Безалкогольные коктейли с сиропом блю кюрасао

Содержание

Коктейль «Б-52»

В оригинале третий слой куантро. Но у меня мало его, поэтому абсент.

калуа (кофейный ликер)
аналог бэйлиса, т.е. сливочный ликер
абсент (у меня в наличии черный)

Наливаем Калуа. В оригинале 20 мл, мне кажется в мою стопку не влезет, налила на глазок
По ложечке наливаем сливочный ликер.

Ложку моем, вытираем. И по ней же абсент.

Поджигаем.

Вставляется соломинка и быстро выпивается. Послевкусие конфетки, опьянение мягкое, но достаточно быстрое.

«Русский флаг» или «Новый русский»

«Русский флаг»- это оригинальный слоистый коктейль небольшого объема.

Фото этого коктейля с Blue Кюрасао не в состоянии передать, насколько необычно выглядит данный напиток. Цвет его слоев (белый, синий и красный) напоминает Российский триколор, что и обеспечило коктейлю данное название.

Посуда: узкий бокал небольшого объема, нож с широким лезвием..

Приготовление:

Коктейль с энергетиком: тонкости приготовления алкогольных и безалкогольных. Шикарные рецепты для домашнего приготовления!
Коктейли с Малибу: чем отличаются, какие самые вкусные. Лучшие пошаговые способы приготовления в домашних условиях с фото!
Коктейли с шампанским: проверенные рецепты для приготовления дома. Эксклюзивный рецепт коктейля на основе шампанского с мороженным!

Сначала необходимо хорошо охладить все компоненты;
Далее в бокал вливается 20 мл гренадина;
По лезвию ножа аккуратно вливается 20 мл Blue Кюрасао, не допуская смешивания слоев;
В отдельном бокале смешивается 15 мл водки и 5 мл жирных сливок, чтобы придать последнему слою белый цвет;
Слой водки со сливками аккуратно вливается сверху по лезвию ножа.

Что нельзя есть, если болит живот?

Секрет валенсийских апельсинов

Время шло, и вскоре остров заполонили переселенцы, искавшие лучшей жизни и новых впечатлений. Именно они привезли с собой из Испании саженцы валенсийского апельсина — необыкновенно сладкого цитруса ярко-оранжевого цвета. Юными деревцами было засажено огромное количество плантаций, фермеры и торговцы в уме прикидывали прибыль от торговли, но всё пошло не так радужно, как мечталось. Оказалось, что на Кюрасао совсем мало пресной воды. Ее вполне хватало для нужд населения острова, однако для полива её не хватало. В результате созревшие плоды были маленького размера и непомерно горчили.

Естественно, никто не хотел покупать бракованный товар, торговцы разорялись один за другим и в спешке покидали остров. За ними потянулись остальные переселенцы, и Кюрасао практически обезлюдел.

Однако в XVI веке он перешёл во владение Нидерландов, и его населили трудолюбивые жители этой страны, привыкшие к тому, что для получения желаемого нужно основательно потрудиться. Они восстановили заброшенные плантации апельсинов и изобрели для этих деревьев новое название — лараха. К сожалению, история умалчивает имя человека, который обнаружил, что цедра и кожура плодов ларахи богата различными маслами, и уже в XIX веке экстракт плодов ларахи начали добавлять в спиртные напитки. Так и появился любимый многими ликёр «Блю Кюрасао».

Как сделать молочный коктейль из шоколада и молока

Молочный коктейль из шоколада и молока

Молочный коктейль с шоколадом можно готовить из мороженного, но лидирующим рецептом по вкусовым качествам в кулинарии считается коктейль с плитками натурального шоколада. Очень хорошо, если это шоколад ручной работы. Такая сладость натуральная по составу и содержит большое количество какао. Подобный вариант лакомства не является классическим. В прохладную погоду он подарит вам и вашей семье тепло, согревая изнутри. А аромат вскружит голову своим ярким благоуханием.

Список необходимых ингредиентов

какао – 2 столовых ложки;
кипяченое или пастеризованное молоко – 400 мл;
темный шоколад – 50 гр;
сахарная пудра – 100 гр;
белый шоколад – половина плитки;
сливки – для украшения.

Для начала подготовьте блендер или миксер. Рекомендуется использовать блендер, чтобы ваш напиток приобрел свойственную ему пышность. В небольшой кастрюльке подогрейте молоко до приемлемой температуры. Если семья большая, и на ваш взгляд молока в рецепте недостаточно – удвойте объем ингредиентов в рецепте.

Когда молоко хорошо прогрелось, подготовьте водяную баню для темного шоколада. Возьмите две кастрюли среднего и маленького размера. В среднюю залейте горячую воду и поставьте на огонь. В маленькую покрошите шоколадные кусочки и растопите их до состояния вязкости.

Растопить шоколад на водяной бане

У водяной бани есть масса преимуществ в профессиональной кулинарии. Один из важных плюсов – она сохраняет все витамины и полезные свойства ингредиентов. Растапливает продукты до нужной консистенции и не позволяет им пригорать. Кроме того, растопленные изделия не прилипают к стенкам водяной бани. Все перечисленные свойства очень важны для качественного приготовления продуктов.

В теплое молоко необходимо добавить растопленный горячий шоколад и немного размешать. После этого перелейте полученную массу в блендер. Досыпьте две чайной ложки сахарной пудры без горки и тщательно взбейте полученную массу. Ваш напиток почти готов! Добавляем оставшееся какао в виде порошка в ароматный коктейль.

Профессиональные кулинары добавляют сливки в шоколадный коктейль. Поэтому наполните шоколадным напитком высокий бокал и сверху положите взбитые сливки. Нежный сливочный вкус придаст деликатную изысканность вашему коктейлю.

Чтобы сливочная шапочка на десерте получилась как на обложках журналов, необходимо удачно выбрать сливочного производителя и придерживаться всего нескольких простых хитростей: сливки взбивайте тщательно, но не торопясь. Если начнете спешить, у вас получится масло. Необходимо начать с медленной скорости миксера и постепенно перейти на средние обороты.

Средней и рекомендуемой массой для взбивания является порция не более 300 грамм. Лучше сделать пару подходов. Сливки взбивайте под углом. Определить готовность вашей сладкой шапочки можно по внешнему виду сливок: если масса стала плотной и не растекается, это означает, что сливки готовы. Плавно сбавляя обороты, выключите миксер.

Взбить сливки миксером

Белый шоколад натрите на терке и посыпьте на сливки в бокале. Ароматный и согревающий молочный напиток готов для праздничного стола! Сладкоежки любых возрастов будут в восторге от ваших кулинарных способностей и потребуют добавки.

Калорийность всех составляющих в десерте

какао – 187 ккал.;
кипяченое или пастеризованное молоко – 232 ккал.;
темный шоколад – 269,5 ккал.;
сахарная пудра – 374 ккал.;
белый шоколад – 270 ккал.;
сливки (в расчете на 100 гр.) — 257 ккал.

Общая калорийность коктейля составляет 1590 ккал.

На 100 грамм десерта выходит 212 ккал.

Мобильный СонникДома Солнца

Абрикосовый шейк

В довершение, хочется поделиться с Вами рецептом замечательного коктейля, который придется кстати не только на шумной вечеринке, но и в семейном кругу, потому как его очень любят дети. Это вкуснейший абрикосовый шейк, который готовится следующим способом: положите в блендер несколько абрикосов без косточек, налейте полстакана молока, четверть стакана нежирного йогурта и 30 мл апельсинового сока. Все перемешайте и перелейте в хайболл. Подавать коктейль можно с украшением из цедры апельсина и тертого шоколада. Поверьте, Ваши малыши будут в восторге от подобного угощения!»

Неповторимые, зажигательные и оригинальные вечеринки будут всегда проходить весело, если внимательно продумывать наполнение домашнего бара. Позаботьтесь о своих гостях: предлагайте им увлекательную программу, хорошую музыку и коктейли собственного приготовления и они обязательно будут приходить к Вам снова и снова.

Свойства Ликера Blue Curacao

| |

Сколько стоит Ликер Blue Cura?ao ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл. 1260 р.

Ликер Blue Curacao просто поражает своим внешним видом – ему присуща яркая ядовитая сине-голубая окраска. Но тем не менее он пользуется повышенной популярностью и стабильным спросом не только среди истинных ценителей алкогольных напитков, но и простых любителей изысканного алкоголя (в основном коктейлей).

Родиной ликера Blue Curacao, название которого на русском языке звучит как Блю Кюрасао, считается одноименный остров (Кюрасао). Находится он в акватории южного региона Карибского моря. Производится этот знаменитый напиток в основном под торговым брендом BOLS. Однако самыми популярными производителями данного ликера по праву являются компании Германии и Франции – они выпускают ликер Blue Curacao под брендами Marie Brizard и De Kuper.

Ярко-голубой цвет ликера Blue Curacao как никогда напоминает о ласковом теплом море в холодные зимние вечера. Насыщенный вкус и необыкновенная окраска этого напитка позволяет использовать его при приготовлении всевозможных коктейлях, в том числе и многослойных. Несмотря на то, что многие из них со временем утратили былую популярность, некоторые из них все еще продолжают неизменно зажигать сердца любителей смешанных алкогольных напитков.

Так, к самым известным коктейлям на основе ликера Blue Curacao относятся Голубые Гавайи (ром, ананасовый сок и молоко кокоса) и Седьмое небо, в составе которого в одинаковых пропорциях наряду с вышеупомянутым ликером присутствуют ликер Baileys, абсент, ликер Kahlua, Трипл Сек и сироп Гренадин. Кроме того, многим нравится вкус и цветовая гамма коктейлей Блю Лагуна, Синяя агава и Мексиканец.

Между тем, в ассортимент ликеров под названием Curacao входит не только напиток голубого цвета, который, как бы то ни было, был и остается самым популярным из всей группы, но и другие разновидности. В частности, выпускаются ликеры: White Curacao (белого цвета), Green Curacao (зеленой окраски) и Orange Curacao (соответственно, оранжевый).

Технология изготовления ликера Blue Curacao, равно как и других алкогольных напитков данной группы, достаточно проста. Для его изготовления в определенных пропорциях смешивается высококачественная спиртовая основа с цедрой различных сортов апельсина. Причем в процессе добавляются и некоторые пряности — гвоздика, мускатный орех, корица, а также винное бренди. И, конечно же, в конце изготовления ликер ликеры Curacao окрашиваются в тот или иной характерный цвет за счет добавления пищевых красителей.

Справедливости ради следует отметить, что представители других цветов данного напитка не столь востребованы, нежели такой необычно-яркий голубой ликер Blue Curacao.

Процесс приготовления

Самые вкусные коктейли с ликером Блю Кюрасао

Кюрасао (Curaçao) – ликер крепостью 30%, производимый на одноименном острове в Карибском море. В состав входит винный спирт, высушенная апельсиновая цедра, корица, гвоздика и мускатный орех. Существует несколько видов этого ликера: оранжевый, голубой, зеленый и белый. Самым популярным является голубой ликер (Blue Curaçao).

1. Голубая лагуна.

Оригинальный голубой цвет и приятный вкус делают этот коктейль лидером нашего рейтинга. Его должен попробовать каждый.

водка – 50 мл;
лимонный сок – 20 мл;
ликер Блю Кюрасао – 30 мл;
спрайт (или содовая) – 100 мл;
лед – 150 грамм.

Рецепт: наполнить шейкер наполовину льдом, добавить лимонный сок, ликер и водку, тщательно перемешать. Перелить напиток в бокал для коктейлей.

«Голубая Лагуна»

2. Русский флаг.

Простой в приготовлении вкусный коктейль патриотической тематики понравится многим жителям России.

водка – 20 мл;
гренадин (гранатовый сироп) – 20 мл;
сливки – 10 мл;
Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: предварительно охладить все ингредиенты. Аккуратно по наклоненному лезвию ножа добавить в бокал сироп, ликер и водку, сохраняя очередность. Чтобы напиток в точности выглядел, как флаг России, в водку нужно добавить немного сливок.

3. Бассейн.

Очень вкусный коктейль. Единственный его недостаток – сложный состав.

светлый ром – 30 мл;
водка – 20 мл;
Блю Кюрасао – 10 мл;
ананасовый сок – 50 мл;
кокосовый сироп – 50 мл;
сливки – 10 мл.

Рецепт: добавить в шейкер все ингредиенты (кроме ликера) и хорошо перемешать. Перелить смесь в стакан, наполненный льдом, медленно долить ликер. Украсить коктейльной вишенкой и кусочком ананаса.

«Бассейн»

4. Кураж.

Сладкий алкогольный коктейль для женщин. Его лучше подавать хорошо охлажденным.

лимонный сок – 10 мл;
ликер Малибу – 20 мл;
Блю Кюрасао – 10 мл;
шампанское – доверху бокала.

Рецепт: половину бокала наполнить колотым льдом, добавить ликеры и сок. Оставшееся в бокале место заполнить шампанским.

«Кураж»

5. Ламбада.

ананасовый сок – 50 мл;
ликер Малибу – 20 мл;
Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере, смесь перелить в хайбол. В жаркую погоду еще можно добавить лед. Для украшения ободок бокала можно украсить сахаром и положить дольку ананаса.

«Ламбада»

6. Гастроном спешиал.

джин – 20 мл;
сухой мартини – 20 мл;
апельсиновый сок – 20 мл;
Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: заполнить шейкер льдом на три четверти, добавить все ингредиенты, хорошо размешать. Чтобы получить коктейль меньшей крепости достаточно увеличить пропорцию апельсинового сока.

«Гастроном спешиал»

7. Аллилуйя.

текила – 25 мл;
лимонный сок – 15 мл;
ликер Марачино – 15 мл;
Блю Кюрасао – 15 мл;
яичный белок – 1 шт.

Рецепт: все компоненты смешать в шейкере и процедить через ситечко в бокал. Для украшения можно положить ветку мяты, дольку лимона или коктейльную вишню.

«Аллилуйя»

8. Леди Чаттерлей.

апельсиновый сок – 10 мл;
белый вермут – 10 мл;
джин – 30 мл;
Блю Кюрасао – 10 мл.

Рецепт: коктейль готовится по той же технологии, что и предыдущий.

«Леди Чаттерлей»

9. Воздушный стрелок.

водка – 50 мл;
лимонный сок – 60 мл;
содовая (спрайт) – 130 мл;
сахар – 2 чайные ложки;
ликер Блю Кюрасао – 2-3 капли.

Рецепт: добавить в бокал водку, лимонный сок и сахар. Размешать до полного растворения сахара. Долить спрайт или содовую, несколько капель ликера и подать не размешивая.

«Воздушный стрелок»

10.Ракель.

Блю Кюрасао – 10 мл;
водка – 30 мл;
фиалковый ликер – 20 мл;
шоколадный ликер – 10 мл;
жирные сливки – 20 мл;
какао порошок – 1 грамм;
лед – 200 грамм.

Рецепт: смешать в шейкере ликеры, водку, сливки и лед. Перелить в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху украсить какао порошком.

«Ракель»

Приготовление Блю Кюрасао в домашних условиях

Для окраски ликёра, что в данном случае является ключевым моментом, отличающим этот напиток от множества других похожих, можно использовать пищевые красители из кондитерской лавки или попробовать некоторые натуральные ингредиенты. Так, для окраски напитков в синий цвет можно использовать достаточно распространённые лепестки василька синего, которыми частенько подкрашивают абсент (в смеси с шафраном дают зелёный цвет, который уже пригодился нам во время приготовления зелёного Шартреза). Ещё один яркий и на все 100% натуральный ингредиент, о котором мало кто пока ещё знает, – лепестки Клитории тройчатой, также известные как тайский синий чай или анчан. Его легко найти в чайных лавках, цвет даёт насыщенный, а вкуса практически не имеет. Единственное, все натуральные красители недолговечны и быстро блекнут на солнечном свете, поэтому ликёр желательно хранить в затемнённой таре или в тёмном месте.

Для приготовления домашнего Блю Кюрасао вам понадобится:

1 л водки или спирта 45-50%
1 л джина (можно домашний)
цедра 12 апельсинов
4 ст. л. сушеных корок померанца
32 бутона гвоздики
1900 г сахарного песка
1500 мл чистой воды
синий пищевой краситель*

* — для окрашивания данного количества ликёра нужно взять от 40 до 70 цветков анчана.

В банке подходящего объема смешать водку, джин, апельсиновую цедру и высушенные корки померанца. Настаивать в тёмном прохладном месте в течение 20 дней, периодически встряхивая. На 20-й день добавить гвоздику и дать постоять ещё день. Процедить через сито, профильтровать через вату или кофейные фильтры. Сахар растворить в слегка подогретой воде и добавить к настою. Добавить краситель: по нескольку капель за раз, если используется кондитерский краситель, или 40-70 цветков анчана (лучше начинать с меньшего количества), которые следует процедить после того, как будет достигнут желаемый цвет.

Этот рецепт на практике от наших друзей из «Добровара» (не без экспериментов, что особенно радует):

История

Как водится в деле производства алкоголя, точное авторство снова оказалось в центре споров. За право называться родоначальником самого узнаваемого напитка борются две компании:

Производитель ликеров Lucas Bols. Семейство Болсов были инвесторами голландских колониальных кампаний, которые в один из походов на Вест-Индию захватили остров Кюрасао. Оттуда была налажена поставка пряностей, в том числе масло лурахи – главного компонента ликера. В начале ХХ века его потомки решили в коммерческих целях придать ему необычный синий оттенок;
Компания Senior & Co, которые открыли свои цеха на самом Кюрасао и продолжают трудиться на острове по сегодня. Они уверяют, что именно их ликер Blue Curacao и есть самый первый. Они используют непосредственно мякоть и кожуру лурахи, а также пряности для приготовления напитка, и ставят на свои бутылки пометку «подлинный».

Как хорошо, что на вкус их продукции эти споры если и влияют, то только в лучшую сторону. Но мы уже предвкушаем немые вопросы читателя о самой процессе изготовления.

Коктейль из шампанского с «Блю Кюрасао»

Коктейли на основе «Блю Кюрасао» получаются не только вкусными, но и невероятно красивыми. Не случайно они достаточно часто появляются за праздничным столом. Коктейль из шампанского с «Блю кюрасао» «Голубое шампанское» — прекрасный напиток, который подойдет для новогоднего стола и для других торжественных мероприятий.

Blue Curacao — 20 мл
Водка — 20 мл
Сока лайма — 20 мл
Шампанское
Коктейльная вишенка для украшения
Лед

Измельчите лед и положите его в шейкер. Добавьте ликер, водку, сок лайма и тщательно взболтайте. Процедите полученный коктейль в фужер для шампанского через мелкое ситечко и долейте охлажденным шампанским до самого верха.

Украсьте готовый напиток вишенкой.

Коктейли с «Блю Кюрасао» алкогольные

Голубой карибский ликер – востребованный ингредиент алкогольных коктейлей. Наиболее часто его совмещают с крепкими видами алкоголя, дополняют состав натуральными соками. Коктейли с сиропом «Блю Кюрасао» алкогольные несложно приготовить самостоятельно, чтобы удивить гостей.

Голубые Гавайи

Это самый популярный рецепт коктейля с «Блю Кюрасао», прославивший карибский ликер на весь мир.

Ингредиентный состав (мл):

40 – рома белого сорта;
20 – «Blue Curacao»;
20 – кокосового сладкого рома «Malibu»;
100 – натурального ананасового нектара;
20 – свежего сока лимона.

Компоненты смешайте до однородности. Заполните коктейльную посуду кубиками льда, влейте напиток.

Фиолетовый геккон

Сделайте для вечеринки фиолетовый коктейль с интересным вкусом, возьмите (в мл):

45 – текилы;
15 – «Blue Curacao»;
30 – свежего сока, выжатого из мякоти ягод клюквы;
15 – лаймового сока;
30 – цитрусового сиропа.

Соедините ингредиенты. Заполните напитком бокал, прикрепите лаймовую дольку.

На бокале сделайте солевую кайму. Смочите край посуды водой, затем погрузите в соль. Оставьте на несколько минут, чтобы каемка подсохла.

Бассейн

Популярны непрозрачные коктейли с сиропом «Блю Кюрасао», отличающиеся тягучестью и ненавязчивым ароматом тропиков. Среди них наиболее известен «Бассейн», для приготовления возьмите (в мл):

20 – хорошей водки;
10 – «Блю Кюрасао»;
30 – белого рома;
50 – натурального ананасового нектара;
50 – любого сиропа «Кокос»;
10 – 30%-ных сливок;
поколотый лед.

Взболтайте до однородной консистенции оба крепких алкоголя, сок, сироп, сливки. В бокал засыпьте 120 г льда, влейте сделанную смесь. Тонкой струйкой долейте голубой ликер.

Для украшения скрепите шпажкой треугольный кусочек ананаса и коктейльную вишню, прицепите на край бокала.

Тихий океан

Тем, кто любит терпкие коктейли с «Blue Curacao», понравится «Тихий океан» крепостью 12°.

Подготовьте (в мл):

40 – текилы;
60 – тоника;
20 – «Blue Curacao»;
10 – выжатого сока лимона;
завиток из срезанной лимонной кожуры.

Смешайте алкогольные напитки и сок, перелейте в коктейльный стакан. Долейте газировку. Опустите на дно цитрусовый завиток. Для украшения подойдет свежая клубника.

Российский флаг

Коктейль получил оригинальное название за послойное приготовление, благодаря которому напоминает триколор.

Ингредиентный состав на порцию (мл):

20 – водки высокого качества;
20 – голубого ликера;
20 – красного ликера из гранатовых зерен «Grenadine»;
10 – густых сливок.

Медленно, тонкой струей по ножу, поочередно влейте в бокал заранее охлажденные ингредиенты: красный и голубой алкоголь, затем водку, смешанную со сливками.

Кураж

Для приготовления сладкого женского варианта коктейля, возьмите (в мл):

20 – карибского ликера «Malibu»;
10 – «Blue Curacao»;
10 – выжатого сока лимона;
качественное охлажденное шампанское.

Бокал наполовину засыпьте кубиками льда. Влейте ликерные компоненты и сок. Долейте шампанское до края.

Леди Чаттерлей

Чтобы сделать крепкий, но приятный коктейль с «Блю Кюрасао» в домашних условиях, подготовьте (в мл):

30 – джина;
10 – вина «Vermouth Bianco»;
10 – «Blue Curacao»;
поколотый лед.

Соедините лед и алкогольные ингредиенты, влейте в высокий коктейльный бокал.

Украсьте коктейль завитком апельсиновой кожуры.

Аллилуйя

Ингредиентный состав (мл):

25 – текилы;
15 – голубого ликера;
15 – бесцветного вишневого ликера «Maraschino»;
15 – свежего сока лимона;
сырой белок куриного яйца.

Компоненты взболтайте. Влейте через сито в коктейльный стакан. Для украшения используйте коктейльную вишенку и листочки мяты.

3 Шоты – голубая молния

Несмотря на то, что средняя крепость этого спиртного напитка ниже 30 градусов, его очень активно используют в приготовлении разнообразных шотов. Это и понятно, ведь коктейли этого типа должны не только давать определенный эффект, но и эффектно выглядеть.

«Цунами» – чуть ли не самый известный шот в мире. Его неизменно готовят с ликером «Блю Кюрасао». На дно рюмки наливают 10 мл Блю Кюрасао, затем аккуратно добавляют сахарный сироп, сок дольки лимона и пару капель соуса «Табаско». Эта прослойка нужна, чтобы поверх голубой части удалось налить серебряную текилу и жидкости при этом не смешались.
Коктейль «Облака» – еще один известный шот. В рюмку наливают 20 мл самбуки и 20 мл серебряной текилы. В качестве разграничительной линии используют по дэшу Блю Кюрасао и Irish Cream, а после укладывают последний слой алкоголя – 10 мл абсента.
«Флаг России» – коктейль, который родился в России и тут же пользуется большой популярностью. На дно рюмки наливают гренадин, затем аккуратно укладывают слой Блю Курасао, а поверх него водку. Алкоголь берут в пропорции по 15 мл, что создает оптимальный объем – на один глоток.

За счет своего необычного цвета и возможности скрашивать резкий вкус некоторых спиртных напитков, ликер стал просто незаменимым помощником бармена. Представить себе сегодня коктейли шот без голубой прослойки просто невозможно.

Готовим Блю Кюрасао в домашних условиях

В некоторых небольших городах желание приобрести хороший и качественный ликёр превращается в проблему, или вообще не представляется возможным. В таком случае вместо того, чтобы давиться не особо приятными аналогами родом из ближнего зарубежья можно попытаться приготовить такой напиток самостоятельно в домашних условиях.

Первыми адаптировать рецепт ликёра Кюрасао для домашнего приготовления стали жители Западных Европейских стран, что с успехом переняли наши соотечественники.

Если у вас возникает вопрос о цвете напитка, то вы сами можете решить, стоит ли его окрашивать или нет. Ведь самое главное в ликёре его вкус, а цвет — это второстепенное.

Классический рецепт Блю Кюрасао для приготовления дома

Состав:

Один литр водки.
Четыреста миллилитров сахарного сиропа.
Пятьдесят грамм апельсиновой цедры (сушенной).
Тридцать грамм молотого мускатного ореха.
Щепотка молотой корицы.
Три бутончика гвоздики.
Пищевой краситель (если имеется желание, то ликёру можно придать любой цвет).

Для сахарного сиропа возьмите:

Полтора стакана чистой питьевой воды.
Полтора стакана сахарного песка.

Способ приготовления:

Корицу, мускатный орех, гвоздику и цедру поместите в стеклянную ёмкость объёмом полтора литра, залейте водкой, плотно закройте и оставьте на четыре часа настаиваться.
Отдельно приготовьте сироп блю Кюрасао. Для этого используйте сахарный песок и воду. Налейте воду в кастрюльку, поместите её на медленный огонь. Постепенно всыпайте сахар в воду, постоянно помешивая. Нагревайте пока весь сахар полностью не раствориться и сироп не станет однородным и гладким, без крупинок.
В настойку из алкоголя и специй влейте охлаждённый сироп и добавьте пищевой краситель. Ёмкость хорошо закройте и поставьте в тёплое тёмное место.
Через неделю получившийся ликёр процедите и разлейте по стерильным ёмкостям. Желательно использовать стеклянные тёмные или непрозрачные бутылки.

Кюрасао на меду

Ещё один популярный рецепт ликёра Кюрасао для приготовления в домашних условиях. От классического способа он отличается отсутствием сахарного сиропа, который заменяется мёдом.

Вам потребуются:

Четыре апельсина.
Семьсот миллилитров виски.
Двести сорок миллилитров жидкого мёда.
Пищевой краситель.

Приготовление:

Приготовьте цедру. Для этого снимите с апельсинов верхний яркий слой кожуры с помощью специального ножичка или тёрки. Белый слой трогать не нужно, он горький и не содержит эфирных масел.
Цедру залейте виски, хорошо закройте ёмкость и оставьте в тёмном месте на один месяц. Получившуюся настойку профильтруйте.
В настойку добавьте мёд, хорошо размешайте и отправьте обратно в тёмное место.
Как только напиток перестанет быть мутным и станет более прозрачным, снимите его с осадка.
Ликёр Кюрасао готов. Осталось только придать ему цвет с помощью пищевых красителей, если есть желание.

История ликера

Имя изобретателя ликеров Кюрасао история не сохранила. Есть версия, согласно которой рецептура была разработана Лукасом Болсом, владельцем компании Lucas Bols. Этот человек жил в 1652-1719 годах. Ряд фактов указывает на правдивость данной гипотезы. В 1634 году островом Кюрасао завладела Вест-индская компания, акционерами которой числилось семейство Болсов. Руководители компании без проблем добились поставок пряностей на остров, а заодно сумели выяснить, что из зеленой апельсиновой цедры, получаются первосортные эфирные масла. Лукас Болс начал добывать масло и поставлять его в Амстердам.

Изложенная выше легенда объясняет источник появления сырья для выпуска ликеров Кюрасао. В начале 20 столетия наследники Болса решили увеличить объемы продаж

Кто-то из руководства компании додумался привлекать внимание потребителей с помощью разноцветных ликеров. Предположительно так и появился Блю Кюрасао (изначально напиток окрестили «кремом небесным»). Второй значимый производитель Блю Кюрасао — компания «Senior & Co»

Кожура Лараха использовалась в рецептурах компании всегда, поэтому на этикетках ликера «Senior & Co» пишется слово «подлинный». Основана компания в 1896 году Эдгаром Сеньором и Хаимом Мендес Чумакейро. Изначально партнеры владели аптекой семейного типа «Botika Excelsior», где и занимались попутно выпуском алкогольной продукции. В 1947 году Сеньор и Чумакейро переехали в Виллемстад, где ими была куплена загородная усадьба. Там был построен ликероводочный завод. В 1960-е годы владельцы «Senior & Co» начали красить свои ликеры. Выпуск Блю Кюрасао был налажен на рубеже 70-80-х годов прошлого столетия

Второй значимый производитель Блю Кюрасао — компания «Senior & Co». Кожура Лараха использовалась в рецептурах компании всегда, поэтому на этикетках ликера «Senior & Co» пишется слово «подлинный». Основана компания в 1896 году Эдгаром Сеньором и Хаимом Мендес Чумакейро. Изначально партнеры владели аптекой семейного типа «Botika Excelsior», где и занимались попутно выпуском алкогольной продукции. В 1947 году Сеньор и Чумакейро переехали в Виллемстад, где ими была куплена загородная усадьба. Там был построен ликероводочный завод. В 1960-е годы владельцы «Senior & Co» начали красить свои ликеры. Выпуск Блю Кюрасао был налажен на рубеже 70-80-х годов прошлого столетия.

Как пить Блю Кюрасао в чистом виде и в составе коктейлей

В общем, Кюрасао в чистом виде пью редко, если вообще пьют. Сам по себе он не отличается изысканным вкусом, но если надумали пропустить рюмашку, то только со льдом. Можно добавить апельсиновый или ананасовый сок по вкусу. Как и все ликеры, напиток является дижестивом, то есть пить его нужно после еды – улучшает пищеварительный процесс. Но лучше всего Блю Кюрасао раскрывается в коктейлях. Начну, пожалуй, с самого простого и знаменитого из них – Голубой лагуны, названной в честь термального курорта в Исландии (не в честь популярного слезливого фильма).

Коктейль Голубая лагуна (лонг-дринк, билд)

Подача:

большой ураган (харрикейн);

Ингредиенты:

50 мл водки;
20 мл Блю Кюрасао;
150 мл спрайта;
25 г ананаса на украшение.

Приготовление:

наполните харрикейн льдом;
влейте водку, ликер и спрайт доверху;
украсьте долькой ананаса.

Остальные коктейли тоже просты в приготовлении, но требуют качественных ингредиентов, который порой достать не так просто.

Коктейль Голубая луна (лонг-дринк, шейк)

Подача:

слинг (высокий узкий стакан);

Ингредиенты:

40 мл джина;
10 мл Блю Кюрасао;
30 мл Куантро;
100 мл ананасового сока;
фрукты на украшение.

Приготовление:

шейкер наполните льдом и налейте все ингредиенты;
хорошенько взбейте;
перелейте коктейль через стрейнер в бокал, наполненный льдом;
украсьте вишенкой или другими фруктами.

Коктейль Голубое искушение (лонг-дринк, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

30 мл водки;
20 мл желтого бананового ликера ДК;
20 мл Блю Кюрасао;
10 мл дынного ликера;
20 мл сливок 33%;
долька яблока на украшение;
щепотка корицы.

Приготовление:

в шейкер налейте сливки, ликеры и водку;
наполните льдом и хорошенько взбейте;
перелейте через стрейнер в охлаждений бокал;
украсьте долькой яблока, посыпанной корицей.

Коктейль Аллилуйя (лонг-дринк, шейк)

Подача:

слинг (высокий узкий стакан);

Ингредиенты:

40 мл серебряной текилы;
20 мл ликера кислая вишня (или ДК или Мари Бризар);
10 мл Блю Кюрасао;
5 мл сахарного сиропа;
100 мл биттера лимон;
20 г лимона;
10 г лайма;
коктейльная вишня на украшение.

Приготовление:

в шейкер насыпьте льда и налейте сироп, ликеры и текилу;
выжмите 2 ч. ложки сока лимона;
взбейте все хорошенько и перелейте через стрейнер в слинг, наполненный льдом;
долейте биттер доверху (тоник по-сути);
украсьте кружком лайма и вишенкой на шпажке.

Коктейль Ракель (лонг-дринк, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

30 мл водки;
10 мл ликера светлое какао ДК;
20 мл фиалкого ликера (есть у Монин);
10 мл Блю Кюрасао;
1 г какао порошка;
20 мл сливок 33%.

Приготовление:

в шейкер налейте все ингредиенты;
добавьте лед и хорошенько взбейте;
перелейте через стрейнер в бокал и украсьте щепоткой какао.

Как видите, коктейли явно предназначены для слабого пола, поэтому обзаведитесь всеми нужными ингредиентами – женщины того стоят. Тот же фиалковый ликер Монин можно купить в Москве за 1150 р/0,7 л на складе Inshaker (ссылку не даю, они итак себя не плохо чувствуют =)). В принципе, все остальные ликеры можно купить у них же. Сам же Блю Кюрасао можно найти и в обычных супермаркетах, так что не пропадете – на Голубую лагуну ингредиенты достать проще всего. С вами был Ромовый дневник в лице Артема Гудимова

Не стесняйтесь, подписывайтесь на обновления блога, комментируйте, ваше мнение нам очень важно! Будьте здоровы! *hi*

Коктейль Кир Рояль Королевский кир от Разведка2004

Коктейль «Кир Рояль» или, как его ещё называют «Королевский Кир», весьма прост в приготовлении, но очень вкусный. Его особенность – ощущение искрящегося сухого привкуса с изящностью акцента нежной смородиновой сладости. Чудесный и благородный напиток!

черносмородиновый ликер 20 мл
игристое сухое вино 130 мл

Это классический состав, но Кир чудесен и с черносмородиновым сиропом.
Главное условие: оба ингредиента должны быть охлажденными!
Возможны вариации данного напитка: кому-то по душе более сладкий вкус, можно поэкспериментировать
как с количеством сиропа (ликера), так и с видом шампанского, мне милее Брют и столовая ложка на бокал.
Да, еще важное условие: сначала наливаем в бокал шампанское, затем ликер, хорошо перемешиваем,
пьем без трубочки.

Автор

Состав

История происхождения

Точную историю происхождения никто не знает, однако существует множество легенд. Самая распространенная легенда гласит, что создали освежающий напиток в 1900 году в Гаване. В те годы шла война между Испанией и США. Кубинские граждане поддерживали испанцев, в результате на карибский остров высадились американские солдаты.

Однажды уставший и изнывающий от жары американский солдат посетил гаванский бар, попросил бармена сделать смесь из рома, колы и льда. Получившийся напиток гость выпил с удовольствием, заинтриговав других посетителей заведения. Бармену пришлось сделать еще несколько порций для желающих.

Охмелевшие посетители, среди которых были преимущественно солдаты, взяли стаканы с коктейлем и в качестве тоста прокричали «Viva Cuba libre», что значит «Слава свободной Кубе». Созданный напиток бармен решил назвать «Cuba libre» (то есть «Свободная Куба»).

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.