Жареная лапша удон со свининой и овощами

Алан-э-Дейл       26.10.2022 г.

Рецепт приготовления лапши удон со свининой

Готовить лапшу удон можно и со свининой. Представляю вам простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более 40 минут вместе с нарезкой продуктов. Подобное блюдо хорошо готовить на скорую руку. Особенно, если гости уже на пороге и надо что-нибудь быстренько сварганить для подачи на стол.

Ингредиенты:

  • Пшеничная лапша удон — 1 уп.
  • Свинина — 300 гр
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Кабачки молодые — 2 шт.
  • Соус терияки — 3 столовые ложки
  • Соевый соус — 5 столовых ложек
  • Прованские травы — 0,5 чайной ложки (не обязательно)
  • Бальзамический уксус — 1 столовая ложка (не обязательно)
  • Соль, перец  — по вкусу
  • Растительное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Поставьте казан (или сковороду) на огонь, влейте растительного масла и оставьте разогреваться. А пока нарежьте свинину тонкими брусочками. Затем положите мясо на дно посуды и немного подсолите. Обжаривайте его до слегка румяного цвета, периодически помешивая.

2. Пока мясо обжаривается, нарежьте брусочками морковь и добавьте к свинине. Перемешайте и продолжайте обжаривать 3-4 минуты.

3. Кабачки и болгарский перец тоже нарежьте брусочками. Отправьте их в казан к остальным продуктам.  Добавьте еще не большую щепотку соли, хорошенько все размешайте и обжаривайте их до полуготовности.

4. Теперь займемся приготовлением соуса. В глубокую миску влейте бальзамический уксус, добавьте черный молотый перец, прованские травки, соевый соус и терияки. Все тщательно перемешайте.

5. Влейте готовый соус в казан с мясом и овощами. Хорошенько перемешайте, доведите до кипения и тушите около 3 минут.

6. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и добавьте в казан. Хорошенько перемешайте, протушите пару минут и выключайте огонь.

Лапша удон со свининой и овощами готова к подаче.

Курица в соусе терияки в духовке

Второй не менее популярный рецепт куриного мяса, которое готовится с использованием терияки, будем готовить в духовке. Но без сковороды нам все равно обойтись не получится

В этом варианте нам нужна будет куриная грудка, но не филе, так как очень важно, чтобы на ней была кожа. Если у вас есть возможность готовить из домашнего бройлера – это будет супер! В нем гарантировано будет много подкожного жира, а он очень нужен в данном блюде

Но не беспокойтесь, он вытопится в процессе готовки и в конечном итоге блюдо жирным не будет.

Процесс приготовления курицы терияки в духовке

  1. Включаем духовку прогреваться до 200°С.
  2. Нам нужна куриная грудка с кожей, не без костей, а она обычно продается как раз с косточками. Значит нужно освободить. Аккуратно вырезаем косточку.
  3. Сухую сковороду без масла хорошо прогреваем. Кладем грудку на раскаленную сковородку коже вниз. Жарим до получения хорошей звонкой корочки. К сожалению, будут брызги, приготовьтесь морально к этому.
  4. Затем переворачиваем и держим на второй стороне, пока тоже не зажарится.
  5. Снимаем курицу со сковороды и кладем в форму для запекания. Ставим в нагревшуюся духовку. Можно сначала прикрыть фольгой, чтобы внутри не брызгала. Нам сейчас нужно довести ее до готовности, обычно для этого бывает достаточно 30 минут. Если вы прикрывали ее фольгой, то последние 10 минут готовьте без нее и можно увеличить температуру до максимума или включить гриль, если есть.
  6. В ту же сковороду (мыть ее не нужно), наливаем терияки. Слегка нагреваем и выкладываем нашу курицу. Часто-часто переворачивая со стороны на сторону, готовим ее до тех пор, пока почти весь соус покроет мясо и в сковороде его не останется.
  7. Вынимаем на доску, даем отдохнуть 5 минут. Затем нарезаем на кусочки поперек и под углом.

Подавать курицу лучше с рисом, посыпав кунжутом и колечками зеленого лука. В дополнение можно подать маринованный имбирь и салат из свежих овощей.

Это интересно: Лапша соба с лососем и кресс-салатом: рецепт и фото

Удон со свининой и овощами

На протяжении двух недель переживала ваши отписки и комментарии про «компот стух». Ну и вот, сподобилась. Села и разродилась на рецепт удона, который обещала тысячу лет назад.

за кадром удон и свинина собственно

На нескромную сковороду и 700гр свинины, нужно:

  • 1 средний баклажан
  • половина красного болгарского перца (можно целый, если любите)
  • половина красного перца чили (с косточками, или без, тут уж сами решайте)
  • 3 смелых ложки свежего порубленного имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 ложек консервированного ананаса
  • 1 стакан ананасового сиропа
  • небольшая луковица шалота, либо красная
  • 700гр свинины (я брала дешевую в пятере, которая нарезана)
  • 7 ст. ложек соевого соуса
  • кисло-сладкий соус В ПАКЕТЕ
  • удон
  • соль, перец, паприка, чили сушеный, сушеный чеснок

Добавляем в овощи свинину, соус и удон, разумеется

Гифка делалась в режиме «отдай уже тарелку, я хочу жрать»

Удон который я брала. В принципе, норм. На такую сковороду бахнула 3 или 4 связки.

Небольшие советы:

  • Для того чтобы свинина была с корочкой и сочной, ее можно обвалять в кукурузном или картофельном крахмале
  • Овощи и свинину обжаривать лучше в воке, у меня его нет, в точности как и крахмала
  • Удон варите по времени чуть меньше, чем написано на упаковке, чтобы в соусе он не привратился в кашу
  • Обжаривайте все на большом огне и достаточно быстро, овощи не должны быть похожи на сопли
  • Можно не добавлять кисло-сладкий магазинный соус, а просто долить весь сироп ананаса, добавить еще соевого и загустить крахмалом.
  • Добавьте больше овощей, тех, которые вы любите, хуже не станет

Вообще, я сейчас живу в режиме «омлет-огурец с сыром-фрикадельки из Икеи». На слове «фрикадельки» на душе стало мгновенно тепло, настолько они пиздатые. Продолжаю жрать творог «Савушкин» и вроде как вылезла из тотал-апатии, которая настигла меня на прошлой неделе. Щас дописываю этот рецепт и ухожу мариновать крылья, так что ждите меня, я вернулась.

Если у вас возникают вопросы, что-то было непонятно, или вы просто одинокий и безработный, вы всегда можете написать мне @Polsha

pomogalkina.ru

Удон со свининой

Рецепт удона со свининой

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная молодая (160 г);
  • Готовая лапша удон (260 г);
  • Уксус столовый (одна ч. ложка);
  • Мякоть свинины (210 г);
  • Масло дезодорированное растительное (три ст. ложки);
  • Морковка сырая крупная (одна штука);
  • Соус чили (одна ч. ложка);
  • Соус соевый (три ст. ложки);
  • Перчик острый стручковый (одна штука).

Примечание

Лапша удон очень вкусна, поэтому ее сейчас используют не только в японской традиционной кухне, но и китайской, правда жители Китая готовят такой продукт не с овощами или морепродуктами, а с куриным мясом или со свининой.

Кстати, тем хозяйкам, которые хотели бы приготовить популярное азиатское блюдо из удона и свинины, не составит никакого труда найти такую лапшу, так как ее сейчас свободно продают во многих гипермаркетах в специальных отделах.

Как говорилось ранее, готовится такая японская лапша со свининой очень просто, а по своему желанию можно варьировать количество и состав продуктов. Так, к примеру, к свинине добавить по своему желанию можно какие-либо грибы, например, шиитаке или ароматные королевские шампиньоны.

Традиционная японская кухня богата не только необычными и красивыми блюдами, но и очень полезными, легкими в приготовлении. Самым популярным продуктом у японцев является лапша удон, из которой готовят самые разные блюда. Эта лапша отличается от той, к которой мы так привыкли, а готовят ее из бобовой, гречневой, пшеничной или рисовой муки. Диаметр лапши удон до готовки традиционно составляет примерно 4 мм, однако после какой-либо термической обработки, например, варки, такой продукт значительно в объеме увеличивается.

Способ приготовления

Начинать готовку следует с обработки всех овощей, которые необходимо будет промыть и почистить. Свинину следует тоже вымыть в прохладной воде, после чего подсушить и нарезать соломкой.

Что касается лапши удон, то ее нужно будет предварительно отварить, затем выложить в толстостенную кастрюлю.После этого можно заняться и дальнейшей подготовкой овощей: капусту необходимо порезать тоненькой соломкой, далее сырую морковку можно порубить кружочками.

После этого приступим к приготовлению специального пикантного соуса, для этого в мисочку вливаемстоловый уксус, потом добавляемсоус чили либо соевый соус, насыпаем по своему усмотрению приправы.

Выкладываем нарезанную соломкой свиную мякоть в сковородку, после чего обжариваем мясо в определенном количестве растительного масла, приправляем по своему усмотрению перчиком, добавляем соли, перемешиваем и по очереди добавляем все овощи, продолжая процесс обжаривания вышеназванных компонентов.

Как только компоненты в сковороде будут доведены до нужного состояния, необходимо к ним влить еще и приготовленный ранее соус, затем блюдо со свининой и овощами довести до полной готовности. Соединяем свинину в соусе с приготовленным ранее удоном и сразу же в горячем виде подаем к столу.

www.itsjapan.ru

Похожие рецепты:

  • Рецепт удона с курицей
  • Салат с омлетом рецепт
  • Вок с курицей рецепт
  • Лапша удон с курицей рецепт
  • Рецепт удон с курицей и овощами
  • Лапша удон рецепт с курицей и овощами

Как выглядит японская лапша удон

Удон — это макаронное изделие, представляющее собой длинные и толстые нити диаметром 2—4 миллиметра. Цвет лапши может быть разным. Это зависит от того, какая мука используется для ее приготовления.

Фото: лапша удон в упаковке

Удон считается разновидностью японского фаст-фуда и имеет несколько разновидностей, из которых особенно популярны:

  1. Мими-удон. Готовится в регионе Канто, в котором находится столица Японии — Токио.
  2. Хото. Внешне представляет собой широкие и тонкие полоски теста. Производится на территории Тюбу. Готовят и подают с овощами и тыквой.
  3. Исе-удон. Толстая, но нежная, с мягкой текстурой лапша, изготовляемая в районе Кинки.
  4. Кансай-удон. Мягкая лапша среднего размера. Распространена в районе западной Японии на острове Хонсю.
  5. Кисимэн. Плоская лапша. Родина — Нагои.
  6. Сануки. Отличается толщиной и твердостью.
  7. Инанива-удон. Тонкая лапша. Место, где производится, называется префектура Акита. Располагается в северной части Японии.

В лапшу удон традиционно добавляют зелёный лук, соевый соус, темпуру, креветки, тофу, камабако, рисовый уксус.

Бульон и добавки зависят от того, в каком регионе готовится лапша.

Овощи

Морковь очистите, нарежьте или натрите на терку мелкой соломкой, по-корейски. Для приготовления удона со свининой и овощами потребуется тонко нарезанный лук. Очистите его и нарубите его тонкими полукольцами. Для яркости блюда возьмите перчик нескольких цветов. Очистите его от семян и нарубите мелкой соломкой. Точно так же измельчите помидоры, баклажан и кабачок.

Обжаривайте овощи правильно, так, чтобы они не хрустели, а стали мягкими. Как правило, для этого понадобится несколько минут. В ту же сковороду, в которой жарилось мясо, выложите морковь и обжарьте. Отдельно спассеруйте лук до прозрачного состояния. По очереди обжарьте перец, кабачок и баклажаны. Помидоры кладите на сковороду в последнюю очередь. Соедините все овощи вместе с мясом, накройте все ингредиенты крышкой и тушите 5-7 минут.

Пока будет вариться лапша, на сухой сковороде подсушите кунжут. Готовую лапшу выложите в вок ко всем остальным ингредиентам, перемешайте, разложите по тарелкам и присыпьте кунжутом и свежей зеленью.

Вот и готова ваша лапша удон со свининой. Рецепт, может, и несколько сложный, зато само блюдо действительно достойно восхищения.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки —  ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Перец сладкий —  ккал/100г
  • Морковь —  ккал/100г
  • Морковь отварная —  ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Баклажаны —  ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Лук репчатый —  ккал/100г
  • Перец острый молотый —  ккал/100г
  • Лапша Удон — 337 ккал/100г
  • Соус Терияки —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Лапша Удон, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Баклажаны, Кабачки, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Соус Терияки, Соль, Перец острый молотый

Лапша удон со свининой или курицей с овощами в терияки соусе

Удон – это японская толстая лапша. А дополнения к ней могут быть разными. В нашем случае мы будем готовить свинину. Однако точно также это делается и с курицей (филе). Лапша удон с мясом и овощами очень похожа на китайское блюдо, которое называется «ламянь», там тоже длинная толстая лапша, овощи и мясо.

Что нам надо:

  • мякоть свинины – 300гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • сладкий болгарский перец – 1шт;
  • белокочанная капуста – 150гр;
  • брокколи (свежая или мороженная) – 100гр;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • имбирь – кусочек ок. 1см;
  • острый перчик – 1шт;
  • подсолнечное масло – 50мл.;
  • крахмал – 1ч.л.;

Как приготовить лапшу удон со свининой (курицей), овощами и соусом терияки

  1. Сначала подготовим все ингредиенты, так как потом, в процессе готовки на то, чтобы отвлечься от сковороды и обработать какой-то компонент времени не будет. Свинину нарезаем кусочками среднего размера.
  2. Морковь режем длинной тонкой соломкой.
  3. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем брусочками.
  4. Капусту режем крупно, как на фото.
  5. Если брокколи мороженная, то ее нужно разморозить на сите, чтобы дать стечь воде. Свежую просто разбираем на соцветия.
  6. Лук нарезаем перьями.
  7. Чеснок, острый перец и имбирь мелко рубим ножом.
  8. В глубокую сковороду, лучше вок, наливаем масло. Нагреваем и кладем мясо. Обжариваем, постоянно перемешивая, пару минут. Корочка нам не нужна.
  9. Кладем морковь.
  10. Когда она немного помягчеет, добавляем лук.
  11. Перемешиваем, прогреваем и приходит черед остальных овощей.
  12. Готовим все вместе и мясо и овощи около 5 минут. Ни в коем случае не нужно ждать, когда овощи станут мягкими и превратятся в кашу, это не рагу. В этом блюде они должны слегка хрустеть.
  13. Наливаем терияки, крахмал разводим в 1/4 стакана воды и вливаем в сковородку. Ждем закипания и отключаем.
  14. Толстую круглую лапшу удон отвариваем отдельно до готовности. Если такой нет – берите любую длинную лапшу, подойдет и плоская и даже спагетти. Раскладываем лапшу по глубоким тарелками типа паилы.
  15. Сверху добавляем свинину (курицу) со овощами, обязательно наливаем немного соуса. Украшаем либо семенами кунжута, либо зеленым луком, либо и тем и другим. Подаем в таком виде мясо с удон в соусе терияки горячим.

Что такое лапша удон?

На фото лапша удон

Лапша удон изначально появилась в Китае, а затем (примерно в 8 веке н. э.) рецепт ее приготовления вместе с пшеничными зернами был завезен в Японию.

Отличительной особенностью удона является то, что это довольно толстая лапша, толщина которой достигает 4-4,5 мм, а также то, что она готовится без добавления яйца, поэтому отлично подходит тем, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Цвет ее варьируется от белого до серовато-кремового.

В Японии традиционно удон подают вместе с бульоном и нарезанным зеленым луком и различными начинками, такими как темпура и соевый соус. В Китае же лапшу по большей части жарят в сковороде WOK, хотя и в Стране восходящего солнца есть рецепт приготовления жареной лапши — популярный яки удон, который считается, скорее, фастфудом.

Сейчас лапша удон насчитывает 30 видов, разных по форме и толщине, каждый из которых имеет популярность в различных регионах страны. Так, например, инанива-удон — очень тонкая лапша, которая изготавливается в префектуре Акита, кисимен — плоская лапша из города Нагоя, сануки — толстая и жесткая лапша, распространенная в регионе с одноименным названием и префектуре Кагава. Последняя разновидность — одна из самых популярных и старинных в Японии.

Удон не может похвастаться большим количеством витаминов в своем составе, так как производится он из обработанной пшеничной муки. Саму лапшу нельзя назвать полезной, так как она содержит в своем составе глютен, что не подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты. К тому же ее нельзя часто употреблять тем, кто следит за фигурой, так как калорийность ее действительна велика — около 356 ккал на 100 г, причем углеводы составляют целых 74,1 г.

Из-за отсутствия пищевых волокон в составе лапши удон частое употребление ее может привести к нарушению работы кишечника и как следствие — всего организма. Чтобы сделать продукт более полезным, его нужно употреблять вместе с большим количеством овощей и зелени, тем самым сбалансировав пищевую ценность приема пищи.

Положительным же качеством такой лапши является то, что она быстро переваривается и легко усваивается организмом. Секрет этого свойства кроется в особом замесе теста для удона.

В том, чтобы сварить японскую лапшу, нет ничего сложного, к тому же на пачке с продуктом всегда есть инструкция по приготовлению удона: нужно прогреть воду в кастрюле, закинуть туда необходимое количество лапши и варить на среднем огне около 11 минут до готовности. После этого следует слить воду, а лапшу поместить в миску и заправить маслом, чтобы она не слипалась. Также можно промыть удон холодной водой, чтобы он стал гладким и перестал липнуть. В том случае, если рецепт подразумевает дальнейшую жарку или заливание кипящим бульоном, то лапшу лучше варить до состояния аль денте — около 7 минут.

Удон подают как в горячем, так и в холодном виде. Последний вариант особенно хорошо подходит для жаркого времени года. А горячий удон в Японии часто используют в качестве народного средства от простуды по аналогии с куриным бульоном в России.

Приготовление

Первое, что необходимо сделать перед приготовлением лапши со свининой по рецепту– это отварить удон в отдельной посуде, согласно инструкции на упаковке, и откинуть на дуршлаг. Пока варится лапша, нарезать свиное филе на тонкие брусочки (не толще 1 см), морковь и перец — соломкой, а зеленый лук – на полоски длиной 4 — 6 см. Стоит помнить, что все продукты нарезаются заранее, так как потом времени на это не будет, в противном случае нарушится общая технология приготовления быстрой лапши.

Далее смешать в одной миске имбирь, чили, измельченный в прессе чеснок, сахар и лимонный сок. Добавить воду и тщательно перемешать. В полученном маринаде замочить кусочки мяса на 3 -5 минут, а затем вынуть их и слегка отжать руками.

Раскалить вок на сильном огне, влить масло и, прогрев его хорошо, поместить в него маринованное мясо. Постоянно помешивая от центра к краям, обжарить мясные кусочки в течение пяти минут. Далее отправить туда же морковь с перцем и продолжить обжаривание еще две–три минуты, не забывая постоянно мешать, так как огонь плиты сильный и продукты могу подгореть. Далее отправить в вок зеленый лук, остатки соуса и отваренную лапшу

Осторожно перемешать, прогреть не более минуты и тотчас подавать к столу

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

300 гркг

300 гркг

1 гркгшт.

1 гркгшт.

1 гркгшт.

150 гркгшт.

2 гркгшт.

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

50 грмлчайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Лапша УдонКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2СвининаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5БаклажаныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6КабачкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Болгарский перецКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10Соус ТериякиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

11СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

12Перец острый молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 164 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 19 гр

Б/Ж/У:

19 /
22 /
59

Н21 /
С74 /
В5

Время приготовления: 40 мин

PT40M

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 11 258

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
27

  1. Приготовим ингредиенты по списку. Свинину лучше брать молодую и вырезку. Мясо промываем, нарезаем тонкой соломкой, еще раз моем и просушиваем на бумажном полотенце.

  2. Мясо кладем в миску, вливаем соус терияки, добавляем пропущенный через пресс чеснок, острый молотый перец и соль. Перемешиваем, оставляем на полчаса мясо мариноваться.

  3. Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейских салатов. Если такого приспособления нет, то подойдет и обычная терка.

  4. Репчатый лук чистим и нарезаем соломкой, перьями или кубиками, кому как больше нравится.

  5. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами. Мякоть нарезаем соломкой.

  6. Баклажаны моем, нарезаем соломкой, кладем в глубокую миску, солим и перетираем руками кусочки овощей с солью, оставляем на 20 минут. Через указанное время отжимаем выделившийся сок, чтобы удалить специфическую горечь.
    Кабачок моем, чистим и нарезаем кубиками.

  7. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Перекладываем в сковороду приготовленное мясо, остатки маринада вливаем к мясу, обжариваем его до румяности. Жарим около 15 минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.

  8. Отправляем к мясу на сковороду приготовленные овощи. Перемешиваем. Жарим около 10 минут.

  9. Параллельно отвариваем до готовности лапшу удон. В кастрюлю вливаем воду, солим ее, когда вода закипит, кладем лапшу. Варим ее на среднем огне около 8 минут, до состояния аль-денте.
    Откидываем лапшу на дуршлаг, даем воде полностью стечь.

  10. Лапшу перекладываем в сковороду с мясом и овощами. Вливаем соус терияки, по вкусу добавляем острый перец и соль. Перемешиваем и жарим их вместе еще около 5 минут на среднем огне.

Лапша удон — подготовка продуктов и посуды

Лапша получится вкуснее, если отварить ее в курином бульоне. Так варить удон можно, если вы будете ее подавать с мясом, птицей или овощами. Удон лучше не доварить, чем переварить – в противном случае удон слипнется и будет напоминать скорее кашу, чем макаронные изделия. Если вы хотите приукрасить ваши блюда под восточный стиль, можете использовать кунжут (белый и черный), семя льна, измельченные тыквенные семечки.

Обжарьте нашинкованный лук, добавьте к нему порезанный чеснок и имбирь. Перемешайте отваренную лапшу с соусом, добавьте ложку соевого соуса и наслаждайтесь необычным вкусом. Очень популярное японское блюдо, которое так уважаемо и в нашей стране. Готовить удон со свининой в домашних условиях достаточно быстро. Это традиционное японское блюдо можно готовить с разными ингредиентами (мясо, птица или морепродукты), но основной — это удон (лапша).

Легкое и сытное блюдо подается как в холодном виде, так и в горячем, сразу же после приготовления. В этом рецепте описано, как приготовить вкусное блюдо с курным филе и грибами. Выкладываем горячую лапшу в сковороду с овощами. В завершение в сотейник следует перенести лапшу удон и оставшиеся ингредиенты.

hurakabir.ru

Удон с курицей и овощами – рецепт с соевым соусом

Также можно экспериментировать и с овощами, например, нет у вас баклажана — не кладите его, но немного увеличьте других овощей. Выбиваем яйца в миску, добавляем соль и перемешиваем до однородности.

Кладём готовое тесто в полиэтиленовый пакет и убираем пока в холодильник. А теперь займёмся овощами с мясом. Я пишу все ингредиенты в граммах, но, если у вас нет кухонных весов, по этой фотографии вы можете понять, сколько чего вам понадобиться.

Если же сложить его в кучу, он будет остывать долго, поэтому процесс поджаривания может продолжится и кунжут может подгореть. Перед тем, как мы начнём обжаривать, я рекомендую почистить и нарезать сразу все овощи и мясо, чтобы потом сковородка не остывала в ожидании следующего нарезанного ингредиента. Итак, начнём с мяса, нарезаем его тонкой соломкой. Для этого выкладываем свинину в горячее масло, распределяем равномерно по сковороде и оставляем так жариться несколько минут, пока не появится корочка.

На это, как правило, требуется несколько минут. Каждый раз, перед выкладыванием овощей, доливайте масла в сковороду, если это необходимо, и снова хорошенько его разогревайте. Все овощи при обжаривании солим и выкладываем к мясу. Последними обжаривайте помидоры, потому что после обжаривания помидоров сковороду необходимо мыть, дальше в ней же жарить будет невозможно.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.