусу

  • Масло кунжутное


    3 ст. л.

  • Специи


    по вкусу

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1/4 вилок

  • Морковь


    1 шт

  • Брынза


    50 г

  • Изюм


    1 горст.

  • Свекла


    1 шт

  • Уксус

    (рисовый)

    1 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1309.6 ккал

белки

47.9 г

жиры

76.1 г

углеводы

108.9 г

100 г блюда
ккал67.5 ккал белки2.5 г жиры3.9 г углеводы5.6 г

Рецепт «Салат «Тропический бриз»»:

Свеклу (сырую) натераем на терке, добавляем растительное масло и перемешиваем. Оставляем немного постаять. Мы это делаем для того, что бы она не сильно окрашивала в дальнейшем остальные овощи.

Тофу насухо вытираем бумажным полотенцем и нарзаем на кусочки примерно 0.5см толщиной. Посыпаем одну сторону специями ( по вашему вкусу, у меня смесь перцев ).

На сковороду наливаем кунжутное масло и кладем кусочки тофу, стороной со специями вниз. Сверху посыпаем теми же специями и поливаем соусом терияки и соевым соусом. Я использовала соевый соус и терияки соус ТМ «Киккоман». Я поливаю соусом «на глаз», его не должно быть много.

Готовим примерно 2-3 минуты, затем переворачиваем и поливаем соевым соусом и соусом терияки другую сторону. И готовим еще 2-3 минуты.

Капусту мелко режем, морковь натераем на терке.

Добавляем свеклу, брынзу, и изюм. Для заправки используем растительное масло, соевый соус и рисовый уксус.

При подаче сверху кладем дольки апельсина (очищенные от пленки) и кусочки тофу.

Приятного аппетита!

Салат весенний с йогуртовой заправкой

Заправка из йогурта менее калорийная, а это значит, что такой салат можно подавать и на ужин и во время разгрузочных дней.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 300 г
  • Огурцы – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Перепелиные яйца – 10 шт.
  • Йогурт – 100 мл
  • Горчица – 2 ч.л.

Приготовление:

Пекинскую капусту мелко нарубить. Огурцы нарезаем колечками. С кукурузы слить сок. Яйца отварить и очистить.

С йогуртом смешаем горчицу, соль и перец. Хорош перемешаем заправку. Заправляем салат соусом и украшаем половинками перепелиных яиц.

Приятного аппетита.

Салат-закуска «Морской бриз»

Салатик из крабовых палочек, оформленный в чашечки из малосольной форели и украшенный креветками. Невероятно красивый и вкусный!

Ингредиенты:

  • 1 стакан вареного риса
  • 3 вареных куриных яйца
  • Пол банки консервированной кукурузы
  • Один красный лук
  • 10 шт. крабовых палочек
  • 200 грамм малосольной форели ломтиками
  • 3 ст. л. майонеза
  • 1 ст. ложка рубленной зелени петрушки
  • 100 грамм очищенных замороженных креветок
  • Маслины для украшения
  • Вареные перепелиные яйца для украшения
  • Листья салата или веточки петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите креветки в подсоленном кипятке.

Очистите яйца. Отцедите кукурузу.

Нарежьте мелкими кубиками крабовые палочки, яйца, лук. Добавьте рис, кукурузу, майонез и все перемешайте.

Если формочки нет, воспользуйтесь кофейной чашкой, предварительно смоченной водой. Плотно наполните ее салатом и переверните над блюдом. Затем постучите по дну ладошкой, чтобы салат выполз из чашки. Можно выкладывать салат на разложенные на тарелке листья салата.

Каждую чашечку обвиваем двумя ломтиками форели.

Сверху украшаем перепелиными яйцами и маслинами. Раскладываем креветки. Если листья салата не использовались, украсьте зеленью петрушки.

Рецепт 9: вкусный салат с кальмаром и креветками (пошагово)

Красивая подача, оригинальная сервировка, оригинальные удачные сочетания – и блюдо превращается в беспроигрышный вариант. Рецепт салата с кальмарами и креветками  вовсе несложный, самое главное, учитывать все хитрости, и не забывать о том, как правильно готовятся ингредиенты. И в итоге у вас вкусный салат с кальмарами и креветками рецепт. Такой салат с кальмарами и креветками  наиболее оригинально смотрится в широком стакане, поэтому советуем попробовать подать его именно так.

  • капуста пекинская – 100 грамм;
  • кальмары мороженные соломкой – 100 грамм;
  • креветки мороженные в панцире -100 грамм;
  • сыр твердого сорта – 100 грамм;
  • вареная морковь – 100 грамм;
  • отварные яйца – 2 штуки;
  • грейпфрут половинка большого плода – штука;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • немного зелени для украшения.

Для начала нужно отварить куриные яйца заранее. Остудить их в ледяной воде, почистить.  Морковь помойте, тоже отварите заранее.

Затем вы должны сделать следующее – взять пару листиков пекинской капусты, сложить их вместе, а после этого нарезать очень мелкими кубиками. Эти кубики выкладываем на дно стеклянной прозрачной посуды, в которую и собираемся выкладывать салат. Обязательно берите прозрачное стекло, такую красоту нельзя прятать. Кубики капусты надо покрыть тончайшей майонезной сеточкой.

Теперь очередь кальмаров. Их нужно для начала отварить, и сделать это надо правильно, не то испортите все блюдо. Воду в кастрюльку наливаем, даем её закипеть, а потом выкладываем туда кальмаров и варим ровно в течении 2-3 минут. Если варить дольше, кальмары станут очень жесткими, прожевать их будет просто невозможно. Поэтому эту ответственную процедуру лучше и не делать на глаз, а засекать время. Если кальмары будут переваренными, то держать в кипятке их после этого придется опять не менее часа, для того, чтобы он стали более нежными, но и в размере поле такой долгой варки они уменьшаются в несколько раз, так что лучше не допускать переваривания.

После этого кальмары достаньте шумовкой как можно быстрее, выложите на тарелку, чтобы остывали, а на их место отправьте креветок в панцире, пусть варятся после закипания ровно 5 минут.

Принимайтесь за нарезку. Нужно кальмары порезать мелкими кубиками, выложить на пекинскую капусту и промазать майонезом. Не утрамбовывайте, слой должен оставаться воздушным.

Теперь очередь тертого сыра. Можно тереть на мелкую терку. Можно на крупную, салат в любом случае остается удивительно нежным. Сыр, если тяжело тереть, хотя бы несколько минут подержите в морозильной камере. Выкладывайте его на слой кальмаров, а после этого промазывайте майонезом.

Теперь очередь моркови, которая к данному моменту должна была остужена. Почистите её, потрите на терку, чуть-чуть посолите и  выкладывайте на предыдущий слой, и чуть-чуть промажьте майонезом.

Чистим яйца от скорлупы. Трем на терку и выкладываем следующим слоем, все промазываем тонкой сеткой майонеза.

После этого нужно взять грейпфрут, почистить его – и не только от цедры, но и от пленок-перегородок, которые будут только мешать восприятию салата. Выкладываем кусочки грейпфрута сверху.

Чистим креветок от панциря, выкладываем на грейпфрут. Поливаем верхний слой небольшим количеством майонеза, который вы предварительно смешали с чайной ложкой сока грейпфрута, и украшаем все зеленью. Наш салат с кальмарами и креветками готов к подаче!

(с) https://every-holiday.ru, https://www.russianfood.com, http://kuh-nya.ru, http://namenu.ru, http://nyam.ru, http://findfood.ru, https://www.tvcook.ru, http://www.pokushay.ru, http://super-bluda.ru

Салат морская жемчужина с красной икрой

Данный салат невероятно полезен и очень вкусны, выглядит он просто роскошно. Он популярен в различных ресторанах, это действительно то что украсит ваш торжественный стол. Все гости будут в полном восторге от такого блюда. Обязательным ингредиентом данного блюда является красная икра, ведь без неё и вид и вкус у блюда будет вовсе иной.

Ингредиенты:

  • икра (красная) – 60гр.;
  • кальмар (свежемороженые) – 100 гр.;
  • креветки (замороженные) – 100 гр.;
  • яйца (перепелиные) – 2 шт.;
  • яйца (куриные) – 2 шт.;
  • майонез – 3 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. В самом начале нам нужно отварить кальмары и креветки. Спустя 7 минут сливаем воду.
  2. Нарезаем кальмар мелкими кубиками и очищаем креветки от панциря.
  3. Яйца пропускаем через яйцерезку или нарезаем мелкими кубиками, после того как мы их сварим и почисти.
  4. Берем глубокую миску и высыпаем в нее кальмары, креветки и куриные яйца. После накладываем 1,5 чайной ложки красной игры. И заправляем салат майонезом. Тщательно перемешиваем и прибавляем соли по собственному вкусу.
  5. Салат готов осталось его приукрасить, для этого разложим его по салатницам и налаживаем в форме круга красную икру по 1 чайной ложке.
  6. Перепелиные яйца следует положить в середину как показано на фото. Теперь мы можем подавать наш изысканный салат на стол.

Рецепт 4. Салат «Жемчужина» с креветками и овощами

Еще один вариант Жемчужины. На этот раз- с овощами. Он легкий и вкусный. Креветки можно заменить крабовыми палочками.

Требуемые ингредиенты:

— креветки (200 г);

— по одному огурцу, помидору, картофелине;

— яйцо (2 шт.);

— твердый сыр (150 г);

— майонез – по вкусу.

Кроме этого, для украшения салата понадобятся:

— пара листов белокочанной капусты;

— одна крупная маслина;

— сок свекольный (100 г).

Способ приготовления:

Начать процесс следует с подготовки капустных листьев. Их нужно несколько часов подержать под свекольным соком, чтобы обрели соответствующий цвет.

Отварить по отдельности картофель, яйца, креветки. Оставить, пусть остынут.

Очистить: яйца – от скорлупы, картофель – от кожуры, креветки – от панцирей.

Сыр и картофелину измельчить на терке.

Вымытые овощи (помидор и огурец), яйца мелко нарезать.

Все составляющие салата соединить, смешать с майонезом.

Листы капусты, окрашенные свекольным соком, обрезать, придав им формы ракушки.

Один лист наполнить подготовленной смесью. Вторым прикрыть, при необходимости скрепить зубочисткой.

Разложить по поверхности салата креветки, в середину – маслину.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.