Шпинат замороженный — рецепты

Алан-э-Дейл       02.05.2022 г.

Соус-крем из шпината

Категория:
Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Вспомнила я, что давно не готовила шпинат, хотя его очень люблю. К своему удивлению обнаружила, что он куда-то пропал из наших магазинов. С трудом нашла и прикупила сразу солидную партию, чтобы потом заморочек не было 🙂
Во Франции шпинат называют «королем овощей» и выращивают повсеместно. Остроумные французы с присущим им чувством юмора прозвали шпинат «метлой желудка». Он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника. А еще шпинат ценится за высокое содержание в листьях белков. Из овощей только незрелые плоды гороха и фасоли содержат белка больше, чем шпинат. Кроме того, установлено, что регулярное потребление в пищу листьев шпината тормозит развитие злокачественных опухолей.
Впервые я его попробовала в Германии, подруга любезно мне открыла его как еду, раньше я к шпинату серьезно не относилась. Ели мы его с отварным картофелем и яйцами. Так я его и готовлю по сей день. В общем, знакомьтесь, его Величество Шпинат!!!

Шпинат в сливочном соусе с рыбой

Для этого блюда можно использовать любое рыбное филе. Со шпинатом прекрасно сочетается морская, речная, белая и красная рыба. Блюдо получается вкусное, сытное, очень полезное.

Ингредиенты

•    300 г филе любой рыбки;

•    250-300 г шпината;

•    200 мл сливок произвольной жирности;

•    одна ложка муки;

•    1 щепотка перца;

•    3-4 ложки масла;

•    соль, долька чеснока.

Приготовление

1.    Берем рыбное филе без кожи, промываем, подсушиваем полотенцем. Режем острым ножом небольшой соломкой. Приправлять рыбу ничем не нужно, но посыпаем кусочки ложкой муки, размешиваем руками.

2.    Разогреваем в сотейнике масло. Выкладываем рыбу. Жарим пару минут. Постоянно помешиваем, так как из-за муки кусочки могут подгореть.

3.    Добавляем к рыбе промытые, порезанные листочки шпината, перемешиваем, накрываем сотейник.

4.    Оставляем блюдо на плите, готовим на небольшом огне несколько минут, чтобы зелень усела.

5.    Выливаем сливки в миску, добавляем соль, перчим. Очищаем дольку чеснока, выдавливаем в соус.

6.    Заливаем шпинат с рыбой сливочным соусом. Накрываем, тушим еще несколько минут, смотрим по готовности рыбы. При подаче можно посыпать блюдо натертым твердым сыром.

Консервирование шпината

Такой вариант занимает больше всего времени и сил, но позволяет хранить шпинат более 12 месяцев. Очищенный и подготовленный шпинат варят с солью и содой до мягкости. Затем воду сливают, прополаскивают и перемалывают. Можно использовать блендер или ситечко

Снова заливают водой, чтобы проварить. Масса должна загустеть. Ее раскладывают в банки и закрывают, убирают на хранение. Продукт готов к употреблению. Можно класть в подливки, супы и прочие блюда.

Законсервировать шпинат можно и с другой зеленью:

  • промытую зелень (лук, петрушку, укроп, рукколу и пр.) режут;
  • все ингредиенты заливают соленой водой в кастрюле и варят около 10-15 минут, пока не станет мягкой;
  • остывшую массу раскладывают по банкам и плотно закрывают.

Как приготовить пасту со шпинатом

Ингредиенты:

  • Паста – 400 г
  • Шпинат – 100 г замороженного.
  • Помидор – 250 г
  • Лук зеленый – 20 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сливки – 300 г
  • Перец белый – 0.5 ч.л.
  • Орех мускатный – 0.5 ч.л.
  • Тимьян – 1 ч.л. сухого, без горки.
  • Сыр твердый – 30 г
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

1.

В первую очередь я всегда ставлю кипятить воду для пасты.

Далее вскипятить немного воды в чайнике и залить ею наши помидоры, которые следует положить в мисочку. Пусть они полежат в кипятке около минуты, затем воду слить и снять с них (помидоров) шкурку. Кстати, вполне себе можно обойтись без этого пункта, если эта самая шкурка вас не нервирует. Когда помидоры порезаны не крупно, то и ощущаться она практически не будет. А порежем мы их некрупным кубиком.

2.

Чеснок очистить и измельчить. Лук не крупно порезать.

Шпинат заранее я не размораживаю, это не принципиально. Он у меня спрессован в небольшие такие кубики, около трех сантиметров, уже измельченный.

В разогретую сковороду добавить растительное (можно и оливковое) масло. Выкладываем и обжариваем буквально 30 секунд измельченный чеснок. Добавить зеленый лук, порезанные помидоры и обжаривать еще около минуты. На моём фото вы, к сожалению, лук не разглядите… Я его просто забыла положить. Но вы обязательно кладите, с ним мне нравится больше.

Если у вас измельченный свежий шпинат — самое время его добавить и обжаривать до уменьшения объема. Всё время его перемешивайте, поднимая нижние листья вверх, а верхние, соответственно, опуская вниз. Сам процесс займёт буквально полторы-две минуты.

Ну, а поскольку у меня он заморожен, то идем дальше, в следующий пункт.

3.

В сковороду вливаем сливки. Как по мне, то, чем они жирнее, тем вкуснее. У меня жирность сливок 36%. Довести их до кипения, уменьшить огонь, проварить пару тройку минут — пусть они немного уменьшатся в объеме, выпарятся и немного загустеют. Затем добавить шпинат и варить дальше, периодически помешивая, до полной разморозки последнего.

4.

Шпинат разойдется буквально через пару минут. Добавьте соль, белый перец (можно и черный, примерно щепотку-другую), молотый мускатный орех и тимьян. Если есть свежий тимьян — только приветствуется — добавьте примерно треть столовой ложки измельченного.

Варим на малом огне еще две-три минуты.

5.

Кстати, загляните в кастрюлю, может уже закипела вода? Огонь не уменьшайте — самое время закинуть выбранные макаронные изделия. Перед этим предварительно посолите воду. После того, как паста окажется в кастрюле, перемешайте ее, закройте крышкой, доведите повторно воду до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки до готовности (смотрите на упаковке). Скорее всего это займет от семи до двенадцати минут времени. Не переваривайте. Попробуйте — паста должна быть твердоватой, но без мучного привкуса.

Макароны слить. Ничего промывать не надо.

6.

Еще немного про соус. Я люблю его делать более однородным. Для этого просто перелить соус в блендер, 5-10 секунд и готово. Сильно прижимайте верх блендера — соус так и норовит вытечь через любую щелку. Вернуть в сковороду и еще раз довести до кипения.

7.

Далее, по идее, надо пасту добавить в сковороду, к нашему соусу, всё перемешать и прогреть. Но, поскольку у нас не одна порция и вряд ли всё поместится в эту самую сковороду, просто будем выкладывать пасту порционально в тарелки, поливать ее соусом и присыпать сверху тертым сыром.

Сливочно, нежно и вкусно. Приятного вам аппетита!


Написала: OlgaK | В категории: Вторые блюда, Паста, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед и ужин: проверенные рецепты

02.05.2014

Вам могут понравиться эти рецепты?

  • Семга, запеченная со сливками и лимоном

  • Паста с овощами по-деревенски

  • Шоколадный десерт с орехами и сливками

  • Паста с белым соусом и шпинатом

  • Маковый пирог со сливками

  • Спаржа, запеченная со сливками и сыром

Ингредиенты для «Ризотто в шпинатно-сливочном соусе»:

  • Рис

    (для ризотто)

    1 стак.

  • Шпинат

    (большой и пышный, свежий)

    2 пуч.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Сливки


    1 стак.

  • Пармезан


    75 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 ст. л.

  • Орехи кедровые


    2 ст. л.

  • Бульон

    (куриный, горячий)

    500 мл

  • Вода


    0,5 стак.

  • Масло сливочное


    25 г

  • Соль

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2651.2 ккал

белки

98.6 г

жиры

172.3 г

углеводы

178.5 г

100 г блюда
ккал199.3 ккал белки7.4 г жиры13 г углеводы13.4 г

Рецепт «Ризотто в шпинатно-сливочном соусе»:

1. Луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
2. Добавить промытый и обсушенный рис. Перемешать и обжаривать несколько минут. Огонь убавить до среднего. Подлить немного бульона и помешивая, обжаривать, пока бульон не впитается. Затем влить больше половины бульона, накрыть крышкой и убавить огонь на маленький.
3. В другом сотейнике распустить сливочное масло, всыпать муку. Помешивая, довести до желтого цвета. Постепенно подлить сливки и воду в обжаренную муку, растирать ее, пока мука полностью не растворится в молоке и смесь будет однородной, без комочков. Огонь убавить до тихого.
4. Удалить жесткие стебли у шпината, листья промыть и нарезать. Шпинат добавить в сливочный соус. Туда же бросить обжаренные кедровые орешки. Перемешать. Накрыть крышкой и на небольшом огне оставить. Пусть соус уваривается минут 30-40. Периодически соус перемешивать. Минут через 15 посыпать сахарной пудрой (на кончике ножа), посолить по вкусу. Снова накрыть крышкой и пусть себе соус варится. Соус должен быть достаточно густой, нежной кремовой текстуры, уваренным больше чем на треть.
5. Тем временем ризотто почти готово. Соус смешать с ризотто, добавить тертый пармезан и хорошо перемешать. Оставить на маленьком огне еще минут на 10.

С лососем

Рецепт пасты со шпинатом и лососем в сливочном соусе придется по вкусу не только ценителям европейской кухни, но и всем тем, кто любит необычные сочетания продуктов. И если вы до сих пор считаете, что идеальный гарнир к рыбе – это рис или картофель, но никак не макароны, то вам обязательно стоит попробовать это вкуснейшее итальянское блюдо!

Ингредиенты:

  • Паста – 200 г;
  • Филе лосося – 400 г;
  • Шпинат свежий – 100 г;
  • Лук – 1 шт;
  • Сливки – 100 мл;
  • Сыр творожный – 100 г;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Тимьян – 2 веточки;
  • Вино белое – 50 мл;
  • Специи (мускатный орех, орегано, перец белый) – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло оливковое – для жарки.

Как и большинство блюд итальянской кухни, паста с лососем, шпинатом и сливками относится к категории повседневных, а потому довольно простых в приготовлении. Рецепт с легкостью освоит любая хозяйка. Что касается рыбы, то по желанию лосось можно заменить семгой или форелью. В Любом случае получится не только вкусно, но и полезно, ведь красная рыба является богатым источником белка, витамина D, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и пр.

Приготовление:

  1. Чеснок измельчить. Обжарить 1–2 минуты на разогретом оливковом масле вместе с тимьяном.
  2. Добавить порезанное некрупными кубиками рыбное филе и обжарить его до золотистой корочки.
  3. Влить белое вино, дождаться, пока жидкость полностью выпарится и переложить содержимое сковороды на тарелку.
  4. В оставшемся масле обжарить порезанный тонкими полосками лук, а затем выложить к нему мелко порезанный шпинат и припустить его на среднем огне.
  5. Вернуть в сковороду обжаренный лосось.
  6. Соединить сливки с творожным сыром, добавить специи, хорошо перемешать и залить смесью все ингредиенты.
  7. Дождаться, пока соус загустеет, периодически помешивая его лопаткой.
  8. Отдельно отварить пасту, промыть и, сдобрив кусочком сливочного масла, разложить по тарелкам. Сверху выложить филе лосося в сливочном соусе.

Блюдо получается достаточно калорийным, поэтому лучше всего подавать его во время обеденной трапезы.

Техники выполнения массажа

Искусство тайских мастеров массажа получило сегодня всемирную известность. Со всех концов света люди едут в Таиланд, чтобы испытать ни с чем не сравнимое удовольствие от процедуры и научиться разным методикам ее проведения.

Ручной

Эта вид массажа считается самым распространенным. Во время сеанса пациент лежит на жестких матах или сидит откинувшись на спинку кресла. Под ноги ему кладут специальный валик. У женщин сначала прорабатывают левую стопу, затем – правую. У мужчин – наоборот. Мастер должен найти определенный ритм выполнения приемов, подходящий для конкретного пациента. Поддерживать его помогают покачивания тела. Массаж начинают делать сухими теплыми руками:

  • Обхватив стопу кистями, соединенными в замок, сводят дугой пястные кости. При этом работают только четыре верхних пальца, а большой не оказывает давления.
  • Расположив кисти рук на латеральных зонах стопы, выполняют вибрацию со сминающим эффектом. Если волна сохраняется до тазобедренного сустава, значит, пациент расслаблен, а массаж выполняется правильно.
  • Разместив основания ладоней у области лодыжки, передают стопе вибрацию, заставляя совершать веерообразные движения.
  • Продавливают большими пальцами срединную линию подошвы. 

После этих приемов наносят на руки базовый крем с добавлением нескольких капель эфирного масла ментола или камфоры и продолжают массировать стопу:

  • Выжимающими движениями «обнимают» ее, чередуя при этом руки. Плотное соприкосновение доставляет массируемому ощущение комфорта.
  • Выполняют прием «верхний лотос», выходя от пятки на первый и последний палец ноги.
  • «Нижний лотос» делают в обратном направлении. 
  • Захватив большой палец, отводят стопу внутрь и площадкой из вторых фаланг прямолинейным растиранием прорабатывают наружную латеральную поверхность. Таким образом дистанционно работают со всем организмом, улучшая состояние конечностей.
  • Второй фалангой указательного пальца выполняют полулунное растирание между ахиллом и лодыжкой.
  • Удлиняют движение, прорабатывая зону вокруг боковой косточки. Здесь находится масса суставных точек, на которые и оказывают воздействие.
  • Выполняют зигзагообразное штрихование латеральной поверхности, направляя вектор усилия к периферии.
  • Площадкой из третьих фаланг растирают подошву от пальцев к пятке. 
  • Массаж дополняют проработкой голени и коленного сустава (подробно описание используемых приемов можно найти в статьях:
    • Массаж икроножных мышц
    • Массаж колена
  • Заканчивают сеанс пассивными упражнениями, взятыми из йоги. Обычно используют: вращения стоп, их сведение, натяжение с фиксацией, давление от себя.

Такой массаж расслабляет, дарит покой, повышает подвижность суставов, улучшает самочувствие, становится прекрасной профилактикой многих заболеваний, в том числе и опорно-двигательного аппарата. Детально изучить эту интересную методику можно, посетив занятия в школе массажа или посмотрев учебное видео.

Палочками

В статье: «Как делать тайский массаж ног» мы уже говорили о давних традициях использования деревянных палочек для массажа стоп. Теперь остановимся на методике проведения процедуры:

  • Вначале подошву разминают руками.
  • Далее ее прорабатывают спиралевидными движениями от носка до пятки.

Только когда подошва будет разогрета, начинают акупунктурный массаж. Известно, что на ступнях находится множество активных точек, отвечающих за здоровье всего тела. Запомнить их достаточно сложно, поэтому для удобства стопу разделили на несколько зон:

  1. Носочная часть отвечает за шею и голову.
  2. Область между пальцами и центром стопы контролирует грудную клетку и руки.
  3. Участок, ограниченный линией на уровне выступающих косточек на щиколотках, соответствует нижней части брюшины и тазу.
  4. Внутренняя поверхность стопы является проекцией позвоночного столба.

С такой классификацией найти нужные рефлекторные точки несложно. Воздействуют на них, используя разные методики:

  • Для расслабляющего массажа вращением по часовой стрелке углубляют палочку до возникновения боли, фиксируют инструмент в таком положении несколько секунд, а затем плавно «вывинчивают», уменьшая силу давления.
  • Стимулирующая техника отличается тем, что по окончании воздействия палочку резко отрывают от точки.
  • На особенно болезненных участках массажер удерживают около минуты, до полного исчезновения неприятных ощущений.

Классическая методика массажа стоп палочками складывается из следующих приемов:

  1. V-образными движениями прорабатывают все межпальцевые промежутки.
  2. Короткими штрихами массируют верхнюю часть подушечки каждого пальца.
  3. Несколько раз проводят поперек плюсневых костей.
  4. Растирают палочкой среднюю и боковые линии стопы сверху вниз.
  5. Выполняют прием «ёлочка», двигаясь от центра подошвы к латеральным линиям.
  6. Такими же, но более компактными движениями прорабатывают область пятки.
  7. Выполняют ритмичные постукивания палочкой по всей подошве.

Заканчивают такой массаж легким, расслабляющим поглаживанием стопы. Изучить технику детально можно, посмотрев урок.

Массажисты предупреждают, что в редких случаях организм человека реагирует на воздействие усилением потоотделения, небольшим повышением температуры, головокружением, тошнотой, частыми позывами к дефекации. Пугаться этих симптомов не стоит – они обратимы и уйдут уже после первого сеанса, но рассказать мастеру о своих ощущениях нужно обязательно.

Самомассаж

Но выполнять самомассаж нужно, предварительно пройдя обучение и следуя определенным правилам:

  • Удобно устройтесь в кресле, на диване или стуле.
  • Согните ногу так, чтобы вы без труда достали до подошвы.
  • Нанесите на поверхность массажный крем. При желании добавьте в него несколько капель ментолового или камфорного масла.
  • В течение 15 секунд растирайте подошву кулаком.
  • То же самое проделайте с верхней и боковыми частями стопы.
  • Согнутым указательным пальцем выполните дугообразное растирание области лодыжки.
  • Костяшками продавите внутреннюю латеральную линию стопы.
  • Разотрите сначала наружную, а затем тыльную поверхность каждого пальца. 
  • Короткими штрихообразными движениями пройдитесь у их основания.
  • Помассируйте подушечки по часовой стрелке.
  • Поочередно максимально вытяните и отогните каждый палец в разные стороны.

Шпинат в сливочном соусе с яйцами

Можно просто дополнить отварными или жареными яйцами тушеный шпинат, их часто подают вместе. Но есть вариант интересней, удобней. Этот рецепт отлично подойдет для диетического и правильного питания, если использовать минимальное количество масла и сливки низкой жирности.

Ингредиенты

•    350 г шпината;

•    масло;

•    2 яйца;

•    150 мл сливок;

•    100 г лука;

•    2 дольки чеснока.

Приготовление

1.    Репчатый лук очистить, порезать мелкими кубиками. Выложить в прогретое масло, обжарить до золотистого цвета.

2.    Помытый, порезанный шпинат добавить к обжаренному луку, перемешать, убавить огонь и готовить около пяти минут. Периодически помешиваем.

3.    В сливки выдавить зубчики чеснока или натереть, но мелко. Перчим, подсолим. Все хорошо размешать.

4.    Заливаем шпинат сливками, готовим до мягкости.

5.    Взбиваем яйца вилкой до однородности. Можно к ним добавить немного плавленого или твердого сыра, будет еще вкуснее.

6.    Как только шпинат станет мягкий, вливаем яйца и перемешиваем.

7.    Держим блюдо на огне буквально минутку, снимаем.

8.    Даем настояться под крышкой еще минут пять, чтобы яйца соединились с остальными ингредиентами, соус загустел. Выкладываем блюдо в тарелки, подаем к столу.

Курица в шпинате

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ну, дорогие мои, держитесь!!! Долго я не решался выкладывать сей рецепт, ведь многим интересно, что попроще, да побыстрее. Однако, скоро Новый Год и вероятнее всего, многие из вас не откажут себе в удовольствии приготовить что-нибудь эдакое — невероятно вкусное, очень необычное и безумно полезное. Это я про «Chicken Sagwala» — блюдо, рецепт которого вы не найдeте нигде, ибо нет его ни в русскоязычных книгах, ни в русскоязычном интернете. Меня просила выложить этот рецепт одна девушка, но я и сам давно планировал это сделать, просто всe как-то руки не доходили.
Итак, представляю вам совершенно невероятное и потрясающее чудо, которое никого не оставит равнодушным — «Chicken Sagwala»!..

Баклава с мясом и шпинатом

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

«Баклава» — национальный марокканский пирог, необыкновенно вкусный, с хрустящим тестом. Об этом пироге мне напомнила Аленчик, в одном из рецептов. Перед его приготовлением я проконсультировалась у знакомой марокканки по поводу начинки, на что она ответила, что «баклава» может быть, как сладкой, так и соленой. Его можно готовить и с мясом, и с курицей, и с фруктами и с медом… вообщем начинка зависит от фантазии и наличия продуктов. Главное — это тесто! (О тесте подробнее — в рецепте)

Тесто фило Фарш мясной Лук репчатый Шпинат Петрушка Фета Яйцо куриное Специи Миндаль Орехи лесные Изюм Томатная паста Масло оливковое Хмели-сунели

Тирольские пельмени «Шлутцкрапфены»

Категория:
Горячие блюда Паста

Это блюдо австрийской кухни Tiroler Schlutzkrapfen настолько же популярно у себя на родине и имеет массу вариантов, как вареники в Украине, равиолли в Италии, маульташен в Германии. Соседство Италии, добротная сытная кухня Германии, альпийские луга и неповторимая сырная продукция соединили в этом рецепте всё самое лучшее из региона Альп…
Я сподвиглась сегодня на подвиг, аки барон МюнГхаузен, и посвятила этому замечательному рецепту много часов.
Очень-очень неповторимый вкус нерафинированной домашней кухни, и в то же время он — утончённый, сбалансированный, безумно интересный. Приглашаю ценителей!..

Картофельные ньокки со шпинатом

Категория:
Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Жареные картофельные ньокки с вялеными томатами и шпинатом. Картофель наверное один из самых сытных овощей, поэтому именно в пост он становится незаменим! Помните, как Тося из фильма «Девчата» перечисляла, сколько всего можно приготовить из картошки. И ведь действительно, сколько разных и вкусных блюд можно придумать. Сегодня я хочу предложить вам ещё один интересный рецепт из этого прекрасного овоща. Ньокки пришли к нам из Италии, но это блюдо в разных формах известно и популярно во многих странах. По сути это такие клецки, которые, кстати, бывают не только картофельными, но и тыквенными, хлебными, манными… И подаются они со всевозможными соусами. Я решила ньокки обжарить, так мне они нравятся больше. А в качестве соуса предлагаю использовать ароматнейшие вяленые томаты и травы, богатый соевый соус и оливковое масло. Получается очень вкусно!

Характеристика гибискуса

Растение славится изящностью, колоритностью и нежностью. Оно легко приживается как в палисаднике, так и в комнатных условиях. К тому же гибискус еще и очень неприхотлив в уходе. Он имеет декоративный вид даже при отсутствии цветения, хотя в этот период растение просто прекрасно. Характеризуется отвердевшими стеблями и роскошной кроной темно-зеленого окраса.

Для разведения в домашних условиях популярностью пользуется гибискус родом из Китая, или как он по-другому называется, китайская роза. При этом никакого отношения к представителям рода Шиповник он не имеет. Цветок относится к семейству мальвовых. Это вечнозеленое растение, достигающее в дикой природе длины до трех метров. Однако в домашних условиях выращивают низкорослые его сорта. Цветет он огромными красивыми цветками, достигающими в диаметре 16 см.

Население

Исторически Даллас всегда привлекал мексиканцев, поэтому сейчас они составляют 38,5% населения. На западе и востоке города преобладают испаноязычные. Афроамериканцы составляют большую часть населения южных районов, а белые – северную.

Шпинат в сливочном соусе с чесноком и сыром

Вариант очень вкусного, ароматного шпината в сливочном соусе с большим количеством чеснока. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать такой сыр, который быстро плавится.

Ингредиенты

•    300 г свежих листиков шпината;

•    стакан жирных сливок около 20%;

•    4 зубчика чеснока;

•    80 г сыра;

•    30 г сливочн. масла.

Приготовление

1.    Растопить сливочное масло в глубокой посуде, добавить порезанный кусочками чеснок. Жарим несколько секунд.

2.    Следом добавляем порезанный или порванный шпинат. В этом блюде целые листочки лучше не использовать.

3.    Готовим шпинат с чесноком на небольшом огне до тех пор, пока масса не осядет.

4.    Сливки подсолим, выливаем в блюдо. Теперь готовим шпинат до тех пор, пока он не станет мягким. Добавляем специи на свой вкус.

5.    Натираем сыр мелко, засыпаем в общую массу. Можно частями. Размешиваем лопаткой.

6.    Ждем, пока весь сыр расплавится, сразу выключаем огонь. Готово! Дополняем шпинатом любое блюдо либо употребляем сразу в таком виде.

Шпинат в сливочном соусе – полезные советы и хитрости

•    Шпинат не любит долгой тепловой обработки, но в соусах это правило не актуально. Зелень можно кипятить, превращать соус в кашу и даже специально пюрировать блендером.

•    Если шпинат замороженный, то нужно учитывать количество воды, которое находится в продукте. Возможно, сливок придется влить меньше.

•    Шпинат прекрасно хранится в холодильнике, если пучок обернуть влажным полотенцем, поместить в контейнер. Но не стоит держать его более 5-6 дней, так как количество витаминов и других полезных веществ постепенно снижается.

•    Сколько брать шпината? В среднем из одного стакана зелени получится 0,3 стакана тушеного или жареного блюда.

Полезные ссылки:

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.