Слоеный салат с курицей: простые, пикантные и праздничные рецепты

Алан-э-Дейл       19.10.2022 г.

Содержание

Слоёный салат с курицей и помидорами

Нежный и пикантный, но при этом достаточно праздничный слоёный салат со свежими помидорами и мягкой курицей.

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 300 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Куриное филе либо отварить, либо запечь. Готовое филе нарезать мелкими кусочками или порвать.

Нарезать огурец и помидор довольно мелко, не смешивать.

Нарезать мелко зелень.

Отварить яйца, разделить желтки и белки, нарезать по отдельности.

Выкладывать салат слоями по очередности: курица, огурец, белки, помидор, желтки. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Украсить зеленью.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 5 порций.

300 гркгшт.

400 гркгшт.

100 гркгстак.

1 гркгшт.

20 грлистк.чайн.л.стол.л.десерт.л.

20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

20 грпуч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

30 гркг

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные грудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ПомидорыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Болгарский перецКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5БазиликКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6УкропКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Зелень кинзыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Зелёный лукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Поваренная сольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

11Подсолнечное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 117 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 3 гр

Б/Ж/У:

50 /
35 /
15

Н100 /
С0 /
В0

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: Елена

Просмотров: 42 520

Комментариев:
2

В личных кулинарных книгах:
97

  1. Необходимое количество продуктов для салата подготовим по списку – помидоры нужно взять плотные, сорта сливка, обязательно желтые и красные в равных количествах. Перец должен быть красный, сладкий. Зелень берем в равных количествах – укроп, лук, кинзу и фиолетовый базилик. Масло в салат идет подсолнечное ароматное.

  2. Необходимое количество продуктов для салата подготовим по списку – помидоры нужно взять плотные, сорта сливка, обязательно желтые и красные в равных количествах. Перец должен быть красный, сладкий. Зелень берем в равных количествах – укроп, лук, кинзу и фиолетовый базилик. Масло в салат идет подсолнечное ароматное.

  3. Затем сваренное куриное мясо выкладываем на тарелку и даем ему остыть.

  4. Остывшую куриную грудку нарезаем кубиками.

  5. Раскладываем кубики куриного мяса на плоское блюдо ровным слоем.

  6. Затем нарезаем мелко зеленый лук.

  7. Куриную грудку посыпаем нарезанным луком, слегка присаливаем.

  8. Далее нарезаем небольшими кусочками желтые и красные помидоры.

  9. Выкладываем часть помидоров на слой зеленого лука.

  10. Теперь нарезаем укроп.

  11. В подсолнечное масло для заправки салата пропускаем через пресс чеснок и перемешиваем.

  12. Слой помидоров покрываем измельченным укропом, слегка солим и смачиваем чесночной заправкой.

  13. Твердый сыр нарезаем мелкими кубиками.

  14. Раскладываем кубики сыра следующим слоем салата. Немного сыра оставляем.

  15. Далее нарезаем мелкими кубиками сладкий перец.

  16. Выкладываем слой перца на слой сыра.

  17. Мелко нарезаем оставшуюся зелень с базиликом.

  18. Затем посыпаем слой перца измельченной зеленью с базиликом и выкладываем сверху оставшиеся помидоры, снова слегка солим салат и поливаем оставшейся чесночной заправкой.

Рецепт 2, пошаговый: слоеный салат с куриной грудкой

Несмотря на довольно обычные ингредиенты, салат получается очень интересным по вкусу: нежным, сочным, пикантным. И все благодаря оригинальному соусу, который придает совершенно новое звучание традиционным продуктам. На мой взгляд, этот слоеный салат с куриной грудкой вполне достоин занять место на праздничном Новогоднем столе. Попробуйте!

  • Куриная грудка – 1 шт. (весом примерно 300-400 г),
  • полукопченая свиная грудинка – 50 г,
  • яйца перепелиные сваренные вкрутую – 10 шт. (можно заменить 4-мя куриными),
  • сыр твердый – 100 г,
  • листья салата – полпучка, примерно 50 г,
  • соль.

Для заправки:

  • майонез – 3 ст.л.,
  • соевый соус – 3 ст.л.,
  • абрикосовый джем (или мед) – 1 ч.л.,
  • кетчуп – 1 ст.л.,
  • горчица неострая – 1 ст.л. (или 1 дес. л. острой),
  • приправа карри – 1 ч.л. (я обошлась без нее).

Приготовление нашего слоеного салата начинаем с подготовки ингредиентов: куриную грудку нарежьте тонкими полосками. Ветчину порежьте узкими плоскими брусочками и быстро обжарьте на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Остудите. В оставшемся от обжарки ветчины сале обжарьте полоски куриной грудки. Посолите, дайте остыть минут пять и нарежьте мелкой соломкой. Сыр натрите на средней терке, листья салата порвите или порежьте крупно. Яйца порежьте на четвертинки (или порубите крупно, если будете использовать куриные). В небольшой мисочке соедините компоненты для соуса.

Тщательно перемешайте до однородности.

Теперь можно собирать наш слоеный салат: на большую плоскую тарелку уложите салатные листья,

куриную грудку,

половинки яиц, кусочки обжаренной грудинки.

Щедро полейте соусом наш слоеный салат с куриной грудкой.

Последним слоем насыпьте тертый сыр. Все, наш оригинальный слоеный салат с куриной грудкой готов! Подавать его можно сразу, пропитки он не требует, поскольку соус получается по консистенции более жидким, чем майонез и быстро проникает во все слои салата.

Салат с курицей, фасолью и овощами

Кстати, в консервированном виде большая ее часть полезных свойств сохраняется.

Для такого салата потребуются:

  • 200 г мяса курицы (филе либо грудка);
  • 1 долька чеснока;
  • 3 помидора;
  • 450 г консервированной фасоли;
  • 2 ломтика (50 г) батона;
  • 40 г сока лимона;
  • щепотка соли и столько же перца;
  • 50 г оливкового масла;
  • зелень (базилик или петрушка).

Готовить блюдо надо пошагово:

  1. Мясо птицы отварить до готовности в подсоленной воде, а после остывания нарезать кубиками.
  2. Фасоль процедить, вылив из банки рассол.
  3. Вымытые и просушенные томаты нарезать полукольцами или дольками.
  4. С батона снять корку, а мякоть порезать соломкой. Рассыпать ее на противень, застеленный пергаментом, чуть сбрызнуть маслом и подсушить в духовке при 180 градусах до приятного золотистого оттенка.
  5. Отдельно сделать соус, смешав лимонный сок с измельченным чесноком, маслом и специями.
  6. В салатник сначала сложить фасоль, измельченную курицу и помидоры. Полить их приготовленным соусом и перемешать. Перед подачей посыпать сухариками и украсить свежей зеленью.

Салат получается сочный, ароматный и благодаря фасоли очень мягким на вкус.

«Клубничка» с грибами, мясом птицы и помидорами

Настоящим произведением кулинарного искусства будет выглядеть на праздничном столе необычный салат с курицей и помидорами под названием «Клубничка». Внешне он действительно напоминает эту сочную и ароматную ягоду.

  • 250-300 г отварного куриного филе;
  • 150 г сыра;
  • 300 г помидоров;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • огурец;
  • соль;
  • луковица;
  • масло растительное;
  • майонез.

Чтобы сделать из этих продуктов настоящую «клубничку», надо:

  1. Грибы вымыть, очистить, а затем аккуратно порезать небольшими кусочками и обжарить в масле.
  2. Лук мелко покрошить.
  3. Мясо птицы нарезать квадратиками.
  4. Измельчить на терке сыр.
  5. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку слоями в следующем порядке: мясо, лук (немного посолить), сыр, грибы. Каждый уровень (включая последний) смазать майонезом.
  6. Сверху аккуратно выложить порезанные кубиками томаты.
  7. Огурец покрошить пластинками. Вырезать из них листики и уложить с одной стороны. Остальные кусочки мелко порубить и рассыпать произвольно по поверхности.

Чтобы салат действительно напоминал собой клубнику, его нужно выкладывать на тарелку, сразу придавая определенную форму.

Салат Цезарь с курицей с помидорами

Это чуть ли не самый популярный салат. Это не удивительно, так как нет более классического и лучшего сочетания куриного мясо и свежих овощей.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка— 1 шт.
  • Батон — 0,5 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Помидоры черри— 150 г
  • Салат листовой — 100 г
  • Масло оливковое 
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Горчица сладкая
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сыр Пармезан

Приготовление:

Вырезать корочку из батона. Мякоть порвать или нарезать, полить маслом и посыпать специями. Запекать около 10 минут в духовке.

Курицу смазать специями и обжарить на сухой сковороде. Затем нарезать небольшими ломтиками.

Выдавить сок из лимона. Яйца ненадолго опустить в кипяток, затем остудить в холодной водой.

Чеснок измельчить и смешать со специями. Добавить горчицу, сок лимона и яйца, а затем взбить. Постепенно влить масло.

Листья салата и помидоры вымыть. Салат порвать. Помидоры нарезать.

Листья салата заправить сделанным соусом. Выложить на них нарезанную грудку, помидоры и сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым пармезаном.

https://youtube.com/watch?v=KwB3a8FQvN8

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Лук зеленый — 19 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Зелень кинзы — 25 ккал/100г
  • Куриная грудка — 113 ккал/100г
  • Поваренная соль —  ккал/100г

Особенности приготовления

Вариантов и вариаций слоеного салата очень много, но рекомендации в приготовлении одинаковы. «Фишка» этого блюда – особая нарезка овощей. Они режутся мелкими кубиками, либо ингредиенты натирают на терку.

С огурцов снимают кожицу, нарезают или натирают их. Помидоры режут мелкими квадратиками, лук предпочитают красный (фиолетовый) и нарезают его очень мелко.

Перемешивать ингредиенты не стоит, такие салаты выкладывают слоями. Чтобы каждый ингредиент раскрыл свой вкус

Заправка в таких салатах используется самая обычная. Это майонез или сметана.

Технология приготовления салата несложная, но соблюдение рекомендаций обеспечит тот самый восхитительный и неповторимый вкус за который так любят слоеные салаты во всем мире.

Слоеный салат «Невеста» с копченой курицей и плавленым сыром

Этот необычный салат с копченой курицей получается очень нежным и вкусным. Рекомендуется использовать то количество ингредиентов, которое указано в рецепте, чтобы сохранить воздушную текстуру. В отличие от предыдущих салатов, где нужно было слегка приминать слои, здесь, чтобы сохранить легкость, наоборот, трогать ничего не нужно. Лук лучше использовать маринованный, но если по каким-то причинам не получается, то подойдет и простой. В оригинальном рецепте салат выкладывается в виде кольца. Для этого по центру блюда располагается какая-либо круглая посуда, к примеру, чашка или рюмка (в зависимости от размеров). Но можно выложить просто сплошным слоем.

Понадобится для салата:

  • мясо копченой курицы – 400 гр.;
  • плавленый сыр – 360 гр.;
  • картофель – 4 шт.;
  • яйцо куриное – 6 шт.;
  • лук – 1шт.;
  • пекинская капуста – 5 листов;
  • майонез для промазывания салата.

Этапы приготовления.

1. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте овощ, так чтобы он был полностью в воде. Отправьте на холод на 10-30 минут.

2. Отварите картофель и яйца до полной готовности. Дайте остынуть. Курицу нарежьте мелкими кубиками. Из пекинской капусты удалите серединку и тоже мелко порежьте.

3. Очистите остывшие картофель и яйца. Для украшения с яиц, проводя ножом по кругу, срежьте тонкий слой. Для наглядности представьте, что вы срезаете кожуру картофеля или яблока.

4. Отделите белки от желтков. Картофель потрите на крупной терке, желтки – на мелкой.

5. С помощью кольца и чашки выкладывайте салат. Первый слой картофель, покрытый майонезной сеткой.

6. Не забывайте, что утрамбовывать ничего не надо, чтобы салат получился воздушным. Далее – курица и снова майонез.

7. Слейте маринад у лука и выложите его на салат. Следующий слой – желтки и сетка из майонеза.

8. Затем идет капуста и снова майонез.

9. Натрите плавленый сырок на терке прямо на салат и опять же смажьте майонезом.

10. Завершающим слоем будут белки. Их так же нужно натереть прямо над салатом, но на самой мелкой терке. Благодаря тому, что вы делаете это на весу салат получается очень воздушным.

11. Сверните из срезанных ранее белков цветочки и украсьте ими салат.

Дайте ему настояться около 3 часов и можете подавать на стол потрясающей красоты и вкуса слоеный салат с курицей и плавленным сыром.

Классический салат для новогоднего стола с курицей и грибами — простой рецепт пошагово

Следующий простой рецепт салата с курицей и грибами, который можно назвать классическим вариантом для новогоднего стола, готовится быстро и легко. В его основе, помимо куриного филе, соленья — маринованные грибы и огурчики. Именно поэтому классический салат с курицей и грибами для новогоднего стола получается пикантным и необычным.

Необходимые ингредиенты для классического салата к новогоднему столу с курицей и грибами

  • куриное филе —2 шт.
  • маринованные грибы — 200 гр.
  • луковица — 1 шт.
  • соленые огурцы — 3 шт.
  • консервированный горошек — 1/2 банки
  • морковь — 2 шт.
  • майонез —3 ст. л.
  • подсолнечное масло для жарки
  • соль

Пошаговая инструкция для классического рецепта салата из курицы и грибов на праздничный стол

  1. В этом рецепте куриную грудку мы будем не варить, а обжаривать на сковороде. Для этого нарезаем мясо тонкими пластинами, как на отбивные. В сковородку наливаем масло и не среднем огне обжариваем филе с двух сторон до готовности.
  2. Готовую курятину выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Затем нарезаем филе небольшими кубиками.
  3. Маринованные грибочки нарезаем достаточно крупно. Соленые огурцы режем кубиками средних размеров.
  4. Морковь нарезаем тонкими кольцами, если она маленькая, или полукольцами, если морковь крупная. На небольшом количестве масла обжариваем морковку до мягкости.
  5. Луковицу очищаем от шелухи и шинкуем очень мелко.
  6. Переходим к сборке салата: в одной миске смешиваем горошек (без жидкости), филе, лук, грибы, остывшую морковь, соленые огурчики.
  7. Пробуем и если солености огурцов и грибов недостаточно, дополнительно солим. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем салат до однородности. Готово!

Ингредиенты для «Салат с курицей и сыром»:

Заправка

  • Майонез

    (можно взять майонез+сметана в равных долях)

    2 ст. л.

  • Чеснок

    (по вкусу, можно 2 зубчика)

    1 зуб.

  • Перец кайен

    (любой вами любимый перец)

    0.25 ч. л.

Салат

  • Курица

    (отварная мякоть)

    150 г

  • Перец болгарский

    (у меня зелёный местный)

    1 шт

  • Помидор

    (лучше мясистый)

    1 шт

  • Яйцо перепелиное


    3 шт

  • Сыр твердый

    (Пошехонский, любой вами любимый твёрдый сыр)

    30 г

Для подачи

  • Яйцо перепелиное

  • Сыр твердый

    (Пошехонский, любой вами любимый твёрдый сыр)

  • Укроп

    (любая зелень)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

579.6 ккал

белки

43 г

жиры

34.1 г

углеводы

25.3 г

Порции
ккал289.8 ккал белки21.5 г жиры17.1 г углеводы12.7 г
100 г блюда
ккал103.5 ккал белки7.7 г жиры6.1 г углеводы4.5 г

Рецепт «Салат с курицей и сыром»:

Яйца перепелиные ставим на плиту вариться. Это быстро. Готовим продукты. Делаем заправку. Я взяла для салата майонез. Можно взять сметану + майонез в равных долях. Выдавила в майонез чеснок. Я выдавлю одну дольку. Можно больше, если вы любите. Поперчила заправку перцем кайен. Используйте любой вами любимый перец. Если есть будут дети, то перец исключите. Поперчите у себя на тарелке. Салата я буду готовить сразу на 2 порции. Поэтому я в начале его сделаю в общем салатнике и сразу перемешаю и заправлю. Берём салатник и в него разбираем на волокна куриное отваренное мясо. Болгарский перец нарезала полу-кольцами. Он у меня зелёный, не крупный и местный. Помидор нарезаем небольшим кусочками. Его лучше взять мясистый, а если такового нет, то убираем из него мякоть, чтобы в салате не було много влаги. Я использую сливовидный томат. Они плотненькие и отлично себя ведут в салате. Отправляем к куриному мясу. Яйца перепелиные режем на четвертинки. Отправляем туда же. Выкладываем заправку и всё аккуратно перемешиваем. Можно посолить по вкусу, я не солила, мне хватило майонеза и сыра.

Для подачи я салат выложу в одно общее блюдо. Чтобы он красиво смотрелся на столе, я подберу для него посуду красивой формы и размером, чтобы салат заподлицо поместился в неё. Можно конечно воспользоваться кольцом, но оно у меня размером небольшое — на одну порцию. Я взяла небольшой салатник, проложила его пищевой плёнкой. Выложила салат в него уплотняя. Натёрла сыр на средней тёрке. Выложила сыр наверх. Перевернув салат, сыр у меня будет нижним слоем. Его не промазываем заправкой. Подворачиваем края плёнки, накрывая салат и ставим в холодильник минут на 15-20, чтобы форма перевёрнутого салата на тарелку закрепилась и не развалилась и все ингредиенты в салате пропитаются заправкой.

Готовим сыр и перепелиные яйца для подачи. Вынимаем салат из холодильника, раскрываем плёнку, накрываем тарелку и переворачиваем салатник на неё. Очень легко снимаем салатник и плёнку. У меня салатник с плёнкой снялись вместе. Присыпаем салат натёртым сыром, украшаем верх яйцом перепелиным и веточками укропа.

Подала на обед.

Очень душевный салатик.

Немного о Пошехонском сыре, который я очень люблю и практически всегда он у меня присутствует в холодильнике:
Сыр Пошехонский относится к сырам твердых сортов. Этот продукт изготавливают из пастеризованного молока с добавлением молочной сыворотки. В Пошехонском сыре содержится большое количество витаминов: витамины группы, В, присутствует витамин C, витамин E, PP и другие. Минеральные вещества, содержащиеся в сыре: цинк, фосфор, сера, натрий, магний, марганец, калий, кальций. Жирность сыра не превышает 45%. Сыр Пошехонский содержит большое количество кальция, который необходим человеку для крепости костей и профилактики остеопороза. Кальций также снижает возбудимость нервной системы, поднимает настроение человека, повышает выносливость.
Ешьте и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Рецепт 7: куриный слоеный салат с помидором

Традиционно слоеные салаты являются более предпочтительными для праздничного стола, потому как выглядят презентабельнее обычных и даже в разрезе смотрятся великолепно. На самом деле, сделать салатик слоями очень просто, но если нет желания придумывать хорошо сочетающиеся друг с другом прослойки, лучше воспользоваться проверенным рецептом.

Например такой салат понравится любой хозяйке — и не слишком дорогой, и в то же время достоин праздничного застолья. Его можно назвать сезонным, так как он подходит для времени, когда на даче и на рынках изобилие свежих овощей и зелени. Но при желании его можно приготовить и зимой, ведь салатный лист продается в супермаркетах круглый год.

  • куриная грудка — 1 шт.
  • листья салата
  • яйца — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • сыр — 100 гр.
  • майонез
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Курицу нарезать тоненькой соломкой, перерезая мясные волокна поперек. Выложить из половины готового объема нарезки первый слой салата на широком плоском блюде.

Вторым слоем идут нарезанные салатные листья. Режем их по примеру грудок — тоненькими лентами или полосочками. Этот слой получится достаточно пышным, что придаст высоту и легкость салату.

Далее — натертые на крупной терке яичные белки, которые нужно покрыть майонезной сеточкой и немного приперчить. Делать сеточку из майонеза гораздо удобнее, чем размазывать соус ложкой. Начинка никуда не сдвигается, все лежит ровно и красиво.

Повторяем куриный слой, на который выкладываем меленько порубленный лучок и закрываем это все майонезной сеткой. Лук можно не бланшировать заранее, так как сверху будет майонез, и он немного промаринуется.

Помидоры сначала подготавливаем: режем дольками и выпускаем с помощью ножа жидкость с семенами. Для нарезки должна остаться только мякоть с кожицей. Если вам кажется, что у томатов кожица грубовата, ее тоже можно удалить, но делать это нужно, конечно же, до разрезания овоща.

Подготовленные помидорки нарезаем кубиком и формируем из них следующий уровень салата.

Засыпаем все натертым сыром и сдабриваем майонезом или его заменителем.

Финальный слой — натертые на мелкой терке желтки.

Для украшения можно использовать несколько листиков петрушки или ту же сеточку из майонеза, но очень тоненькую и изящную.

(с) http://salat-legko.ru, http://www.kulinariya-dly-umnih.ru, http://rutxt.ru, http://every-holiday.ru, https://www.vkussovet.ru, http://ligakulinarov.ru, http://recepty-cook.ru

рецепт с фото

Салат с курицей и грибами на Новый год можно приготовить и слоями — такая оригинальная подача украсит праздничный стол и удивит гостей. Что касается сложности приготовления, то слоеный салат не займет времени больше, чем обычный вариант. Зато на вкусовых качествах салата подача слоями отражается только в лучшую сторону. Подробнее о том, как приготовить салат с курицей и грибами на Новый год слоями в пошаговом рецепте далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить салат из курицы и грибов на Новый год слоями

  • куриное филе —1шт.
  • шампиньоны — 300 гр.
  • яйца —3 шт.
  • соленый огурец — 2 шт.
  • луковица —1 шт.
  • кукуруза — 150 гр.
  • сыр – 100 гр.
  • майонез —50 мл.
  • зеленый лук для украшения

Пошаговая инструкция, как приготовить салат с курицей и грибами слоями для Нового года

  1. Принцип приготовления куриного салата с грибами слоями довольно прост. Все ингредиенты нужно красиво выложить в определенном порядке, например, в прозрачной чаше или просто в глубокое блюдо. Разница между этими вариантами только в эстетической привлекательности. Первым делом варим филе до готовности.
  2. Грибы, а лучше всего для этого рецепта подойдут шампиньоны, моем и нарезаем тонкими пластинками вместе с ножками.
  3. Луковицу мелко измельчаем и вместе с грибами отправляем на сковородку, обжариваем до готовности.
  4. Яйца, сваренные вкрутую, делим на желтки и белки. Отдельно желтки давим вилкой, а белки трем на терочке.
  5. Соленые огурчики нарезаем довольно мелко.
  6. Переходим к сборке салата. Первый слой выкладываем из половины куриного филе, немного солим по вкусу. Смазываем филе майонезом.
  7. Второй слой выкладываем из белков.
  8. Третьим слоем станет кукуруза, смешанная с майонезом. Сверху выкладываем соленые огурчики.
  9. Теперь снова черед куриного филе. Поверх мяса выкладываем слой из жаренных шампиньоном.
  10. Снова добавляем немного майонеза и щедро посыпаем тертым сыром. Украшаем салат тертыми желтками и зеленым луком. Перед подачей на стол даем салату пропитаться в холодильнике несколько часов.

Рецепт 3: слоеный куриный салат с грибами (с фото)

Хочу поделиться рецептом простого и вкусного слоеного салата с курицей и грибами. Ароматные шампиньоны гармонично сочетаются с нежным куриным мясом. Ингредиенты не потребуют сложной и длительной подготовки. Нужно только пожарить грибы и отварить грудку и яйца. Слои можно выложить каждый по одному разу, а можно, по желанию, повторить несколько раз.

  • куриная грудка — 250 г;
  • грибы (у меня шампиньоны) — 200 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • крем-сыр (можно заменить сметаной или майонезом) — 200 г;
  • веточка петрушки — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло;
  • формовочное кольцо диаметром 14 см.

Подготовим все необходимые ингредиенты.

В подсоленной воде отвариваем куриную грудку до готовности (в течение 20-30 минут) и, когда она остынет, разрываем на волокна небольших размеров.

Смазываем дно тарелки крем-сыром (можно заменить сметаной или майонезом), ставим формовочное кольцо, выкладываем 1/3 куриного мяса.

На горячую сковороду вливаем растительное масло и выкладываем нарезанные пластинами грибы. Обжариваем до красивого румяного цвета, 2-3 минуты, иногда помешивая. Во время жарки подсаливаем.

Сверху куриное мясо смазываем крем-сыром (примерно 1 столовой ложкой) и выкладываем грибы.

Опять смазываем столовой ложкой крем-сыра.

Отваренные вкрутую яйца натираем на средней терке.

Выкладываем следующим слоем половину яиц и смазываем крем-сыром (если промазываете слои не крем-сыром, а сметаной, то слой яиц нужно посолить).

Выкладываем ещё треть куриного мяса, смазываем крем-сыром.

На помидорах делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком, сразу же снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками, убирая семена (для салата используем только плотную часть помидора).

Выкладываем слой помидоров.

Сверху раскладываем оставшееся куриное мясо, затем добавляем оставшиеся яйца.

Слоеный салат с курицей и грибами практически готов. Но если его оставить на 20-30 минут, чтобы он пропитался и воссоединились все вкусы воедино, будет намного вкуснее.

Украшаем веточкой петрушки и подаем на стол яркий, вкусный, сытный салат из курицы и грибов.

Рецепты салата из курицы с сыром и яйцом

Если возник вопрос, как приготовить быструю, оригинальную, сытную пищу, можно обратиться к кулинарным сайтам с инструкциями, пошаговыми фото, сокращающими хозяйке время у плиты. Один из таких рецептов:

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2000 ккал.
  • Предназначение: повседневный, праздничный.
  • Кухня: бразильская.
  • Сложность: средняя.

Изысканный салатик с ананасами, помимо вкусовых качеств, обладает полезными свойствами. Витамины, минеральные вещества ананаса способствуют сжиганию жира, выводу из организма шлаков, притуплению голода. Шикарное блюдо способно растопить сердца изысканных гурманов, заслужить их любовь. Единожды испытав благородное сочетание мясного вкуса с ананасом, невозможно его забыть.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 1 штука;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • яйцо – 3 штуки;
  • шампиньоны – 300 грамм;
  • ананасы консервированные – 300 грамм;
  • луковица – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 150 грамм.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны свежие нарезают крупными кусочками, поджаривают в сотейнике, дают воде испариться.
  2. Остывшее отварное куриное филе режут по форме кубиков.
  3. Кубиками нарезаются отварные яйца, сыр. Сыр допускается измельчать на крупной терке.
  4. Постепенно смешивая ингредиенты, добавляют к ним консервированные порезанные ананасы без сока.
  5. Заправить салат смесью майонеза с зубчиками чеснока, пропущенными сквозь чеснокодавилку.
  6. Добавить соль, декорировать зеленью.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.